Cikkünkben a tőkehalak családjáról fogunk beszélni. Minden tagjának ízletes és egészséges hús fogyasztása ajánlott. Az atlanti tőkehal a legjobb tulajdonságokkal rendelkezik. De a család többi képviselője, például a foltos tőkehal, a szürke tőkehal, a fekete tőkehal, a pollock, a pollock és a népszerű halfajták az asztalunkon.
Sok hús, kevés csont.
A család halak élőhelye az északi félteké tengerei. Különösen általánosak az Atlanti-óceánon. A tőkehalak családjába tartoznak a nagy fejű, alacsony csontozású, kis léptékű és nagy májú egyének. Sokan ipari mennyiségben bányásznak.
Ezeknek a halaknak a kémiai összetétele számos hasznos elemet tartalmaz: vitaminokat, zsírsavakat, foszfort, jódot, kalciumot. A húsosság és az alacsony zsírtartalom lehetővé teszi számukra diétás ételekben való felhasználását. A halak főzésének számos módja van. Jó tőkehal sütve, párolva, füstölve és szárítva. Sok recept létezik, amelyeket a hétköznapi háziasszonyok és a szakácsok használnak az éttermekben.
A leghasznosabb
Az atlanti tőkehal e család ismert képviselője. Egy ilyen hal elérheti a 1, 8 méter hosszúságot is, de általában elkapják, mielőtt elérné ezt a méretet. A többi hattól megkülönbözteti az állán található húsos inga, az olíva-barna színű pikkelyek és a fehér hasa. A tőkehal az Atlanti-óceánon él, de a fehér és a balti tengeren is megtalálható. Nemcsak a sűrű és fehér húst tekintik hasznosnak, hanem a tőkehalmust is, amelyből orvosi célokra készül olaj.
Ha rendszeresen szed egy ilyen anyagot, javíthatja a jólétét, a hangulatát, megszabadulhat az ízületi betegségektől, növeli az intellektuális képességeket. De jobb az ökológiailag tiszta helyekben fogott halak használata, mivel a tőkehal felhalmozhat higanyt és arzént, ami azt jelenti, hogy a túlzott fogyasztás veszélyes lehet.
Gyengéd hal
A tőkehal is a tőkehal család része. Hús ízletes és gyengéd, mint a tőkehal. Ennek a halnak a sötét szürke teste, ibolya impregnálva, oldalról lelapult. A has fehér vagy tejes ezüst. Mindkét oldalon sötét folt van a mell- és a hátsó uszony között. A foltos tőkehal az Atlanti-óceánon és a Jeges tenger partján van. Ez a hal inkább a tengervizet részesíti előnyben, ezért a sótalanság miatt szinte soha nem található meg a Balti-tengeren. A foltos tőkehal általában alján, sekély mélységben él. Ott keresi szokásos ételeit - puhatestűeket, férgeket, tüskésbőrűeket, sült burgonyát és más halak tojásait.
Érdemes megjegyezni, hogy az északi kék puha tőkehal, amely szintén a tőkehal családjába tartozik, a foltos tőkehal étrendjébe tartozik. Ez a hal rákfélékből táplálkozik és megsült. 180-300 méter mélyen él. Kék puha tőkehal a boltok polcain gyakran található. Valaki megeszi, de ezt a halat általában macskáknak vásárolják, akik egyszerűen imádják. Ezenkívül a fekete tőkehal költsége alacsony a tőkehal család többi képviselőjéhez képest.
Hasznos és olcsó
Polgáraink másik kedvenc hala a Far Eastern Pollock. Olcsó és mindig a boltokban található. De ne hagyja figyelmen kívül. Mint a tőkehal család minden tagja, tápláló és egészséges. Természetesen a húsa kissé száraz, de egy jó háziasszony megtalálja a módját, hogy megszabaduljon tőle e hiányosságtól. A pollock étkezése segít szabályozni az anyagcserét, a vér cukor mennyiségét. A hal húsának antioxidáns tulajdonságai vannak, jódban és krómban gazdag. Napi 100 gramm pollockot fogyasztva napi jódmennyiséget kap. Megkapják a Csendes-óceánon, ahol óriási számban találhatók meg.
Nem csak a tengeren
A Burbot a tőkehalhoz hasonló is. Főleg édesvízben él. Habár vannak tengeri zsákmányok. Ezeknek a halaknak hosszú testük van, oldalról kissé lelapítva, lapos fejjel, antennákkal az állon és a felső állkapocson. Burbot a Vizcayai-öbölben, a Barents-tengeren, Izland, a Brit-szigetek és még Észak-Amerika partjai közelében él.
Ezek a halak kétféle - fehér és piros. A legjobb íz a vörös rombuszhús. Májában nagy mennyiségű jód van, bár maga a hús meglehetősen száraz. Ez azonban nem teszi kevésbé értékesnek. A folyami rombuszhús ezzel szemben ízléses és puha. Máját is finomságnak tekintik. Az ebben a halban található nyomelemek pozitívan befolyásolják a látást, az intelligenciát és az idegrendszert. A zsákmány élőhelye meglehetősen széles, hazánkban is elterjedt. A legjobb a zsákmányt hideg vízben fogni gyenge időben, akkor ez a legaktívabb.
