Mi a pikkelyes bélgomba? Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a gomba? Hogyan néz ki és hol nő? Ehető vagy nem pikkelyes? Mindezt a kiadványunk tárgyalja.
megjelenés
A pikkelyes gombát, amelynek fotója anyagunkban található, a következő külső jelek alapján lehet felismerni:
- Kalap - olyan formájú, hogy távolról hasonlít egy tányérra, kissé konkáv közepével. Bizonyos esetekben az átmérője legalább 30 cm lehet. A faj fiatal képviselőinek gyakran vese alakú kalapjuk van. A felületet barnás vagy sárga árnyalatú borítók borítják.
- Láb - a pikkelyes gombás gombánál sűrű felépítésű, lenyűgöző vastagságú, hossza akár 10 cm is lehet, alsó része sötét színű. A kalaphoz közelebb a láb könnyebb.
- Pép - a régi gombákban szerkezetében parafafához hasonlít. A fiatal, pikkelyes polypanok léhús és meglehetősen rugalmas húsú, kellemes, kissé lisztes illattal.
Tartományok növekedés
A fent leírt pikkelyes gombaféle széles körben elterjedt Európa és Észak-Amerika lombhullató erdőiben. A belföldi szélességi fokon a Krím, a Krasnodar és a Stavropol területeken találkozhat. A pikkelyes gombás gomba a Kaukázusban, Szibéria keleti részén, Kamcsatkában és a Távol-Keleten is növekszik.
Nemcsak az erdőkben, hanem a parkokon is látsz egy ilyen gomba. Öreg, gyengült fák törzseit szereti. A tűlevelűekben ritkán növekszik, inkább a bükk, a juhar és az elm előnyben részesítve. A gomba gyakran kis kolóniákat alkot.
Természetesen a pikkelyes bélgomba parazitaként működik, amely felszívja a tápanyagokat a fa szövetből. A "tulajdonos" halála után is évekig tovább él a csomagtartón. Egyebek között az ón gombák hozzájárulnak a fák mindenféle betegséggel való megfertőzéséhez, különös tekintettel a rothadás terjedésére.
Gyógyító tulajdonságok
A pikkelyes bádát hivatalosan nem használják farmakológiai készítmények előállításához. A terméket széles körben használják a hagyományos orvoslásban. Úgy gondolják, hogy a bádógomba használata segíti a pépbe történő felszívódást és a mérgező anyagok gyors eltávolítását a testből. Az emberek gyakran alkalmazzák ezt a döntést, amikor nehézfémekkel és mérgekkel mérgezik. Évszázadok óta porok készülnek pikkelyes bádoggombákból, amelyeket gombás fertőzések kezelésére használnak.
Az ilyen gombák teljes tömegű gyantás komponenseket tartalmaznak a szerkezetben. Ez utóbbiak képesek támogatni a testet a tuberkulózis, májbetegségek kezelésében. Egy időben a japán gyógyítók érdeklődtek az ilyen tulajdonságok iránt. A gomba használatával kapcsolatos tapasztalataik bizonyították, hogy a pikkelyes bádoggomba használata elősegíti az enzimek aktív szekrécióját a májsejtekben, amelyek lebontják a zsírokat. Ezért ilyen terméket gyakran javasolunk fogyáshoz.
Kapcsolódó fajok
A pikkelyes gombafélenek számos gombafajtája van:
- A gumós bádoggomba nem ehető gombák. Leggyakrabban a fák gyökerein nő. Kalap rajongói alakú és szilárd parafa szerkezetű. Különböző színű lehet, kezdve egy sötétbarnától a narancssárga árnyalatig.
- Sejtes bélgomba - a pikkelyes megjelenés ehető rokonaként működik. Általában sárga, narancssárga vagy vöröses árnyalatú ovális kalaptal rendelkezik. A kupak felületét sűrűn apró, sötét bemélyedések borítják. Nagyon rövid, sima lába van. A pép rendkívül kemény, majdnem íztelen és nem rendelkezik kifejezett aromával.
Az olvashatóság foka
A gomba egy ón gombás pikkelyes, amelynek fotója a kiadványunkban látható, a feltételesen ehető termékek kategóriájába tartozik. Csak finom rostos fiatal minták fogyaszthatók, amelyek szerkezete még nem kezdett merevülni. Az alábbiak szerint határozza meg az ón élelmiszer-alkalmasságát. Ehhez szakítson le egy darabot a kupak széléről. Ha a minta könnyen szétesik, akkor a gomba összegyűjthető.
Egy ilyen terméket gyakran használnak mindenféle pác és pác készítéséhez, főzve és sütve. A pikkelyes gombaféle közül a legmegfelelőbb a húskészítmény előállítása. Ebből a célból az elkészített répát egy turmixgépen vagy húsdarálón vezetik át. Használja a kapott terméket saláták, káposzta tekercsek, pilaf, szelet elkészítéséhez. Az ízletes gomba rendkívüli ízét és aromáját adja az ilyen ételeknek.
Mikor kell összegyűjtenie a bádogos gombát?
Mézes közepén ajánlott egy pikkelyes gombaféle vadászatra menni, amikor mérsékelten párás és meleg időjárás figyelhető meg. Valójában a gombás kolóniák egész nyáron virágzanak. Ebben az időszakban azonban a bádoggomba szerkezete durva és fogyasztásra alkalmatlanná válik. A gomba rendkívül gyorsan fejlődik ki. Ezért van ideje arra, hogy fiatal mintákat gyűjtsön, és minél korábban menjen az erdőbe.
Felhasználási előkészítés
Az összeszerelés után a gomba, a bádogos gombás pikkely gyorsan rendkívül szilárd szerkezetet kap. Ezért rendkívül fontos, hogy a testét időben áztassa. Helyezze a gomba vízbe kb. 5-6 órára. Ebben az esetben a folyadékot rendszeresen ki kell üríteni, és új tartályt kell kitölteni.
Amint a bádogcsatorna megnedvesedik, megtisztítják a felső bőrét. Miután eltávolították a mérleget a kalapból, levágták a lábaikat. Ez utóbbiakat leggyakrabban eldobják, mivel elég kemények.
Annak elkerülése érdekében, hogy az ilyen gomba megmérgezzék, azokat többször felforralják, korábban apróra vágva. A mérgező anyagok eltávolításához a szerkezetből elegendő egy órán át forralni. További kiadványunkban megvizsgálunk néhány receptet a pikkelyes bádogos főzéshez.
Borssal töltve
Mint fentebb megjegyeztük, a darált hús előállítható ónból. Ehhez az előzetesen áztatott és főtt gombát sárgarépával és hagymával együtt gondosan összetörik. Főtt rizst adunk a készítményhez. Darált hús fűszerekkel és sóval fűszerezve.
A magvakat, a szárokat eltávolítják a paprikából és a magokat. A zöldségeket töltött darált hússal töltik meg, majd alacsony lángon egy mély tálban párolják. A folyadékhoz hozzáadhat paradicsomlé vagy apróra vágott paradicsomot.
Tinder leves
A finomra vágott borkőlapot alaposan forraljuk fel egy serpenyőben. Itt hozzáadunk burgonyát, hagymát, sárgarépát és fűszereket. Bármilyen gabonaféle felhasználható leveséhez, saját kérésére. Néhány perccel az edény tűzről történő eltávolítása előtt zöldeket hozzáadnak apróra vágott toll, zöld hagyma, petrezselyem vagy kapor formájában.
Sült bádog
Először vágjuk a hagymát gyűrűkre és süssük növényi olajban, amíg világossá válik a kéreg. Egy korábban főtt ón gombát dobnak ide. Süssük a gombát kb. 15 percig. Az összetevőket időnként összekeverik. A végén fűszereket és sót adunk az ízlés szerint.
