A makadamia egy olyan dió, amely a Proteaceae családhoz és a Macadamia nemhez tartozik. A legmagasabb áron különbözik másoktól. Ausztráliából származik, és magas költsége a növekedés nehézségeinek köszönhető.
Fán nő, legfeljebb 15 méter magasra. Bőrös, sima levelekkel rendelkeznek, de az első termést csak 8-10 évvel az ültetés után adják. De élnek akár 100 évig, és egész idő alatt gyümölcsöt hoznak. Dió lóg az ágakból hosszú fürtökben. Csak kézzel gyűjtse össze őket. Egy tapasztalt gyűjtő egy nap alatt legfeljebb 150 kg-ot képes felvenni. Legalább hat hónapig tart a dió érlelése. Körülbelül 3, 5 cm átmérőjű érett gyümölcs. Nem lehet azt mondani, hogy lehetetlen kézzel megtisztítani, mivel a mag szoros kapcsolatban van a héjjal, és az ütésből összetörik. Ez az oka annak, hogy a makadámia diót csak géppel tisztítják.
A makadamia ültetvényeket Brazíliában, Ausztráliában, az Egyesült Államok déli részén, Hawaiiban és Dél-Afrikában találják meg. Az év során kevesebbet állítanak elő, mint például a fekete kaviár - csak 40 tonna. Ezért még a történelmi hazájában több mint 30 dollárba kerül kilogrammonként. Mindaddig, amíg a makadamia dió eléri a világ többi részét, az ár természetesen megrendeléssel emelkedik. Bár jelenleg ezt a terméket sok országban termesztették egy trópusi éghajlattal, egyre népszerűbbé és megfizethetőbbé válik.
A makadamia dió kerek, nagyon kemény gyümölcsökkel rendelkezik, amelyekben nagyon nehéz elválasztani a magot a héjtól. Az első édes, fehér. Sült, vagy fogyasztható frissen, enyhén sózva. Kicsit olyan ízű, mint a mogyoró, ám sokkal táplálóbb és ízletesebb. Magjai kiváló olajat képeznek. Átlátszó, szinte színtelen, halk aromájú. És a Provencalhoz hasonlóan az összes étkezési olaj legmagasabb kategóriájába tartozik. Ezen diók ínyencei szerint a sherry és a kávé a legjobban hangsúlyozza a makadámia ízét.
Íz, tápérték és kalóriatartalom alapján a makadámiadió bajnok a testvérei között. Körülbelül 700 kilokalória van a 100 grammjában, miközben sok zsír és kevés szénhidrát van. Ezek a diók meglehetősen sok B-vitamint, valamint rézet és káliumot tartalmaznak. Van egy másik ingatlan, amelyet makadámia adományoz. A diónak, amelynek használatát a kozmetológiában nagyon értékelik, antioxidáns tulajdonsága van. Ez önmagában egyedülálló, mivel az abban található anyag hasonlít a növényi viaszra. De a növényvilágban ez csak viaszbevonat formájában történik, és amint tudod, lehetetlen összegyűjteni. Ezért a makadámia nagyon nagyra értékelik és használják a kozmetikában olyan termékek előállításához, amelyek hajlamosak a hámlani, száraz bőrre. A hajfestékek gyártói is használják.
Mellesleg, a makadámiadió veszélyt jelent a kutyákra. Az emberi test számára nagy előnyei vannak. Ennek felhasználására gyakorlatilag nincs ellenjavallat. Kisebb testvéreink testére azonban mérgező hatású. A dió mérgezést okoz bennük, ami súlyos gyengeséggel fordul elő. Ha egy kutya legalább egy ilyen nukleólt eszik, akkor ezt követően nem tudja 12 órán keresztül felállni a lábára. De a gyógyulás elég gyorsan megtörténik, mindössze két nap alatt az állat visszatér korábbi alakjába.
