természet

Lendkerék - ehető, ízletes és illatos gomba

Lendkerék - ehető, ízletes és illatos gomba
Lendkerék - ehető, ízletes és illatos gomba

Videó: Ördögszekér laskagomba - Pleurotus eryngii - King trumpet mushroom 2024, Július

Videó: Ördögszekér laskagomba - Pleurotus eryngii - King trumpet mushroom 2024, Július
Anonim

Az ehető csőgomba között van egy, amely hasonló a vargányához, vargányához és kamillahoz. Ez a lendkerék egy gomba, amely növekszik mind a tűlevelű, mind a lombhullató és a vegyes erdőkben. Sőt, megjelenése a forgalmazás helyétől is függ. Ez az oka annak, hogy gyakran összekeverik más ehető testvérekkel, sőt, még inkább nem is tudnak ízlésről, hamisnak vagy mérgezőnek tekintik.

Image

A lendkerék gomba júniustól októberig termeszthető, elsősorban lombhullató erdőkben nő, gyakran tölgy, nyárfa, nyír és tűlevelű fák mellett. Általában sült és szárított formában használják, kiváló ízű, de a feldolgozás során megváltoztatja színét és sötétséggé válik. A kalap kissé szabálytalan alakú, matt, párna alakú, száraz, bársonyos szálakkal rendelkezik, amelyek kellemes tapintásúak. A szín a halványzöldtől a barnáig és az élénksárgaig változhat. Lendkerék - a gomba meglehetősen nagy és észrevehető, a kupak átmérője átlagosan 40 és 110 mm között van

A hátsó csövek sárga színűek (a fiatal gombák vastagsága 5 mm, az idősebb gombák vastagsága 15 mm). Először szorosan a kalaphoz nyomják őket, amint a moha repül, szabaddá válnak és színüket olajbogyóra változtatják. Idős korban gesztenye vagy kékes árnyalatot kapnak, amikor megnyomják, sötét nyomok maradnak.

Image

A láb sűrű, hengeres, néha kissé megvastagodott, 10-12 cm-ig növekszik, térfogata elérheti az 1, 5-2 cm-t is. Megkülönböztethető tulajdonság, amellyel a lendkerék felismerhető: a gomba és a lába hite a vágásnál sötétedik. Ha kezdetben sárga, akkor a vágásnál a rost kék vagy fekete színűvé válik. Ha a szín változatlan marad, akkor ez más gomba. Noha a mohaszóróknak nincs hamis párja, érdemes óvatosnak lennie a gyanús, ismeretlen példányoktól, mivel esély van arra, hogy megbotlik az élelmiszer számára teljesen alkalmatlannak.

A lendkerék egy gombás, kellemes, könnyű szaga, amely gyümölcsös aromát emlékeztet. Minél fiatalabb a gomba, annál kellemesebb az íze, ezért a legjobban fiatal vagy kissé felnőtt egyedek állíthatók össze. Egy fiatal lendkerékben a kalap kerek, szünetek nélkül, idősebbekben terjedelmes, vastag, gyakran hajlított. A túlnövekedés gyorsan romlik, néha a gomba néhány órán belül elbomlik. Ezért javasoljuk, hogy az erdő „betakarítását” válogassák és készítsék el azon a napon, amikor azt betakarították, és csak fiatal példányokat szabad enni, amelyeket nem féreg vesz el.

Image

A kalap színe miatt a mohás légy több altípusát megkülönböztetik: sárga-barna, zöld, tarka és piros. Mindegyik hasonló megjelenésű, de különféle erdőkben nő. A sárgásbarna lendkerékgomba (a fenti képen) az egyik leggyakoribb, mindig a fenyő szomszédságában, a zöld lendkerék lombhullató erdőkben nő. Gyakran vannak olyan minták, amelyek záró kalapban vannak, eredetinek és csábítónak néznek ki. Ezek közül bármelyik ehető. Jól szolgálnak a szárításhoz, míg a hús megőrzi citromárnyalatát és kifejezett gombaaromáját. A szárításon kívül a sült gombát a jövőben is betakaríthatja, mivel ízük is kiváló, jól tárolhatók és különféle ételek főzésére alkalmasak: levesek, pizza, sült burgonya.