A gyógynövények népszerűségét annak hihetetlen gyógyító tulajdonságai magyarázzák, amelyeknek köszönhetően az ember lehetőséget kapott számos betegségből való felépülésre és megelőző intézkedések végrehajtására. Közülük fontos helyet kell tulajdonítani egy olyan növénynek, amely tulajdonságai egyediek, mint a szokásos ánizs. Jótékony hatásait az ókorban ismerték. Sokan veszik egy közönséges vadnövényhez, nem különböznek másoktól.
Növényi előnyök
Az ánizs általában bőségesen nő a fejlődéséhez kedvező környezetben, nevezetesen rétekben. Az ókortól kezdve az emberek hagyományosan népszerű nevet adtak neki - „kása”, mivel az ánizs megjelenése meglepően hasonlít a búzadarahoz. A növény ilyen hasonlóságot szerzett a hófehér sűrű virágzat miatt.
Az ánizst jelenleg széles körben használják a főzésben, a gyógyszeriparban és a kozmetikában. A kellemes, kissé savanyú illat megkülönbözteti a többi hasonló növénytől. Bizonyos körülmények között termesztett ánizs különbözik a szár lédúságában és a virágzat pompájában. Meglehetősen aktívan felhasználható a borkészítésben is, mivel ennek alapján hihetetlenül ízletes borokat lehet előállítani.
A korábbi időkben az általános ánizs (fotó) kizárólag Kis-Ázsiában nőtt, más országokba, köztük Oroszországba is, a kereskedőknek köszönhetően, akik fűszereket osztottak szét a kulináris szakemberek számára. Manapság aligha lehet elhinni, hogy az európai országokban (mint Oroszországban) egy réten nehéz volt megfelelni az általános ánizsnak. Rómában ezt a növényt használták a fiatalítás eszközeként. A történelemből az is ismeretes, hogy sok rómaiak, köztük a híres író, Plinius is, a növény infúzióját használva frissességüket adták a lélegzetüknek. A modern társadalomban az ánizst mint kulináris ételek, savanyúságok hasznos és ínycsiklandó ízesítését ismerték, kenyérsütéskor is használják.
A növény fontos része a magjai, amelyeket szintén gyümölcsnek tekintünk. Külsőleg hasonlóak a kaporral, de kissé nagyobb méretben különböznek egymástól. A természetben a zöld és a barna-szürke magok gyakoribbak. Az ánizs hasznos illóolajokat (anetolt, aldehidet, ketont, anizsavakat) és zsíros olajokat tartalmaz. A növényi kivonat édes ízű és kellemes aromával rendelkezik.
Nagyobb mértékben az ánizs gyümölcsét használják kiváló minőségű ínyenc fűszerek előállítására. Ízesítették a főtt halat, húst, valamint mindenféle salátát, meleg ételt, beleértve a tejtermékeket, italokat, amelyek különösen fűszeresek. Miután ánizst adtak az édes desszertekhez, különösen a süteményekhez és a pitekhöz, azok különösen ínycsiklandozóak és ízlesek.
Az orvosi gyakorlatban a magvakat különféle infúziók és italok készítésére használják, amelyeknek célja van. Ennek a gyógynövénynek a hasznos tulajdonsága az, hogy a felesleges folyadékot eltávolítja a testből (diuretikum), javítja az epehólyag munkáját (epehólyag), és kiváló antiszeptikumként is használható, amely képes megbirkózni az akut légzőszervi betegségekkel, alacsonyabb testhőmérséklettel. Az Anis az orvostudományban olyan eszköz, amely növeli a nők anyatejtermelését és elősegíti az emésztést. Emellett képes eltávolítani a migrént, gyógyítani a hörghurutot, a szamárköhögést, gégegyulladást, vegetatív-érrendszeri dystoniát, enyhíteni az emésztési rendellenességeket és a bélrendszert.
