Bizonyára már többször hallotta az "aperitif" szót. Mi ez? Csak egy italt, amelyet inni fogyaszt, mielőtt elfojtja a szomjat és növeli az étvágyát. Az aperitifek lehetnek alkoholos és alkoholmentes italok. Egyedileg vagy könnyű ételekkel együtt szolgálnak fel: olajbogyó, citromszeletek, mandula.
Mit gondolsz, amikor egy vacsoránál hallasz egy italt, mint egy aperitifet az asztalra? Mi lesz: bor vagy könnyű koktél? Valójában nagyon sokféle aperitif létezik. Íme néhány ezek közül:
- bor- és vodkatermékek: vermut, alkoholos koktélok, erős alkoholtartalmú italok, serkentik az étvágyat;
- üdítőitalok: szóda vagy ásványvíz (általában hűtött);
- frissen facsart gyümölcslevek: narancs, szőlő, gránátalma, nyír, citrom, grapefruit és mások.
Az aperitif valóban széles koncepció, az asztalnál felszolgált ételek jellegétől, a vendégek kívánságaitól és a házigazdák lehetőségeitől függően. Ez az ital egyszerre akár egy vagy több összetevőt is tartalmazhat. Például a kombinált aperitifek gyakran akkor fordulnak elő, amikor többféle vermutot, gyümölcslevet és ásványvizet jéggel közvetlenül étkezés előtt szolgálnak fel. De nem szabad összetéveszteni az ilyen típusú aperitifet a vegyes italokkal, ha egyszerre több ital kerül felszolgálásra egy pohárban. A legszembetűnőbb példa a különféle koktélok.
By the way, ha az olasz aperitif főleg bor vagy vermut, akkor más népek nagyon eltérően értelmezhetik ezeket az italokat. Például Japánban hagyományosan a zöld teát étkezés előtt szolgálják fel, kirgizek és baskírok inkább a koumissot részesítik előnyben, a finnek pedig szeretik a tejet. Igen, igen, és ez szintén aperitif. Mi ez és hogyan szolgál fel velünk? Most kitaláljuk.
Vacsorafogadásokon és fogadásokon az esti legelején aperitifeket kínálnak, miközben a vendégek még mindig összegyűlnek. Általában pincérek szállítják szalvétával borított kicsi tálcákon. És előfordul, hogy az aperitifákat és különféle koktélokat hoznak a rendezvény végén, majd kávét kínálnak a vendégeknek. Bár a szakértők inkább az italokat hívják be, amelyek kiegészítik az ünnepi emésztést. Legfontosabb feladata az étkezés harmonikus kiegészítése és az emésztés megkönnyítése. Gyakran brendit, balzsamokat, likőröket, portot stb. Szolgálnak emésztõként.
És azt is tudnia kell (ha aperitifet hoztak neked), hogy ez nem csak ital, hanem egyfajta mutatója arra, hogy mennyire képes viselkedni a társadalomban. Tanácsok férfiaknak: nézzen körül. Ha egy hölgy ül a közelben, ne felejtse el kérdezni tőle, mit szeretne inni, vagy kínáljon inni az ön ízlése szerint. Csak ezután vehetsz magadnak egy aperitifet. Ha a tálcán a poharak mellett egy snack is található - például egy szelet citromot vagy olajbogyót a nyárson -, akkor azt is fel kell kínálni. Nem ajánlott egy üres üveg visszahelyezése a tálcára, mert ehhez a szoba sarkában kell lennie egy speciálisan kijelölt asztalnak.
Most már tudja, mi az aperitif, és ne zavarja össze, ha valahova egy drága étterembe viszi. Kellemes pihenést!
