A gombagyerek a Polevoids család tagja. Az emberek ezt úgy hívják: kecske, denabrán, rács, ivanchik stb. A kecskegomba viszonylag kevéssé ismert. A rokonai azonban olyan népszerű makromiciták, mint a vargánya, a vargánya és a vargánya. Gyerekekben a héjat nem távolítják el a kalapból. Valamivel kisebb méretekben különböznek az olajtól. Ezen túlmenően nincs mandzsetta a kecske lábain - ez az őszi vaj jellemzője.
leírás
Kecskéknél a kalap átmérője legfeljebb 12 cm lehet, fiatal makromicetákban általában konvex, de egy idő után simavá válik. A kalap tapintható és nyugodt, szélein hullámos. Színe narancssárgás és néha világosbarna. Száraz időben ragyogóvá, nedvesen zsíros lesz. Hiányzik a kalap alatt található szoknya. Fiatal mintákban a hymenofor vörös-sárga, érettebb mintákban barna-olíva. Az idősebb gombák esetében a hús kemény, sűrű, elasztikus, enyhe ízű és finom, kellemes illatú. A makromicetta tubuláris rétege tapad a szárhoz. Kezdetben piszkos sárga színű, ám felnövekedésekor a négyszemélyes fénysugár halványbarna vagy barna színűvé válik. A csőréteg megérintésétől sötét foltok maradnak rajta. A gomba nem választja ki a tejlevet. A spórapor halványbarna vagy olívabarna színű. A hengeres makromicéta lába. Legnagyobb vastagsága 2 cm, magassága 10 cm, sűrű, szilárd és sima, néha meghajolható, fiatal példányokban kissé duzzadt. A láb színe ugyanolyan, mint a kalapban. A gombás gyerekek fényképeit ebben a cikkben tekintheti meg.
Élőhely és elterjedés
A gomba gyerek tűlevelű és vegyes erdőkben nő. Ezenkívül a mérsékelt övezet északi részének teljes területén, július-szeptember-október között megtalálható. A kis kecskék inkább a nedves helyeket részesítik előnyben. Különösen szeretik a síkságot, valamint a tűlevelű erdők mocsaras területeit. A szomszédságban gyakran áfonya, áfonya vagy áfonya található. A gomba gyerek nagyon szerény. Általában nagy közösségekben telepedik le, bár vannak egyedüli példányok. A kecske egyik pozitív tulajdonsága, hogy nincsenek toxikus párosok, amelyekkel összetéveszthetők. Kivételt képez a borsgomba, amely valamivel hasonló ehhez. Ez a makromicita azonban, bár nem ehető, nem mérgező. Sőt, a paprikagomba rendkívül ritkán alkot közösségeket.
Kulináris tulajdonságok
A gyerek ehető gombák. A harmadik kategóriába tartozik. Tizenöt perc főzés után fogyasztható. A hosszabb feldolgozás nem ajánlott, mivel a gyümölcstestek főzve vannak és lila színűek, ami tönkreteheti az edény esztétikáját. A gomba pácolt, pácolt, párolt és pörkölt. Télre száríthatók. A száraz kecske csodálatos gombamort készít. Ezeknek a gombáknak gazdag összetétele van. Ilyen hasznos anyagokat tartalmaznak: B csoport vitaminokat, PP és D vitamint, foszfort, karotint, valamint értékes aminosavak komplexét. Ezeknek a gombáknak antimikrobiális hatása van.
