Minden ember életében legalább egyszer elment az erdőbe gombák keresésére. És ennek megfelelően mindenki tudja, hogy a gomba különféle fajtái vannak a természetben. Közöttük van egyaránt hasznos és mérgező, tehát mielőtt gombát eszik, meg kell győződnie arról, hogy ehetőek-e.
A gomba általában kalapból és szárból áll, de vannak kivételek - például a szarvasgomba, amely a földön nő. A kalap belsejében tányérok vagy csövek vannak, amelyekkel a gombák szaporodnak. Ezekben a csövekben vagy lemezeken a spórák érik. A gombák sok ehető fajtája szintetizálja a tápanyagokat a talajban elhullott szervezetek maradványainak feldolgozásával. A táplálkozási módszer szerint a gomba fel van osztva:
- saprotrofák, amelyek a testük által növényi törmelékből feldolgozott szerves anyagokkal táplálkoznak;
- más élő szervezetektől élő paraziták - például egy fán. Egyes esetekben ez az együttműködés mindkét szervezet számára jótékony hatással van.
Ebben a cikkben felsorolunk néhány gombafajtát. Először is, mézes galóca. Rothadt fán nő, ezért táplálja, közvetlenül a kéreg alatt fejti ki micéliumát. Az ilyen típusú gomba parazita, és a fa halálához vezet. A kevésbé népszerű gomba a nyírfa kéreg, melynek a nevét azért kapta, mert fejlődése csak a nyírfa gyökerein fordul elő. Ugyanakkor ez a fajta nem tartozik a parazitákhoz, mivel a tápanyagok szintetizálására való képesség miatt a nyírfa kéreg részben átadja azokat a fának.
A gombaszedők körében olyan gomba, mint például a vargánya is értékelik. Világos vörös kalapjával rendelkezik, amelyet még egy nem hivatásos gombaszedő is láthat távolról. Az összes gombafajta közül ez különös. Különbsége abban rejlik, hogy nagyon szerény az időjárásra, sőt még egy száraz évben is bőségesen nő árnyas aspen erdőkben. A Boletusnak számos fajtája van. A kalapjától a növekedés helyétől függően árnyalatúvá válhat fehér és sárga, narancs és barna színűre.
Különös figyelmet kell fordítani olyan gombafajtára, mint a porcini gomba. A főzés során kellemes aromát bocsát ki, amely meghódíthat minden ínyencet. Alapvetően ezt a gomba szárítják vagy frissen sütik, a gombalevesben szintén nélkülözhetetlen. Számos cepeszfajták ismertek, de a képzett gombaszedők mindig megtalálják a legjobb képviselőket az erdőben.
Ennek a terméknek a jótékony tulajdonságai nem csak a szájban végződnek. A népi gyógyászatban fehér gomba, szárítva és porrá őrölve ajánlott a rák megelőzésére és kezelésére.
Érdemes megjegyezni, hogy mekkora a gomba táplálkozási értéke. Velük együtt olyan tápanyagok, mint a B, C, D vitamin, az ásványi anyagok, például a foszfor és a kálium jutnak be a testünkbe. A gombák összetétele kitint és cellulózt tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a jobb emésztéshez, ám sajnos akadályozzák még a testben található tápanyagok teljes asszimilációját is.
