Valószínűleg mindenkinek látnia kellett a vadrózst, amely sok erdőben nőtt fel. Kicsi, de vonzó virágait tekintve nehéz elhinni, hogy ő a gyönyörű rózsa őse. De így van. A kutya rózsa számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek miatt az emberi élet sok területén felhasználható.
Külső leírás
Először röviden ismertetjük a vadrózst. Általában különböző becslések szerint ennek az értékes növénynek 300-500 faja létezik. Természetesen jelentősen különböznek egymástól. Ezért adunk egy átlagos leírást, amely a legteljesebben feltárja a képet.
Ez egy cserje. A vadrózsa magassága általában 2-3 méter. 50 évig él. Ez azonban nagyon eltérő lehet - a termesztési körülményektől függően. Száraz, kimerült talajokon néhány bokor nem növekszik 25-30 centiméternél nagyobb mértékben. Ha elegendő nedvesség és tápanyag van a talajban, az igazi óriások 6-8 méter magasra nőnek fel. A legrégebbi ismert dogrose Németországban, a Hildesheim-székesegyház közelében nő. Pontos kora ismeretlen, de a szakértők több mint öt évszázadra becsülik ezt! Magassága 13 méter, az alján lévő csomagtartó kerülete 50 centiméter. Természetesen a vadrózsa ilyen szerkezete nem a szabály, hanem egy rendkívül ritka kivétel.
A levelek nem túl nagyok, körülbelül 1x3 cm. Egy-egy ágon 5-7 csoportban gyűjtve.
A vadrózsa gyökérrendszere meglehetősen erőteljes, amely lehetővé teszi még száraz talajon is, hogy túlélje - a nedvességet több méter mélységről vonják ki.
A virágok nem túl nagyok, körülbelül 4 centiméter átmérőjűek. A szín nagyban változik - leggyakrabban vannak fehér és rózsaszín virágú cserjék, de vegyes és sárga virágok is láthatók.
A virágzás után megjelennek a petefészek és a bogyók - először zöld, később vörös vagy narancs. Vannak még bokrok, fekete bogyókkal. Maguk a gyümölcsök egy vékony héjas héj, amely több tíz apró magot takar.
A vadrózsa morfológiai leírása nélkül a tüskék nem említhetők. Nem túl nagyok, de meglepően élesek, szinte az egész szárot lefedik, ami a bogyók szedését nagyon veszélyes tevékenységré teszi - egy gondatlan mozgás és kéz, vagy akár a szedő arca is mély karcolásokkal lesz lefedve.
Forgalmazási terület
Először: a vadrózsa latin neve Rosa canina vagy kutya rózsa. Igen, tudományos szempontból ez is egy rózsa, bár a legtöbb ember számára ismerős szépségek és ezeknek az észrevehető, de még mindig szerény virágoknak a századacius célzott válogatása között van.
Az üzem orosz nevet kapott a tüskéknek köszönhetően. Ami nem meglepő - egy óvatos ember a bogyók szedése előtt mindenekelőtt a tövisre fog figyelni.
Meglehetősen nehéz megteremteni a vadrózsa hazáját. Ez a szerény növény, amely könnyen tolerálja a szeleket, a hőt, az aszályt és a hideget, szinte az északi féltekén található. Általában erdőkben és sztyeppékben, víz közelében nő. Sőt, amint mondták, könnyen ellenáll az aszálynak, amely más cserjéket is elpusztíthat - egy erős gyökérzetnek köszönhetően - 5 méterre mélyül.
Találkozhat az egész posztszovjet térben, valamint Európa legtöbb országában. Ugyanakkor Észak-Amerikában, Észak-Afrikában és Indiában is növekszik. A bokrok néha még a Fülöp-szigeteken is találkoznak. De a helyi fajták nagyon különböznek azoktól, amelyekhez hozzászoktunk - inkább a kúszónövényekre emlékeztetnek, mint a cserjékre. Ezért csak tapasztalt botanikus fogja megérteni, hogy előtte a vadrózsa nemzetségének képviselője van.
Mit tartalmaz ez?
Meglepő módon a cserje szinte minden része hasznos és gyógyhatású - a gyökerektől a gyümölcsig.
A gyümölcsök hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaznak - 50-szer több, mint a szokásos citromban! Az aszkorbinsav tartalma általában nagymértékben függ a növekedés fajtájától és helyétől. Országunk nagy részében vannak bokrok, amelyek gyümölcseiben ennek az értékes vitaminnak legfeljebb 1, 5% -a tartalmaz gyümölcsét. A kazahsztáni Irtysh folyó völgyében bokrok nőnek, amelyben ez az arány eléri a 4 százalékot. Ide tartoznak a B2, P, K és E vitaminok. Egyes szakértők általában úgy vélik, hogy ez a meglévő vadrózsa leggyógyászatibb növénye!
A szirmokban található illóolajat nagyra becsüljük. A rózsaolaj mindig is nagyon drága volt - nemcsak a jó illata, hanem az előnyei miatt is. A sziromolaj flavonoidokat, antocianinokat, glikozidokat és számos más anyagot tartalmaz. Igen, bár a vadrózsa virágai meglehetősen szerények, ezek az olajok előállításának alapanyagai.
A levelek szintén nagyon hasznosak - nemcsak illóolajokat és C-vitamint tartalmaznak, hanem tanninokat, flavonoidokat, katechineket és fenolkarbonsavakat is.
Az ágak, elsősorban a csipkebogyókéreg, büszkélkedhetnek P-vitamin, szorbit, szaponin és katechin jelenlétével összetételükben.
Végül még a gyökerek is gyógyulnak! Ide tartoznak a triterpenoidok, a flavonoidok, a katechinek és a tanninok.
Előny és kár
Mint láthatja, a vadrózsa, amelynek fotója csatolva van a cikkhez, nagyon hasznos növény, amely számos betegséget gyógyíthat. De van hiányosságai, ellenjavallatai is, amelyeket nagyon fontos tudni, hogy elkerülje a hibákat.
A gyümölcsöket aktívan használják az orvostudományban - mind tiszta formában (csipkebogyó tea), mind komplex származékok formájában - különféle gyógyszereket állítanak elő. Mind a hagyományos vitaminhiány, mind a halálos betegségek esetén felírják őket. Egyedülálló összetételének köszönhetően a gyógyszerek elősegítik a különféle betegségek gyógyítását vagy legalább enyhíthetik tüneteiket.
Később részletesebben erről beszélünk. Most vissza a fogyasztás lehetséges káros hatásaihoz.
Először is, a folyamatos használatú magas C-vitamin szint károsíthatja a fogzománcot. Ezért a csövön keresztül inni kell teát, elkerülve a fogakkal való érintkezést, vagy a bevétel után egyszerűen öblíteni kell a száját.
Magától értetődő, hogy a C-vitaminra allergiás embereknek abba kell hagyniuk ezeket a gyógyszereket.A cukorbetegség és az epekőbetegség olyan betegségek, amelyekben nem érdemes gyógyszereket emelni a csipkebogyóból. A gyomorhurut és más emésztőrendszeri betegségek esetén tartózkodniuk kell a gyümölcsök és az ezek alapján készített készítmények szedésétől.
Használat gyógyászatban
Most részletesebben arról fogunk beszélni, hogy miként használják a csipkebogyókat a gyógyászatban.
A magjából elkészített olajat aktívan alkalmazzák dermatózisok, fekélyek és fekélyek kezelésére. Valódi lelet lesz a mellbimbók repedéseit szenvedő szoptató anyák számára.
A csontvelő működésének befolyásolásával a csipkebogyó segíthet a szamárköhögés, diftéria és skarlát láz kezelésében.
A fájdalomcsillapítás, a hemofília, a vérzéses diatézis és az antikoaguláns mérgezés szintén szerepel azokban a betegségek listájában, amelyeket csipkebogyó-infúziókkal sikerrel gyógyítanak. Valójában ezek távol állnak minden olyan betegségtől, amelyet a csipkebogyó bogyóinak és származékainak segítségével lehet sikeresen leküzdeni. Ez a lista valóban hatalmas, és tucatnyi tételt tartalmaz.
Belőle származó egyszerű tea tökéletesen támogatja az immunrendszert. Nem véletlen, hogy tüdőgyulladás, hyperthyreosis, állandó ideg- és fizikai erőkifejtés mellett iszik. Ellenjavallatok hiányában az infúzió válasszon várandós anya számára, pozitívan befolyásolja a gyermek intrauterin fejlődését.
A rózsafüzérből készül számos ismert gyógyszer.
- "Holosas" - az extraktum kondenzált vizes oldata. Vizelethajtóként és epehólyagként alkalmazzák.
- A "karotolin" egy maggyűjtött sebgyógyító termék. Tokoferolokat és karotinoidokat tartalmaz.
- "Galascorbin" - égési sérülésekhez és repedésekhez használják a bőrben. Ez aszkorbinsav és gallinsavak sóinak vegyülete.
A hagyományos orvoslásban főként gyümölcsöket és magokat használnak. A hagyományos orvoslás azonban méltányolja a bokor minden részét - az ínyencek különféle gyógyszereket tudnak készíteni, amelyek sikeresen harcolhatnak a különféle betegségekkel.
Főzés alkalmazás
A csipkebogyót széles körben használják az élelmiszeriparban. Természetesen a legegyszerűbb a szárított gyümölcsből származó tea. A pépből azonban gyakran pastillából és burgonyapürével készülnek, amelyek magas C-vitamin-koncentrációval rendelkeznek. Egy teáskanál elegendő az aszkorbinsav napi adagjának kielégítéséhez.
A szirmok alapanyaga lehet a legfinomabb rózsaszín lekvárnak - az egyik legértékesebbnek. A bogyókat gyakran használják a kvassör főzéséhez.
A csipkebogyó szirmait Szlovéniában használják - ebből lágy koktélital készül. És a Kaukázusban a fiatal hajtásokat rendes zöldségként fogyasztják - nyersen vagy különféle ételek készítésekor.
Egyes fajták szirmai és gyümölcsei sokkal előnyösebbek, mint mások. Ezért érdemes megvizsgálni a vadrózsa besorolását, mielőtt elmegy az erdőbe, és értékes nyersanyagokat gyűjt.
Hely az iparban
A csipkebogyót az iparban is használják.
A szirmokat természetesen elsősorban illóolajok előállításához használják - finomított és meglepően illatos, amelyek képesek lehetnek az illatanyagok alapjául. A szirmok olajtartalma nagyon kicsi, tehát ahhoz, hogy egy kilogramm készterméket kapjon, kb. Három tonna alapanyagot kell feldolgoznia!
A Szovjetunióban a rózsaolaj előállítását célzó iparág aktívan működött. Ma sajnos teljesen megszűnt. A drága kozmetikumok és az élelmiszerek ízesítéséhez használt kiváló minőségű termék helyett más országokból szintetikus analógot importálnak.
A gyümölcsmagokat szintén alkalmazták - nagyon alkalmas alapanyagnak bizonyultak az olaj szárításához.
Optimális növekedési feltételek
A csipkebogyó természetesen a tápanyagban gazdag csernozjom talajon növekszik, rendszeres öntözéssel vagy csapadékkal. Ebben az esetben nem kell fejlesztenie a gyökérrendszert, ami azt jelenti, hogy a korona és a gyümölcsök aktívabban fejlődnek.
De a bokor jól növekszik a szegény talajon is - agyagos és agyagos. Még a száraz években is képes a szükséges nedvesség előállítására nagy mélységből. Természetesen ilyen körülmények között a gyümölcsök száma, méretük és minőségük jelentősen csökken.
A sok éves válogatásnak köszönhetően a modern fajták nemcsak nagyobb és szebb virágokkal, hanem nagyszámú gyümölcstel is büszkélkedhetnek, amelyek méretei minden ínyencet kellemesen meglephetnek. A jó minőségű gondozás - a rendszeres öntözés, a gyomok helyének tisztítása, a talaj meglazítása az oxigén bejutása érdekében - még lenyűgözőbb hatást eredményezhet.
Gyűjtés és tárolás
A gyümölcsszedés általában augusztus elején és közepén történik - a terület éghajlatától és egy adott év időjárásától függően. Ha szárítást és hosszú távú tárolást terveznek, akkor elegendő megvárni, amíg a bogyók pirosra válnak, és azonnal megkezdi a gyűjtést. Azokban az esetekben, amikor a beszerző a gyümölcsöt nyersanyagként kívánja felhasználni lekvár, mályvacukrot vagy lekvár előállításához, érdemes körülbelül egy vagy két hétig várni. Akkor az érett hús gyengédebb, rugalmasabb lesz. Sokkal könnyebb megtisztítani szennyeződésektől - magoktól és csemetektől.
Ennek ellenére a szárítást leggyakrabban a legegyszerűbb módszerként használják, amely a termék jelentős eltarthatóságát biztosítja, és nem pusztítja el az értékes nyomelemeket és vitaminokat.
Használhat egy hagyományos zöldségszárítót, amelyet sok üzletben kapnak.
Szintén jó választás lenne a szokásos szárítás egy forró napon. Az összegyűjtött bogyókat (a csipkével együtt) fém hullámos raklapokra öntik és meleg, száraz, de árnyékolt helyre helyezik. A vasaló gyorsan felmelegszik, majd a bogyókat aktívan szárítják. Ennek ellenére a teljes szárítás akár egy hétig is eltart - a hőmérséklettől és a páratartalomtól függően.
A raklapok napfénybe helyezése nem éri meg. Egyrészt ez felgyorsítja a szárítási folyamatot. De másrészt a hatékonyság jelentősen csökkent. A felső réteg az erős hevítés következtében teljesen megszárad és már nem képes továbbjutni a nedvességtől. És belül a magokban marad. És szinte lehetetlen megszabadulni tőle - el kell törnie a bogyókat, hogy a nedvesség nyugodtan eltűnjön további szárítás után.
Nagyon fontos, hogy a bogyókat jól megszárítsuk - még kis mennyiségű nedvesség is okozhatja a gomba és a penész fejlődését, így a gyümölcs teljesen étkezésre alkalmatlanná válik. Ennek ellenőrzéséhez elegendő, ha több bogyót dagasztanak a raklap különböző részeiről az ujjak között. Ha a részecskék összeomlanak, akkor a szárítás sikeres volt. Ha a húst vagy a magokat legalább kissé megkenjük, akkor a szárítást folytatni kell a romlás elkerülése érdekében.
Ha kisebb mennyiségű gyümölcs szándékozik szárítani, használhatja a sütőt. A reakcióelegyet kb. 70-80 Celsius fok hőmérsékletre melegítik, ezután bogyós sütőtálcákat helyeznek oda. Ezután az ajtó bezáródik - csak egy kis rés marad a szellőzéshez és a felesleges nedvesség eltávolításához. A szárítás kb. Két napig tart - plusz vagy mínusz 12 óra. A gyümölcs kezdeti nedvességtartalmától és méretétől függ. Ezen időszak elteltével a fentebb leírt módon ellenőrizni kell a bogyók készségét. Ha nem szárultak meg, akkor érdemes visszatérni a serpenyőt a sütőbe.
Ezt követően a szárított bogyókat vászonzsákokba öntik és tárolásra - száraz, lehetőleg hideg, sötét és jól szellőző helyiségbe helyezik. Mint ilyenek, sok évig tárolhatók anélkül, hogy elveszítik a hasznos tulajdonságokat, amelyeket a szakértők nagyra értékelnek.
