A levelek csendben körbejárnak, apró, meleg esőzések vannak, a nedves föld gyengéden láb alatt forog. Az őszi erdő tele van emberekkel, akik óvatosan megnézik a lábát: a "csendes vadászat" szerelmesei kedvenc kézműveikre mentek. Mennyi öröm, ha egy nedves csúszós kalap villog az lehullott levelek alatt! Milyen büszkeséggel a gombaszedők egy kosár tele erős illatos erdei ajándékokkal hozják haza
Avid vadászok
Hol szedje gombát Szentpéterváron? Ez a probléma természetesen szórakoztató. Logikus lenne azt feltételezni, hogy azokat ott kell összegyűjteni, ahol nőnek: városi parkokban és kis ligetekben, erdőültetvényekben. A természet ezen szigetein valóban gombaszedők láthatók kosárral vagy vödörrel barangolva.
Leggyakrabban idős embereknek vannak, akiknek valószínűleg nehezen jutnak távoli erdőkbe, és unalmas a séta a parkban. Egy másik dolog az, hogy mit kell tenni a betakarításhoz.
Gomba a nagyvárosban
Arra a kérdésre, hogy hol kell szedni gombát Szentpéterváron, hogy később el lehessen őket enni, csak egy durva válasz van: sehol. Számos tanulmány azt mutatja, hogy a hamis mell és a sampinyon nagyon szereti a káros anyagokat, különösen a nehézfémek sóit.
Néhány szennyezett helyen növekvő ruszula képes annyi veszélyes anyagot a talajból és a levegőbe vonni, hogy szinte grájssá válik. Szentpétervár egy nagy ipari város, és ez automatikusan olyan helyré változik, ahol nem lehet gombát szedni.
Ki károsabb a világon?
Minden gombafajtára hajlamosak felhalmozódni a „kedvenc” káros anyagok. A nyírkéreg például szereti a kadmiumot, a russulát inkább a cink vagy a réz, a sampinók (amelyek egyébként a városi parkokban találkoznak) „tárolják” a higanyt. Fontos megjegyezni, hogy a gomba a micéliumnak csak egy kis része, amely négyzetméter százokat foglal el, és szivaccsal mindent elnyelhet. Ezért lehet az, hogy egy réteg koncentrációja többször is nagyobb lehet, mint a mellette lévő talajban.
Ugyanez történik a radionuklidokkal. Ebből a szempontból a legveszélyesebb az olajos, vargánya és vargánya, mivel gyökereik maga a felszínen helyezkednek el.
Amellett, hogy válaszolunk arra a kérdésre, hogy „hol kell gombaszedni Szentpéterváron”, jó lenne dönteni arról is, hogy miért kell ezt megtenni. A táplálkozási szakember szempontjából ez egy „so-so” élelmiszer. A gombákban nincs különösebben hasznos anyag, ezek sokkal kevesebb fehérjét tartalmaznak, mint a hüvelyesek (nem is beszélve a húsról és halról). A rost szempontjából kedvezőbb a zöldségeket is fogyasztani - a gombákban található kitin rostok nagyon durvak, nemcsak mindenki számára alkalmasak, hanem zavarják a tápanyagok felszívódását is. Ebben a tekintetben nem ajánlott, hogy gyermekeket, idősöket és emésztőrendszeri problémákkal küzdő embereket használjanak. De rajtad múlik, hogy eldöntsön-e kapcsolatba lépni egy ilyen haszontalan termékkel, és akár mérgezés-e is azzal a kockázattal, hogy összekeverik a viszonylag ártalmatlan higanyos sampinot halvány grájával.
A gomba rossz?
A közvélemény félelmének néhány szerelmese ragaszkodik ahhoz, hogy gyűjtsönek, és még inkább vadon termő gombák vannak - a mentálisan rendellenes emberek sokasága. A „hol kell gombaszedni Szentpéterváron” témájú megbeszélés ilyen érzelmileg elvtársakat szívrohamhoz vezethet. A tévében és a rádióban található különféle műsorok arra szólítják fel, hogy egyáltalán ne egyenek meg - soha és egyáltalán nem. E szentpétervári gombát szedő riasztók ideológiai ellenzői ragaszkodnak ahhoz, hogy egész életük során ezt csinálják - és semmi, még mindig életben vannak és nagyszerűen érzik magukat. Igaz, mint általában, valahol a közepén.
Nyilvánvaló, hogy a városban, a fő autópályák közelében, a hulladéklerakók és más helyek mentén nem szabad gombát gyűjteni. Nem kívánatos, hogy száraz időben utána lépjenek: minél kevesebb gombát tartalmaz, annál nagyobb a káros anyagok koncentrációja benne. Nem tanácsos őket nagyfeszültségű vezetékek alá gyűjteni: erős mágneses teret hoznak létre, amely akár az emberi vér összetételét is befolyásolhatja. Nem valószínű, hogy egy ilyen hatás kedvező.
Ne vegye be a kosárba és a régi benőtt gombákat. A tájékozott emberek azt mondják, hogy ezekben a leletekben nem csak a környezetből káros anyagok halmozódnak fel, hanem saját anyagcseréjük termékei is. Egy ilyen gomba nem csak nem nagyon finom, hanem meg is mérgezhető.
Menj el a civilizációtól!
A józan ész felhasználásával könnyű következtetni: minél tisztább az a hordozó, amelyen a gomba nő, annál kisebb a valószínűsége, hogy lenyel egy adagot ólmot, kadmiumot vagy higanyt. A „csendes vadászathoz” távolabb, tisztabb és nyugodtabb helyet kell találni. Jobb, ha a gombát Péter alatt válogatja, és nem benne.
Elegendő elutazni a városból, kiválasztani a megfelelő tölgyfafajtát, és megvizsgálni gyanús elemekkel szemben - korai halott fű, szárított fák, idegen szagokat, elhullott állatokat. Ha az erdő friss és zöld, a madarak eltérően csiripelnek, a hibák vidáman másznak, a pillangók örömmel csapkodnak, és hatalmas koronával fák húzódnak a gyengéd őszi nap felé - pontosan erre van szüksége.
A legtöbb polgár számára a gombaválasztó kirándulás nem csupán élelmezés, hanem elsősorban a pihenés, a természettel való kommunikáció. Sétálsz az erdőn - tiszta, hűvös a levegő, a levelek zümmögnek a lábad alatt, a mókusok repednek a fejed felett … Szépség! És összegyűjtés nélkül teljesen lehetetlen lenne - de sajnos (vagy szerencsére) az emberek egyáltalán nem tudják, hogyan kell céltalanul kóborolni a fák között. Szüksége van egy jó okra, ami azt jelenti, hogy készen kell vennie a kosarat, és nem csak sétálni, hanem gombával is kell mennie.
Hol vannak, szabad rókagombák?
Szentpéterváron nagyon sok gombavadász van. A szezonban a környező erdők kosarakkal, vödrökkel és táskákkal tele vannak az emberekkel. A városhoz legközelebbi gombahely a Novoye Devyatkino, amely 20 perc alatt elérhető (metróval). Az erdőkben még fehérek is találkoznak. De sajnos a micélium már sokkal kisebb, mint a gombaszerelő. Az üres vödör szerencsétlen tulajdonosának minden lépése irigykedve szembeszáll egy magányos oroszlánál, amely egy sikeres rivális hatalmas kosárjának közepén fekszik. Nagyon problematikus találni valamit ilyen tömeggel.
Keményen kell dolgoznia
Ha nem akarja hazaérni egy üres kosárral, akkor valahova messze kell mennie a várostól (és a versenytársaktól). Péter környékén sok helyen lehet gombát szedni. A „csendes vadászat” rajongói igényelnek Sosnovo faluban, vonattal is elérhetők. Ha nem keres egyszerű lehetőségeket, és busszal indul Sosnovóba, akkor eljuthat Snegirevkába.
A tűlevelű erdők tele vannak gombával, sózásra alkalmasak: rókagombák, tölgyek. Egy sikeres évben, és aspen vargánya fehér. A Losevo falu közelében lévő erdők a rókagombák sokaságáról híresek, és a fehérek esetében jobb Stekolnoye-be (Tosnensky járás) menni. Igaz, hogy Losevoba jutáshoz meg kell vásárolni a saját szállítását: vonattal utazni Tosnoba, majd autóbusszal az erdőbe jutni az átlag alatt öröm. A petersburgiak gombát és Dibunyt keresnek - az állomás körüli erdőben gomba, vargánya, ruszula és rókagombák nőnek.
