A sertések - a gombák meglehetősen népszerűek a gombaszedők körében. Ennek a fajnak a képviselői általában csoportokban találhatók. A kihagyott fák csonkján, régi hangyákban található tisztásokon nőnek. A sertés egy gombát májustól novemberig gyűjt.
Azt kell mondani, hogy ez a faj 1981-ig feltételesen ehető volt. A gomba sertést (dunk) táplálkozási tulajdonságai alapján a negyedik kategóriába sorolták. 1984 óta ez a faj halálos besorolású. Mint fentebb említettük, ez a faj nagyon gyakori. Úgy gondolják, hogy forrás után a gomba süthető, sózható és fogyasztható. A lakosság körében szilárd vélemény van, hogy a dunk nem jelent veszélyt az egészségre. A lelkes gombaszerelők továbbra is ezeket a gombákat szedik. Mindazonáltal fennáll egy veszély, amelyet az orvostudomány is megerősít.
A gomba sertés mérgező és nagyon veszélyes. Olyan antigént tartalmaz, amely elősegíti az antitestek képződését, amelyek pusztító hatással vannak a vörösvértestekre. Ebben az esetben a mérgezés meglehetõsen határozatlan idõ után, még elég hosszú (évekig) használat után is megtörténhet. A mérgezés kezdetének mértéke és sebessége a test érzékenységének szintjétől függ. A legérzékenyebbek a gyermekek. A mérgezésből fakadó gyors halál eseteit azonban feljegyezték. A toxinok, amelyeket a gomba önmagában tartalmaz, fokozatosan felhalmozódnak a testben. A hőkezelés nem pusztítja el ezeket a toxinokat. Lehetetlen főzni ehető gombákat főzés közben, még akkor is, ha többször főtték.
leírás
A gombakupak átmérője rendszerint tizenöt-tizenöt centiméter, ritka esetekben pedig akár húsz. Ez a rész húsos, eleinte kissé domború, göndör széllel, majd sík, a középső tölcsérrel benyomott, nagyon ritka esetekben a tölcsérrel. A kupak széle egyenesen bordázott vagy egyenetlen, hullámos. A fiatal képviselőket az olívabarna kalap (vagy olívabarna) különbözteti meg, felnőttekben rozsdás-barna és szürke-barna színű. Vágáskor sötétebb lesz, amikor megnyomják. A felület rostos és puha tapintású, fiatalokban száraz, felnőtteknél sima, nedves időben ragacsos, fényes.
A gomba pépe elég sűrű és lágy, idővel meglazul. Színe barnás vagy barnától halványsárgáig terjed. A vágáson a hús sötétedik. Száraz időben gyakran féreg. A pép nem különbözik semmilyen különleges illat vagy íz szempontjából.
A gomba rövid, körülbelül kilenc centiméter hosszú. Átmérője körülbelül két centiméter. A lábak felszíne átlátszatlan, okker olajbogyó vagy piszkos sárga, sima. A szín majdnem olyan, mint egy kalap, vagy kissé világosabb.
A hymenofor (a termőtest felülete) lehajtva csökken. Gyakran lamellárisnak nevezik, de helyesebb lenne azt mondani, hogy „ál-lamellás”. Válassza le a hajtogatott réteget a kupak aljától, a természetes lemezektől eltérően. Az ál állatok színe rozsdásbarnától sárgásbarnáig terjed. Sötétül nyomással.
A spórák simaak, sárgásbarna, tojás-ellipszoid alakú.
A gomba évente és szezononként elég gyakran hoz gyümölcsöt. Különböző erdőkben nő, általában nedves, árnyékolt területeken. A leggyakoribb gomba Kaukázusban, Nyugat-Szibériában.
Az orvostudományban a dunk-et gyógyszerek gyártására használják. A gomba atrotomentint tartalmaz. Ennek a barna pigmentnek antibiotikus tulajdonságai vannak. Az atrotomentin a poliporsav származéka. Ez az anyag figyelemre méltó tumorellenes aktivitása miatt.
