A világ legkedveltebb turisztikai célpontja szeptember végén - október elején a müncheni város, ahol évente több mint 6 millió ember látogat az Oktoberfest fesztiválra. A sörfesztivál több mint 200 éve mindig népszerű volt az ital kedvelőinek körében. A németországi „Oktoberfest” ilyen lendületet kapott az elmúlt évtizedekben, és mindig szerepel a Guinness-könyvben, mint a világ legnagyobb ilyen eseménye.
Két ünnep - két hagyomány
A sörfőzés története Bajorországban szorosan kapcsolódik a királyi családhoz, aki egykor ezt a földet uralta. A Wittelsbach képviselői úgy vélték, hogy joguk nem csak a sörök szétválogatása, hanem annak előállítása is. Az első királyi sörgyár 1260-ban nyitotta meg Münchenben, a bajor fővárosban, Ludwig Surov herceg által. A 19. századra 70 gyár volt a királyi családhoz tartozó ital gyártására.
Az egyik uralkodó (Wilhelm 4 herceg) 1516-ban még élelmiszer-tisztaságról szóló törvényt is kiadott, amely 1906-ig kizárólag a bajor talajon járt el, majd az egész Németországban elterjedt. A nemzeti ital iránti komoly hozzáállásnak köszönhetően a német sört a világ egyik legjobbjának tartják.
A bajorok nemcsak a sörkészítés hagyományait, hanem a fogyasztásukat is jól ismerik, bár történelemük volt egy olyan időszak, amikor az erős helyi bor elfogyasztotta a habos italt a fogyasztás mennyisége alapján.
Időnként egy rendelet megváltoztathatja a történelem „skáláinak” helyzetét. Ez akkor történt, amikor a XIX. Század végén rendelet született a sör előnyeiről, amely nemcsak a termelés, hanem a fogyasztás növekedéséhez is vezetett. Ha a bajorok előtt a bor és a sör felváltására került sor, akkor a rendelet elfogadása után az utóbbi olcsóbbá vált, hogy fogyasztásuk évente 500 literre nőtt.
Kevesen tudják, hogy az Oktoberfest Németországban nem az egyetlen sörfesztivál. A németek számára nem kevésbé jelentős az erős sör évada, amely a Lentre esik.
Története a szerzetesek - pálosok - kolostorában kezdődött, akik szükség szerint főzték. Az ízletes sör hírneve az egész térségben elterjedt, de a törvény megtiltotta a szerzeteseknek, hogy értékesítsék italukat, így a böjt előtt saját maguknak kellett inniuk. Csak 1780-ban kapott engedélyt e sör kereskedelmére. Így a hagyomány két héten belül kialakult, hogy megünnepeljék az erõs sör fesztiválját a müncheni Nockherberg-hegyen.
A sörfesztivál története
Az Oktoberfest ünnepe Németországban 1810-re nyúlik vissza, amikor a leendő Ludwig 1 király úgy döntött, hogy széles körben ünnepelte esküvőjét Szász hercegnővel. Ennek érdekében München külvárosában egy réten asztalokat fektettek és több száz hordó sört tettek fel a városlakók számára. Az embereknek annyira tetszett a nyaralás, hogy úgy döntöttek, hogy megismételik azt a következő évben, és később a városi hatóságok felelőssége lett.
Ma a Terezin-rét egy nagy terület a müncheni vasútállomás közelében. Az éves sör hagyományt csak járványok és ellenségeskedések során sértették meg, például a kolera miatt 1854-ben és 1873-ban.
Az első alkalommal október elején tartották, de 1904 óta szeptember végére helyezték át, bár a nevét változatlanul hagyták. Manapság szeptember harmadik szombatján kezdődik és 16 napig tart.
Fesztivál helyszíne
A 19. század vége felé a müncheni Teresa réten kialakult hagyományok és olyan helyek azonosultak, ahol az Oktoberfest fesztivál évente megrendezésre kerül. Németország számára előnyös volt a bajor sörgyár népszerűsítése, amelynek előállítása érdekében az emberek nemcsak az ország minden tájáról, hanem külföldről is utaztak. A németeket szilárdság és találékonyság jellemzi, ezért hatalmas sátrakat állítottak fel a réten, melyben asztalok és padok mellett tánc- és bowlingpályákat is építettek.
Kicsit később az összes szórakozás a sátrakon kívülre került, mivel minden évben egyre többen szeretnék inni helyi sört. Egyébként szinte ugyanolyannak tűnnek, mint a távoli 1886-ban, amikor villany volt. A megvilágítást Einstein apja cég végezte el, és azt mondják, hogy kis Albert személyesen csavarozta meg a hagymákat a Schottenhammel sörgyár sátorában.
Az első legnagyobb sátor 12 000 ember számára 1913-ban épült, amely akkoriban hihetetlen esemény volt. Manapság 14 sátrak, akár 10 000 férőhelyes helyekre, és 15 kis sátra 1000 főre állnak a téren.
Az ünneplés tettes
A fesztivál fő italja a müncheni sörgyárak által főzött sör. Termékeiknek meg kell felelniük az 1487 (a sör tisztaságáról szóló müncheni törvényt kiadták) és az 1516 (a termékek tisztaságáról szóló rendelet) szabványoknak, ezért március óta különleges söröket készítenek az ünnepre.
A legnépszerűbbek az olyan sörfőzdék fajtái, mint az Augustiner, Paulaner, Levenbroy és mások. A sört egy ősi rendeletnek megfelelően főzik, amely szerint összetételének kizárólag komlót, árpa malátát, élesztőt és vizet kell tartalmaznia. A müncheni vendégek, amikor az „Oktoberfest” Németországban zajlik, kipróbálhatják egy habos italt, amelynek íze és ereje megegyezik (5, 8–6, 3%), mint a több mint 200 évvel ezelőtti első fesztiválon.
Természetesen korunkban a sörfőzők ravaszak és sok összetevővel készítik az eladásra szánt italokat, de nyaralásuk alatt nem járnak.
A németországi Oktoberfest ünnepén az évek során az ivott sör mennyisége majdnem 70 000 hektoliter volt, bor - akár 27 000 liter (bor-sátorban megkóstolhatja) és pezsgő - akár 20 000 üveg (ehhez külön sátor is van). Egy liter bögre (tömeg) átlagos költsége, és csak ilyen mennyiségben kínálják az Oktoberfest sört 10 € -ig. Mivel minden sátorban csak 6 fajta található, a fesztivál két hetében az összes sátrakat körbejárhatja anélkül, hogy az egészségre és a pénztárcájára súlyos károkat okozna.
A fesztivál vendégei számára 800 WC működik, az orvosok és az önkéntesek szolgálatban vannak, segítve azokat, akik még nem számították ki erőt.
élvezet
A bajor nemzeti konyha a sörfesztivál szerves része. Hagyományosan sertéskolbászokat, sült csirkét, sertéscombot, darált húst és halat szolgál fel. Különleges étel a vaddisznó, a szarvas és az őz sült húsa.
Az ételeket sör-sátrakban és speciális standokon is meg lehet rendelni. Sörfalatozáshoz szokásos sózott pereceket és szárítókat rendelni. Akár tőkehal is vásárolható a halállományban, bár ez nem egy hagyományos német sör snack.
Az első csirkemelegítőt 1881-ben a bajor fesztiválon telepítették, és ma modern rácsokkal modernizálják.
Ünnepi felvonulás
1887-től kezdve a fesztivál a sátortulajdonosok felvonulásával nyílik meg. A hagyomány akkor alakult ki, amikor a sörfőzde és a látnivalók tulajdonosai először egyesültek és nagy oszloppal együtt érkeztek a Teresa rétre.
Azóta a négy vagy hat lóhoz hordott, gyönyörűen díszített szekerek hordókkal hordják azt a sört, amelyet a sátorban szolgálnak fel. Mögöttük vannak a sörfőzde tulajdonosai és munkásai, és mindezt a zenekar játékával kíséri.
A fesztivál azzal kezdődik, hogy délután 12-kor egy darut egy hordóba dobunk. Ezt a szertartást a város polgármestere végzi. Miután az első hordó nyitva volt, a sátrak minden tulajdonosának megkezdheti a sör értékesítését és palackozását.
A legtöbb szerencsejátékot nyújtó bajorok azt fogadják, hogy hány találatot kell elérni a jelenlegi betörőnek, hogy kinyissa a hordót. Tehát a legrosszabb eredményt 1950-ben tekintik, amikor 19 találatot végeztek, és a legjobb - 2006-ban, amikor a hordó kinyílt az első csapástól.
Szórakozás és látnivalók
A 20. század elején a németországi Oktoberfest csodálatos előadások kísérték. Például 1901-ben a fesztivál minden résztvevőjét a beduin falu és a lakói együtt jelentették ki. Néptáncok, íjászat, bowling és körhinta - ez az összes szórakozás ezekben az években.
Manapság a vendégeket mind a régi, több mint 80 éve működő körhinta, valamint az ultramodern karusellek szórakoztatják. Különböző hosszúságú pályákkal rendelkező hullámvasutak nagyon népszerűek közöttük.
A magasság szerelmeseit egy 66 méter magas torony várja el, amellyel a szabad esés minden varázsát érezheti 79 km / h sebességgel. A óriáskerék lehetővé teszi az egész fesztivál madártávlatból való megtekintését.
A XX. Század 60-as évei óta ünnepnapokon működő bolhacirkusz folyamatos népszerűségnek örvend a felnőttek és a gyermekek körében.
Továbbá azok, akik szeretnék, táncolhatnak, íjakból és íjakból lőhetnek, vagy számos sorsoláson részt vehetnek. Minden este minden sátor érdekes szórakoztatást kínál vendégeinek: egyesekben rock and roll koncertek, másokban népdalok és táncok.
Fesztivál résztvevői
A jelmez-felvonulás tisztelgés a hagyományokhoz. Első alkalommal 1835-ben tartották, és az 1-es Ludwig és a szászországi Terézia ezüst esküvőjének szentelték. Az első felvonulások meglehetősen szerények voltak, de időnkre már több mint 8000, nemzeti jelmezbe öltözött ember vett részt velük. A felvonulásra az ünnep első vasárnapján kerül sor.
A fesztivál résztvevői között szerepel a bajor kormány és a müncheni városi tanács tagjai, a különféle vadász- és lövöldözős klubok képviselői, egy zenekar és az ünnepi csapatok. A felvonulás 7 km-re fut, hagyománya szerint gyermeket vezet.
A mai napig ezt a rendezvényt a világon a legnagyobbnak tekintik.
Fesztivál vendégei
A statisztikák szerint a vendégek kb. 70% -a bajor és német, a többiek turisták a világ minden tájáról. Ezen a zajos és fényes nyaraláson olasz, görög, angol, svéd, norvég, orosz, ukrán beszédet és még sok más sör szerelmeseit hallhatja a világ többi országából.
A fesztiválon nincsenek harcok vagy bármilyen agresszió megnyilvánulása, mivel az ide jött emberek megengedték maguknak az igazi vakációt, amelyet egész évig vártak. Mindig van nevetés és barátságos hangulat. Tehát Németország ünnepli az Oktoberfest ünnepet.
