Az ananász olyan gyümölcs, amely állandóan illatozik a bolti polcokon, akár friss, akár konzervként. Az éghajlati övezet sajátosságai miatt a természetben ananász nem figyelhető meg - csak hozott gyümölcs. Ezért nagyon érdekes tudni, hogy hogyan és hol nő az ananász, és hogyan jutnak el az asztalunkhoz.
Számunkra már hagyomány, hogy a görögdinnye és a sütőtök a bogyók kategóriájába soroljuk be, azonban az a tény, hogy az ananász a fű, sokan zavaró lehet! Mivel az ananász egy trópusi gyümölcs, honfitársainknak az a benyomásuk van, hogy az ananász pálmafán nő. Annak ellenére, hogy sok gyerek, amikor azt kérdezik, hogy hol nő az ananász, azt válaszolják, hogy az a boltban van.
Ananásztermesztés jellegének és sajátosságainak megismerése érdekében rövid betekintést kell vezetnie a történelembe. Az ananász szülőhelye Paraguay. A gyarmatosítók először fedezték fel ezt a gyümölcsöt az Amazonas közelében, majd behozták az európai országokba. Később az ananászot trópusi éghajlattal rendelkező más országokban termesztették, például Ausztráliában, Mexikóban, Hawaii-ban, a Fülöp-szigeteken, valamint Afrikában és Indiában. Egyszóval, bárhol a természetes feltételek megengedik. Sajnos az ananász Oroszország területén nem nő, kivéve, ha ezt megteheti a Krasnodar terület üvegházhatású körülményei között. Ezért az ananász számunkra még mindig egzotikus gyümölcs.
Ananász termesztéséről sok cikk írt, sok információt elküldtek. Kézműveseink és mestereink azonban továbbra is megpróbálják ezt a gyümölcsöt otthon termeszteni. Sőt, ha a technológiát helyesen alkalmazzák, a gyümölcs sokkal édesebbnek és ízletesebbnek bizonyulhat, mivel érettek lesznek, mint a boltban. Fontos azonban emlékezni, hogy a megfelelő és jó minőségű éréshez elegendő mennyiségű hőre és napfényre van szükség. Mivel az ananász leveleit vastag héj borítja, és úgy vannak elhelyezve, hogy széle felé kúposak, ez segít hosszabb ideig megtartani a nedvességet. Ez nélkülözhetetlen tulajdonság, azon a tényen alapul, hogy a gyümölcs a perzselő nap alatt nő. Maga az ananász bizonyos skálákkal van borítva, amelyek merevségük miatt hosszú ideig megtartják a lét. A szaporodás a gyökérrendszeren keresztül történik, mivel az ananásznak nincs magja.
Ananász növekedésének területétől oda szállítják őket, ahol ez a luxus nem áll rendelkezésre. Mivel a szállítási folyamat hosszú és bonyolult, a szállítók néhány trükköt alkalmaznak. Tehát az ananász érett nem lesz, mivel az érett ananász annyi cukrot tartalmaz, hogy az erjedés megkezdődhessen. Amint "eljutnak" rendeltetési helyükre, tovább érik. Ha ennek ellenére megszerez egy ananászot, amely zöld és szilárd maradt, akkor vegye figyelembe, hogy az nem volt sokáig a betakarítás után. Az ananász hozzávetőleges súlya két-három kilogrammtól tizenöt-ig terjed. De ne feledje, hogy ezek a számítások figyelembe veszik a héj és a levelek súlyát is. Ezért a pép átlagosan a teljes tömeg egyharmada. Ez az érettség fokától és a magzat méretétől függ. Az érett ananászot megkülönbözteti a héjon lévő tövis barna színe, ez azt jelzi, hogy édes és elég puha.
Ha továbbra is úgy dönt, hogy megpróbálja otthon ananászot termeszteni, akkor tudnia kell, hogy mennyi ananász nő. Tehát, ha helyes a gondozás, az első gyümölcs csak három-négy év után nyerhető. A probléma azonban az, hogy az ananásznak meg kell teremtenie a virágzás feltételeit. Ezt általában füstöléssel történik: be kell helyezni egy műanyag zacskót a növényre, majd be kell helyeznie néhány parázsló szenet. Az eljárás kb. 10 percig tart, gyakorisága kb. 10–15 nap. De az otthon termesztett gyümölcs tömege kevesebb lesz - legfeljebb 1 kg. De megéri! És finom és gyönyörű!
