A lamellás nemhez tartozó hygrophic gomba erdőben és réten nő. Mikrorhizát képez fákkal és különféle gyógynövényekkel. Bizonyos típusú hygrophors ehető, mások feltételesen ehetők, amelyeket főzés előtt kevés sós vízben forralni kell, de mérgezőket nem azonosítottak.
Ezeknek a gombáknak sok fajtája van, néhányuk közül a leggyakoribb és legnépszerűbb a csendes vadászat rajongói körében, a cikkben bemutatjuk.
Gomba hygrophor: leírás
Ezeknek a diszkrét gombáknak jellegzetességeik vannak, amelyeknek köszönhetően meglehetősen egyszerű megkülönböztetni a többi fajtól. Ide tartoznak:
- nyálkás, domború, gyakran közepén magassággal, szürke, olíva, fehér, sárga és vöröses színűre festett kalap;
- sűrű, hengeres alakú, masszív láb, kalapgal azonos színű;
- ritka, viaszos, sűrített, süllyedő tányérok, rózsaszínű vagy sárga színű;
- a spórapor jellegzetes szürke-fehér színű.
Gigrofor - gomba, amely mind a kezdők, mind a tapasztalt gombaszedők számára érdekes. Ezért az alábbiakban röviden ismertetjük a leggyakoribb fajtákat.
korai
Étkezési galócagomba, amelynek kupakja átmérője öt és tizenegy centiméter között változhat. Száraz, sima és kemény. Egy fiatal gombafehérre van fesve, világosszürkés árnyalattal, amely később ólomra vagy szinte feketére változik.
Az eredetileg konvex kalap szinte síkvá válik. Rendkívül ritkán depressziós. A felület kissé hullámos és ívelt. Láb akár tíz centiméter magas, hengeres. Ívelt, szürke vagy fehér színű. A kalap alatt, a tetején, kis mérleggel van bevonva.
A korai hygrophoric gombás pép szürkés vagy fehér, enyhe szagú. Ez a faj kora tavasszal összegyűjthető, amikor más ehető levélgomba, valamint az ehető gombák még nem jelentek meg. Az aktív gyűjtési időszak Európa és Észak-Amerika mérsékelt övezetében március elején kezdődik, és május közepéig tart, tápláló talajú lombhullató és tűlevelű erdőkben. Ezt a gomba általában levesek és húsételek főzésére szolgál.
Russula
Ennek a gombanak halvány rózsaszínű húsos kalapja van. A Russula gomba elterjedt az északi félteké lombhullató erdőiben. Félgömb alakú, domború kalapja van, amely lehet lenyomva vagy lelapítva, néha szélei is fel vannak hajlítva. A kupak felülete sima, enyhén pikkelyes, gyakran ragacsos-nyálkás, halványsárga színű, rózsaszín foltokkal. A középső rész sötétebb: rózsaszínű vagy borvörös.
Lila-rózsaszín lemezek gyakran helyezkednek el, a gomba húsának meglehetősen sűrű, fehér színű, préselt állapotban rózsaszínűvé válik, gyenge aromájú. A középső elrendezés lába, kissé lefelé ejtő. Rusztikus hygrophorokat találnak, farok vagy klub alakú lábakkal, valamint egy fehér felülettel, rózsaszínű-barna foltokkal.
Késő (barna)
Ez egy ehető gombás hyphorphor, amelynek leírása gyakran megtalálható a speciális kiadványokban. Egy kis (három-hét centiméter) kalap olíva vagy barnásbarna színű. Kissé domború, befelé hajlított élek. A nyálkahártya felülete, az élek sokkal könnyebbek, mint a középső rész.
A kalapnak köszönhetően a barna gomba úgynevezett. A sárgás vagy olajbogyó szilárd lába 4 és 12 centiméter lehet. A régi gombákban gyakran üreges. A fiatal barna hygrophor gombának van egy gyűrűje, amely idővel eltűnik.
A világos narancssárga vagy a sárga lemez vastag és ritka, gyengén nő a lábig. A pépnek nincs kifejezett szaga, inkább törékeny. Teljesen fehér a kalapban, sárgás a lába. Gyűjtsük össze ezt a fajtát szeptember közepétől november utolsó napjaiig. Érdekes, hogy ez a gomba az első hó esése után is megjelenik, tehát második névvel is rendelkezik - késő.
fehér
Ehető gombák, amelyek kalapja átmérője négy-tizenegy centiméter fehér, szürkés-olajbogyó vagy szürkésbarna színű, sima felületű, rostos szélekkel. A fiatal, fehér hygrophor félgömb alakú vagy harang alakú kupak alakú, amely fokozatosan igazodik. Időnként nyálkahártya réteggel borítják, vagy enyhe karcolódással és alig észrevehető gumókkal rendelkezik.
A láb fehér, négy-tizenkét centiméter magas, pikkelyes övvel. Nagyon ritka rekordokat festenek olívafehérre. A pép gyengéd, nagyon törékeny, fehér. A fehér hygrophor-t Európában és Észak-Amerikában augusztus közepétől október első évtizedéig gyűjtik fenyő- és lucfenyőerdőkben. Fehér hygrophor - egy finom, édes ízű gomba, amelyre újabb nevet kapott - édesítve. Savanyúságok készítésére szolgál. A főzéshez csak fiatal gomba használata ajánlott.
Illatos (illatos)
Ehető gombák, erős illatú, ami lett a nevének oka. Illatos, közepes méretű hygrophor kupak (legfeljebb tíz centiméter átmérőjű). Barnára vagy szürkere festett, és az élek általában világosabbak, mint a középső. A felület sima vagy enyhén ragacsos. A fiatal gombákban a kalapok domborúak, de idővel lapossá válnak.
A szürke láb magassága négy-tizenkét centiméter, észrevehetően könnyebb, mint a kalap. Hengeres alakú. Vannak olyan minták, amelyek lapos lábait mérlegek borítják a teljes hosszukon. A gomba húsa szürke vagy fehér, néha olívaárnyalatú. Puha és laza, kissé vizes. Az erős mandula illata, amely a gomba nevét adott, nedves időben érezhető, egy méterre a gombától. Ez a hygrophor augusztus végétől október első napjáig a Távol-Keleten gyakran előfordul a meszes talajú fenyő-fenyőerdőkben. Alkalmanként fenyő mellett található. Kiváló ízű, sózott és pácolt formában.
vöröses
A vörös hygrophor gombának klasszikus megjelenése van: kupolásos sapka és meglehetősen hosszú lába. A teljesen érett gomba kinyitja a kalapot. Felszíne rózsaszínű, ritka sárga foltokkal. A textúra és az árnyék egyenetlen. Augusztusban vagy szeptemberben ez a gomba könnyen megtalálható vegyes vagy tűlevelű erdőkben. Leggyakrabban fenyők vagy fenyők alatt jelenik meg, amelyekkel tökéletesen kapcsolódik.
Annak ellenére, hogy e gombát megeszik, fel kell ismerni, hogy ennek nincs különleges szaga és íz, gyakran használják kiegészítőként. Külsőleg ez a hygrophor oroszra emlékeztet. Ez majdnem ugyanaz, de vastagabb és nagyobb. A hivatásos gombaszedők gondosan megvizsgálják a tányérokat a különbségek észlelése érdekében.
Hygrophor rét
A fiatal gomba kupakja domború, de fokozatosan kinyílik, majdnem sima lesz vékony széllel és egy kicsi központi gumival. Halvány narancsra vagy vörösre festett. A ritka, meglehetősen vastag lemezek sima, kúpos, hengeres alakú lábra szállnak le. Ezt az ehető gombát leggyakrabban száraz vagy közepesen nedves rétekben, legelőkön, sokkal ritkábban a fényes erdőkben nyár végén vagy ősszel.
A gomba hasonló az ehető Colemann hygrophor-hoz, amelynek vörösesbarna kalapja és fehéres lemeze van. Mocsaras és nedves réten nő.
aranysárga
A hygrophor megkapta a nevét, mert az egész felületen kis sárga foltok folytak. Kis kalapja van (átmérője négy-nyolc centiméter), amely kissé domború a fiatal gomba esetében, és teljesen érett állapotban terjed ki. Egy nagyon sűrű, legfeljebb hét centiméter hosszú láb kissé hajlítható, teljes hosszában sárgás mérleggel borítva.
A lemezek vastagok és ritkák, krémszínűek. A gyönyörű fehér hús nagyon kellemetlen szagú. Ebben a fajban nincs páros. Ez a gomba Európában és Észak-Amerikában augusztus első napjaitól október közepéig lombhullató erdőkben nő. Leggyakrabban a hárs és a tölgy mellett található. A kellemetlen szag miatt ezt az ehető gombát ritkán használják főzéshez.
vörösfenyő
Ennek a gomba hygrophornak nagyon észrevehető kalapja élénk citrom vagy sárga színű. Elterjedt és meglehetősen nagy rétegű nyálkával borította. A láb hengeres alakja, amely az alján kissé megvastagodik, nyolc centiméterre nő.
Időnként láthatja a nyálkos szálakat, amelyek a lábát kalaptal összekötik. A lemezek kissé könnyebbek, mint a sapkák. A pép fehér vagy halványsárga színű. Ezeket a gombákat augusztus elejétől szeptember végéig szüretelték a dél-európai országokban. Leggyakrabban vörösfenyő fák alatt. A főzés során szinte bármilyen formában felhasználható.
