Mi az uborka, mit és hogyan kell enni - mindannyian tudjuk. Tudjuk, hogyan nő egy uborka - egy lágyszárú növény, amely a legrégebbi növényi növény. De az indonéz emberek bizalommal mondhatják - nem csak a cserjékben nő. Az uborkafa, más néven bilimbi, a leggyakoribb növény az indonéziak számára. Hogy hasonlítanak vagy megkülönböztethetők e fa gyümölcsei a szokásos zöldségkultúrához, ezt a cikket tanuljuk meg.
Bilimbi uborkafa
A bilimbi fa a sóska családba tartozik (számos olyan rokon faj is létezik, amelyek uborkafa nevet viselnek - dendrosicios és magnolia). Magassága elérheti több, mint 9 métert - a talajtól egy métertől kezdve, a csomagtartó elágazik. A fa korona széles és nagyon gazdag. A levelek akác lombozatra emlékeztetnek - ugyanolyan tollas és szép.
A fa virágait a virágzás alatt kedvezően hasonlítják a növényzettel - élénkvörös, akár 5 sziromot nyitnak meg, és csillagokká válnak. Ezenkívül a virágok finom aromát bocsátanak ki, amely mindig sok különböző beporzót gyűjt össze. Érdekes módon a virágok nem a fa ágain, hanem közvetlenül a törzsön virágznak - ott is megjelennek uborkagyümölcsök. Valójában a rendes uborkára hasonlítanak, ám méretükben különböznek - hosszabb (az átlagos uborkagyümölcstől) és átmérőjüknél kissé hosszabb. Tehát általában megtanultuk, mi az uborkafa.
Savanyú gyümölcs
A bilimbi gyümölcsök jól láthatóak a lombozat között. A levelek egyedül halványzöld színűek, de egy összetett lapba összegyűlve sötétzöld árnyalattal árnyékolják egymást. Ennek a fanak egyedülálló tulajdonsága, hogy képes megtartani a nedvességet a törzs szöveteiben, ami elősegíti a növény számára a legszárazabb idők biztonságosabb élettartamát. Ezenkívül a visszatartott nedvesség pozitív hatással van a háztartási célokra használt tejlé mennyiségére. Az uborkafa gyümölcsei csoportokban nőnek - mint a banán, bár jobban néznek ki, mint a kis cukkini.
A magzat maximális hossza legfeljebb 10 centiméter lehet. Ha megkóstolja, az első, amit savként érzel, ízében összehasonlítható a citrommal vagy a mésznel. A gyümölcsben lévő vetőmagok azonban nagyon ritkák - egy egész gyümölcscsokor magvakkal egy vagy két gyümölcs fog esni az erőből.
Néhány érdekes tény a bilimbiről
A fentiekben megtudtuk, hogy az uborkafa nő-e, de nemcsak Indonéziában, hanem Indiában, Brazíliában és Kolumbiában is megtalálható. A Bilimbi-t széles körben használják a gazdaságokban. Mivel az egyedülálló képesség hosszú ideig megtartja a nedvességet, a fa szöveteit viszkózus tej juice töltik meg, ami nagymértékben megpuhítja a fa pépét. Különösen száraz időszakban a gazdák lédús húsokkal táplálják a szarvasmarhákat, ami lehetővé teszi számukra a nehéz idők biztonságos túlélését. Az uborkafa másik szokatlan tulajdonsága a levelei. Pontosabban, az a képességük, hogy éjszaka bezáródjanak, ismét megőrizve belső nedvességüket, és lehetővé téve a gyümölcsöknek, hogy élvezzék az éjszakai szeleket és néha az esőt. A lombozat az első nap sugaraival derül ki, megóvva a gyümölcsöket a túlzott napfénytől.
A bilimbi gyümölcsök használata
Annak ellenére, hogy a bilimbi gyümölcs hús lédús és ropogós, a megnövekedett savasság miatt gyakorlatilag nem használják fel friss élelmiszerként. Ízesítőként szinte bármilyen ételhez alkalmasak. Bőségesen adják hozzá rizs, főzés, hús, hal, bab, pác és még üdítőital főzéséhez.
A zselés nagyon finomnak bizonyul, csak a gyümölcsöket először több helyen kell szúrni és hagyni, hogy nagyon sós vízben feküdjenek, hogy elkerüljék a túlzott savasságot. A Bilimbi (uborkafa) a kandírozott gyümölcsök ideális szállítója. Uborkájának gyümölcsét korábban cukrozzák és szárítják, így finom édes-savanyú finomsággá alakulnak. Ezenkívül cukrozott gyümölcsöket étkezés részeként vagy külön is fogyaszthat. Nagyon fontos az a terület, ahol az uborkafa nő (a fafajok közvetlenül kapcsolódnak a gyümölcs ízéhez). Például vannak olyanok, akiknek íze hasonlít az alma és a szilva keverékére, és vannak olyan fajták, amelyek a szőlő édességét adják. Ugyanakkor nem csak a gyümölcs széles körben alkalmazható a mindennapi életben. A magas oxálsavtartalom miatt a gyümölcsöket háztartási célokra is használják.
Mi a helyzet a gazdaság gyümölcsével?
Az uborkafa, vagy inkább származékai széles körben használják a háztartásban. A trópusi gyümölcsökből speciális termékeket készítenek, amelyek segítségével később fehérítik szövetüket, tisztítják meg a piszkos felületeket vagy dörzsölik a réz- és ezüsttermékeket, amelyek ezután teljesen újdonságok, visszatéve eredeti fényüket. Az illatszerben a bilimbi gyümölcsöket bőrtisztítószerként használják - gyümölcslét adják hozzá a szappanok gyártásához.
Az orvosok számára azonban az uborkafa hasznos összetevők raktára. A bilimbi levelek megtisztítják a méreg sebét - csak meg kell harapni őket. A levelek vagy kéreg főzete ideális gyógymód a köhögés, ízületi fájdalmak és reuma ellen. Az orvostudományban akár növényvirágokat is használnak - kiváló gyógyszer a hasmenés ellen. Számos afrikai törzs a bilimbi fát szentnek tartja, és az őslakosok számára a legfontosabb rítusokat a gyümölcsökön tartják.
