Ez a gomba hazánk középső szélességén gyakran fordul elő, ezt nevezik onel mirigy gombanak, de a másik neve is megy - mustár.
A tapasztalt gombaszerelők valószínűleg tudják, hogy néz ki ez a gomba és milyen gomba, de az amatőröknek óvatosnak kell lenniük, mivel a mustárt gyakran összekeverik a porcini gomba, a vargánya és a vargánya gombával. Számos ellentmondásos változat létezik arról, hogy ez a gomba veszélyes-e. Az a kérdés, hogy az epegomba ehető-e, egyértelműen megválaszolható: nem, mivel szörnyű keserűsége van, és még egy kis darabja is elronthatja az egész étel ízét. Valószínűleg ezen tulajdonság miatt keserűségnek nevezték.
Epegomba (mustár): leírás
Ez a gomba hazánk bármely régiójában megtalálható júniustól októberig. Az epegomba növekszik csoportokban és külön-külön is, leggyakrabban tűlevelű erdőkben, ahol ritkán vannak fák és sok lehullott tű. Van egy vélemény a mustárgombaról, hogy kettős gomba.
És valójában így van, mert kifelé nagyon hasonlít rá: vastag, erős és húsos láb, tetején rostos, sötétbarna vagy barna. A sapkája belülről egy szivacsra hasonlít, amelyet a tetején sűrű porózus réteg borít. A szivacsos rész rózsaszínű árnyalatú és nagyon keserű ízű. A gomba sapkáját kívül egy vékony réteg borítja, sűrű, és a gomba növekedésével színe halványtól sötétbarnáig változhat.
Hogyan lehet megkülönböztetni a mustárt az ehető gombától?
Milyen gomba és hogyan néz ki, már rájöttünk, most megpróbáljuk kideríteni a mustár jellegzetes tulajdonságait. Hogyan lehet összekeverni azt cepel vagy vargányával? Az epegomba valószínűleg a legfontosabb különbség a kupakjának belső színe. Szivacsos és rózsaszín árnyalatú. Ha egy ilyen gomba levágásra kerül, a láb gyorsan elsötétül és barna színű lesz. Az epegomba egy másik fontos tulajdonsága, hogy egyetlen rovar sem okozhat kárt. A kezdő gombaszerelők és amatőrök számára ez a mustárgomba nagyon vonzóvá teszi.
Az itt bemutatott képek ezt megerősítik. Az epi gomba nagyon szép, de nem szabad elvennie. Végül is, amint már említettük, még egy kis mustárdarab is elronthatja az egész ételt.
