A világ legdrágább gombáinak felsorolása nem nagyon nehéz. Mindenki tudja, hogy a szarvasgomba jogosan vezető szerepet játszik. Vannak más gombák is, amelyek versenyképesek lehetnek az alacsony spóratartású növények képviselőjével. És ez Matsutake, valamint Yarsahumba. Ma megtudjuk, hol nőnek ezek a gombák, és megtudjuk, mennyibe kerülnek. Számos érdekes tényt is megtudhatunk a világ minden tájáról ismert szarvasgombaról.
Értékes szamuráj finomság
A matsutake a legdrágább gomba a felkelő nap földjén, valamint a világ legértékesebb gombai. Ritkaságban szeretik őket. Végül is ez a gomba csak a vörös fenyők érintetlen törzsein nő, amelyek száma élesen csökken az ilyen fákat elpusztító káros rovarok miatt. A matsutake ára körülbelül 500 dollár, csupán fél kilogrammért. A gomba ilyen magas költsége annak a ténynek köszönhető, hogy eddig senkinek sem sikerült mesterségesen megnövelni. Ezért ritkasága miatt a Matsutake ára néha elképzelhetetlen számokat ér el.
Ez a gomba különleges aromájú, és ízléses. A matsutake hosszú és vastag lábakkal rendelkezik, maga a kalap pedig kicsi.
A szamuráj finomság hasznos tulajdonságai
A jó íz és illat mellett ezek a gombák nagyon hasznosak is. Gazdag káliumban, magnéziumban, folsavban. A matsutake megakadályozza a cukorbetegség, valamint a rák kialakulását. Ezek a gombák csökkentik a koleszterinszintet, és kiválóan alkalmasak a szervezet védekezésének fenntartására. Velük immunitása tökéletesen rendben lesz. Az érett matsutake gombák kiváló munkát végeznek a karcinogének és radionuklidok eltávolításában a testből.
Alsó spóra növények növekszik a tibeti Himalája
A világ legdrágább gombait, amelyet a hegyekben szüretelnek, Yarchagumba-nak (yarsahumba) hívják. A tengerszint feletti 3–5 km magasságban nőnek. Ezeket a legdrágább gombákat, amelyeket a hegyekben lehet betakarítani, gyakorlatilag soha nem ették meg a 20. század 90-es éveire. És csak 1991 elején kezdték odaadni a kínai sportolóknak a verseny előtt, így a sportolók jobb eredményeket mutattak és új rekordokat állítottak fel.
A gomba költsége az elmúlt években tízszeresére nőtt. Manapság az 1 kg ára körülbelül ezer dollár. A kínaiak ezeket a gombákat természetes termékként használják a hatékonyság növelésére. A Yarsahumba parazitaként növekszik az elhullott hernyókon. A kínai, indonéz és malajziai emblémát ezzel a apróra vágott gombával megszórják, hogy csodálatos hatást érjenek el. Gazdag emberek, akik megengedhetik maguknak, hogy egy egész yarsahumba-t megegyenek, 500 dollárt adnak egy darabért. Nem hiába, hogy a kínaiak a világ legdrágább gombáinak hívják őket. A szarvasgomba összehasonlítható velük. Igaz, hogy a yarsahumba megjelenése nem túl vonzó, ízlése azonban kiváló.
Hol nőnek a szarvasgomba? Hogyan néznek ki?
A kérdésre: „Melyek a legdrágább gombák?” - sokan válaszolnak: "Természetesen ezek szarvasgomba." És valóban az. Noha most költségükkel helyettesítik őket az alacsony spóratartású növények más képviselői. De mégis, bár a szarvasgomba senkinek nem adja meg a tenyerét. Ezek a gombák Franciaország és Olaszország déli területein nőnek tölgy és bükk ligetekben. Növekedésük mélysége 20 cm a föld alatt. Bújnak el a fák gyökereiben. Ezek a legdrágább gomba a világon, amelyek képei lent láthatók, gyakran az emberek nyáron gyűjtik őket. Ezek a gombák fekete-fehér is lehetnek. Nincsenek gyökereik vagy lábaik, húsos, kerek gyökérnövényre hasonlítanak, kis gumókkal. A szarvasgomba különféle méretű lehet - a nagyon kicsitől, a mogyoró méretétől a hatalmasig, körülbelül kilogramm tömegig.
A nagy gombákat hihetetlen áron értékesítik aukciókon.
Hogyan gyűjthetjük szarvasgomba?
Az alacsony spóratartású növényeknek ez a képviselője gomba ízű, pörkölt napraforgómag és dió jegyével kombinálva. A szarvasgomba aromája a sertések illatához hasonlít. És ezeket az állatokat tekintik vezetőnek e gombák keresésében. Például Olaszországban a kutyákat megtanították szarvasgomba keresésére. És maguk az emberek gyakran reggeltől este esik az erdőkben, hogy megtalálják ezeket a legdrágább gomba a világon.
Szarvasgomba ára
Az alacsony spóratartású növények ezen képviselőjének költsége valóban elképesztő. Az 1 kg-os ár eléri a 2 000 dollárt. Ugyanakkor ezt a gomba, mint elvileg mások is, megvásárolható, majd megbánja a vásárlást, és pénzt dob el. Pontosan ez történt egy milliomosval, aki az aukción több mint 30 ezer szettet bocsátott ki a szarvasgomba számára. A kereskedés befejezéséig azonban a gomba romlott. A rohadt szarvasgomba szerencsétlen tulajdonosának nem volt más választása, mint megszabadulni tőle. Ez történt 2004-ben. És 2007-ben három hongkongi milliomos jött össze, és egy fekete gombafélét vásárolt, mintegy 200 ezer dollárt adva 750 grammért.
Kiderül, hogy minél nagyobb a szarvasgomba, annál nagyobb az értéke.
Megtalálható-e ez a csemege Oroszországban?
Ezeket a legdrágább gombaféléket Európában szüretelték, de nem csak ott nőnek. Oroszországban megismerheti ezt a finomságot. Valójában sokféle szarvasgomba létezik, de csak 3 található itt - sztyeppe, fekete-fehér. Természetesen nehéz megtalálni őket. Például az orosz fehér szarvasgomba a Volga középső részén, a Tula, Vladimir, Moszkva, Smolensk, Oryol régiókban található. Oroszországban és az egész világon a legdrágább gomba tűlevelű és lombhullató erdőkben, nedves, jól melegített talajban található. Mellesleg hazánkban a fekete szarvasgomba szerepel a Vörös könyvben.
És néhány orosz maguk is megpróbálják megnövelni ezt a gomba. Azonban nem lesznek képesek az első termést hamarosan betakarítani - csak öt év után.
Érdekes szarvasgomba tények
- Van egy vélemény, hogy ez a gomba pszichotrop hatású anyagot tartalmaz.
- Korábban a szarvasgomba tenyésztették a moszkvai tartományban, és azokat medve gyűjtötte össze, akiknek fogai kitörtek.
- Az olasz ISHI-Dafla Group ebből a gombából kozmetikumokat készít. A gyártók szerint néhány csepp szarvasgomba kivonat csökkentheti a ráncok mélységét, és tökéletesen meghúzza a bőrt.
- Korábban azt hitték, hogy ez a gomba erős afrodiziákum, és arra készteti az igazi ínyencet, hogy belemerüljön a szerelmi örömök medencébe. Napóleon, Byron, Madame de Pompadour - ez nem a teljes listája a híres emberekről, akiknek menüje szarvasgomba nélkül nem lenne képes.
Néhány trükk valódi finomsági remekművek készítéséhez
- A gomba valódi ízének élvezetéhez főzés után a lehető leggyorsabban kell az ételeket belőle kiszolgálni. Mivel nagyon fontos, hogy a szarvasgomba aromáját pontosan továbbítsuk a vendégek számára.
- Mentsd el a legdrágább gombát, amelynek neve szarvasgomba. Ebben az esetben ne távolítsa el őket nagy mértékben a földről.
- Egy olyan finomság, mint például a szarvasgombaolaj, szintén nagyon finomnak tekinthető. Ezt a gombát olívaolajjal ellátott üvegben való tárolás után nyerik.
- A fehér szarvasgomba hosszú ideig nem főzhető. A kiváló íz és aroma eléréséhez elegendő körülbelül 5 percig melegíteni őket a kemencében.
