Sokan szeretnek gombát szedni, és ez nagyon hasznos tevékenység. Ugyanakkor megtakarítja a költségvetést, és kellemes szabadtéri kikapcsolódást jelent (pihenés a friss levegőben).
Dubovik meglehetősen ritka az erdőkben. Ezért sok gombaszedő még soha nem látta őt és szinte semmit sem tud róla. A természetben foltos tölgy és olívabarna található.
Ez a faj általában a bór gombákhoz tartozik, és az egyik leg táplálóbb és legértékesebb termék. Tölgy erdőben nő, ezért mondja a neve. Sőt, néha tűlevelűekben, kissé ritkábban - vegyes erdőkben fordul elő. A betakarítást általában nyáron és kora ősszel végzik, a növekedés régiójától függően.
Ebben a cikkben többet megtudhat az egyik fajról - a foltos tölgyről. Ehető vagy nem, hol nő, milyen előnyei vannak? Mindezen kérdésekre a cikkben rövid válaszokat talál.
faj
Dubovik a flottacsaládhoz tartozik. Elsősorban lombhullató erdőkben növekszik, gyakrabban a bükk vagy tölgy szomszédságában, ritkábban hárs és nyír. A tűlevelű fenyő és a fenyő közelében, valamint a nedves mocsaras területeken is terjed. Összesen háromféle gomba létezik: foltos tölgy, közönséges és Kele. Mindegyiknek van néhány közös jellemzője.
Nagy, húsos kalapjuk, bársonyos textúrájú, átmérőjük akár 20 cm-ig is meghaladhatja. A fiatal gombákban félgömb alakú, és növekedésével párna alakúvá válik. A masszív láb alul kissé megvastagodott. Magassága 5-12 cm, átmérője 3-6 cm.
A gomba megkülönböztető tulajdonsága, hogy amikor a répát préselik, azonnal kékké válik. Ez a tulajdonság, amelyért véraláfutás becenevet kapott, nem jelzi annak toxicitását.
És a növekedési időszak hasonló a tölgyfa valamennyi fajtájához: nyár elejétől szeptember végéig találkozhat az erdőben.
Foltos tölgy: leírás
Ennek a gombafajtának több neve is van: granulopod, egy csúcs, a vargánya és a piros láb.
Alakja gyönyörű, félgömb alakú, sötétbarna vagy gesztenyebarna színű, világos szélekkel. A matt száraz felület először bársonyos, sima az életkorral. Cső alakú rétege sárgás-olajbogyó vagy vöröses-narancs árnyalatú. A láb hordó alakú, akár 10 cm magas és körülbelül 3-4 cm széles, sárgás-piros színű, véletlenszerűen elhelyezkedő, vöröses, foltokkal. A sűrű és húsos hús sárga színű, csak a lábak vörösesek. Ez utóbbi vágáskor azonnal kékké válik.
A gomba nem túl elterjedt. A foltos tölgy Oroszország központjában és a moszkvai régióban rendkívül ritka. Gyakrabban megtalálható az ország déli részén, ahol a legelső növény már május végén jelenik meg.
A gomba jó előzetes forralást (15 perc) igényel, a folyadék kötelező kifolyásával.
Megkülönböztető jellemzők
A leírt nézet eltér a rendes tölgyről, kalapban. Nagyon domború alakja van még a régi gombák esetében is, és színe sokkal sötétebb.
A fő különbség a lábak formájában és színében is: először hengeres vagy hordó alakú, majd az alsó rész megvastagodása következik be. Nincs sötét hálója, helyette piros pontok és skálák vannak. Ők lettek az ilyen név megjelenésének oka.
A foltos tölgy feltételesen ehető gombák, ezért a fentiek szerint a felhasználás előtt fel kell forralni.
Hasznos tulajdonságok
A duboviknak, akárcsak sok más gombának, is van néhány hasznos tulajdonsága. A nyomelemek összetétele:
- vas (fenntartja a normális hemoglobint a vérben);
- réz (hozzájárul az hypophysis sejtek kialakulásához, részt vesz a különféle helyreállítási folyamatokban és a vérképződésben);
- cink (felhalmozódik a hasnyálmirigyben - elősegíti az emésztést és a tápanyagok felszívódását).
A gomba egészségügyi előnyei vitathatatlanok. A benne található béta-glutoinok pozitív hatással vannak az immunrendszerre. A foltos tölgyfa, valamint más fajok használata javítja a szív aktivitását, erősíti az ereket, normalizálja a vérnyomást és csökkenti az atherosclerosis kockázatát. Ezenkívül antioxidáns, antivirális és gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik, és csökkenti a rák kockázatát.
Nagyon sok vitamint is tartalmaz: A, C, PP, A, C, D, B. A tölgyfa különleges ízét és kiváló gyógyító tulajdonságait már régóta ismerték.
A szakértők dicsérték a gomba egészségügyi előnyeit. Élelmiszerben sózott, szárított, főzött és sült formában is felhasználható.
Gomba tárolása
A foltos tölgygomba tárolható. Frissen összegyűjtött formában legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben, főzött formában pedig legfeljebb 3 napig lehet őket tartani. Ez idő elteltével a testre ártalmas mérgező anyagok szabadulnak fel ezekből a gombákból.
A szárított tölgyfákat műanyag szellőztetett tartályban vagy pamuttasakban tárolják, csak bizonyos távolságra kell tartani a hőforrásokat. Feltéve, hogy a szoba hőmérséklete nem haladja meg a 18 fokot, a gomba kb. Egy évig tárolható.
