Kóser helyes, megfelelő, így fordítják ezt a kifejezést héberül. Nagyon tartozik a kashrutnak, amely szabályozza az összes ortodox zsidó táplálkozását. Minden zsidónak be kell tartania a szigorú szabályokat, és gondosan meg kell terveznie napi étrendjét. Kashrut nem egy doktrina, hanem egy olyan életmód, amely kevesebb vérontást és gondolat nélküli állatok leölését követeli meg.
Minden évben a kóser ételek egyre népszerűbbek. Ez nem meglepő, mert a kóser a helyes, ésszerű és átgondolt étkezési mód, amely megakadályozhatja számos betegség előfordulását. Kashrut meghatározza, mit kell enni és inni egy zsidó, és hogyan kell elkészíteni ezt az ételt. Például, semmilyen esetben ne keverje össze a tejet és a húskészítményeket, számos egyéb korlátozás is fennáll.
A legnehezebb a hússal, mert a Tóra arra ösztönzi az ortodox zsidókat, hogy ne legyenek kegyetlenek az állatokkal szemben. Csak artiodaktil kérődzők húsát, majd csak azok elülső részét szabad enni. Egy élő lény megölése fájdalom és szenvedés nélkül annyira valódi művészet, amelyet a hentesek évek óta tanulmányoznak, majd nehéz vizsgát is tesznek. Ha a szarvasmarhákat az összes szabály szerint levágják, akkor az adrenalin nem kerül a véráramba, és a húskészítmény hasznos és ízletes tulajdonságai csak ebből származnak.
A Kosher hasznos, ezért a termékigény nagyon magas. A húskészítmények nem tartalmazhatnak szóját, szintetikus adalékanyagokat, GMO-kat, zsírt vagy vénákat. Ezenkívül a zsidók nem esznek sertéshúst és a vadászat során elpusztított állatokat. A tenger gyümölcseire nincs különösebb korlátozás, csak akkor kell a halaknak uszonyokkal és pikkelyekkel rendelkezniük. Kagylók tiltva. A Kashrut lehetővé teszi a baromfi elfogyasztását, a ragadozó madarakat nem kósernek tekintik. A rovarokat nem szabad enni, ezért a zsidók ilyen módon ellenőrzik a növényzet tisztaságát, szitálnak lisztet egy finom szitára és ellenőrzik, hogy az állatok, a madarak és a halak belsejében ne legyenek férgek.
Az alkoholtartalmú italok közül az igaz zsidók csak kosher bort fogyaszthatnak. Gyártásakor szigorú szabályokat is be kell tartani. Csak a vallásos zsidók dolgozhatnak a lepárlóüzemben, a többieket nem is szabad megérinteni. A készítés összes összetevőjének kósernek kell lennie. A palackon általában a gyártási folyamatot felügyelő apát aláírása és a pecsét szerepel. Minden kóser bor nagyon drága, ám minőségében nem kétséges. Ezeket elsősorban a zsidók vásárolják, akik megfigyelik Shabbatot, mivel nem szabad inni semmilyen más italt.
A kóser étkezési módszer biztos módja a kiváló egészség megőrzésének az elkövetkező években, mivel minden terméket szigorú teszteknek vetnek alá. Az ilyen ételek kiváló minősége és hasznossága nem kétséges, a termékek mindig frissek, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, nem tartalmaznak szójat vagy GMO-kat. Különleges követelményeket támasztanak nemcsak a termékek minőségére, hanem az elkészítésük módjára is. Hal, hús, zöldségfélék - mindezt külön-külön készítik el, különféle ételekben és különböző darabolólapokra. A főzésnek ez a megközelítése nem csak javítja az ízét, hanem a higiénia szempontjából is biztonságos.
