A fejők egyik képviselője - a Serushka gomba (hivatalos név Lactarius flexuosus) - gyakran tűlevelű és vegyes erdőkben található. Feltételesen ehetőnek tekinthető, vagyis hosszabb ideig történő áztatás és további feldolgozás után is fogyasztható. Ezért a serushka gomba nem nagyon népszerű. Az összegyűjtés mindenekelőtt akkor történik, amikor a „csendes vadászat” rajongói nem érkeznek többet.
Az ilyen típusú tejkészlet egyetlen előnye a korai megjelenése. Az első gyümölcstestek a nyár elején érik, amikor a fennmaradó gombák éppen születnek. A gomba Serushka, akinek a fotója a cikkben látható, szigorú színe miatt szerezte nevét. Ez az árnyalat minden szürkeárnyalatban rejlik - a legkönnyebbtől a sötét ólomig és a sötét lilaig. A tűlevelű erdőkben és a nyírfák alatt találkozhat egy korai példánymal, velük mikorrhizát képez. Gyakran megtalálható a nyárfa és lombhullató ligetekben. Az egyetlen hely, ahol a fülbevalók valószínűleg nem nőnek, a fenyves. Ha hasonló gomba található egy fenyőfában, akkor közelebbről kell megvizsgálnia, valószínűleg ez más faj.
A Lactarius flexuosus csoportokban növekszik, néha nagy klasztereket képezve. Imádják az utak széleit, az éleket, a ligeteket, a száraz kiömléseket. Egy igazi gomba Serushka a vágott szekretált tejlében és feleslegesen. Még az aszály és a forró nyarak sem befolyásolják ezt a funkciót.
A gomba kupakja először kissé domború, majd egyenes, később tölcsér alakú lesz, közepén egy gumiszerű. Egy figyelmes gombaszedő valószínűleg koncentrikus gyűrűket észlel egy lila-szürke kalapban. A pép fehér, sűrű, elasztikus, csípős fehér lé, keserű ízű. A közepes fülbevalók (bal oldali kép) ritkán nőnek 10 cm-nél nagyobb átmérőjűeknek.
A láb középen van. A kalap egyenetlen szélei néha lefedik. A gombamagasság csak 4-8 cm, fiatal gyümölcstestekben a láb sűrű, később meglazul, és belül van egy kis üreg. A tányérok ritka, vastag, sárgás, simán mozognak a kalapba.
Ebben a fajban nincs hasonló analóg. Ezért, miután egyszer megismerte és felismerte a Lactarius flexuosus-t, nehéz összekeverni más tejtermelőkkel. Ezenkívül a férgek ritkán érintik (ha csak a nyár száraznak bizonyult). Parazitákat vesznek fel egy lábát, de ritkán érnek el kalapot.
A gomba speciális keserű juice hosszabb feldolgozás után elveszíti a csípős ízét. Íze szerint a serushka gomba kissé rosszabb a hegedűművészeknél, de meghaladja a fekete mellét. Körülbelül ugyanolyan szinten helyezkedik el, mint a cséplő padló, és ezek a gombák nagyon hasonlóak.
A sűrű pépnek gyakorlatilag nincs különleges íze, ám a 4. kategóriába tartozó gombák esetében ez nem szükséges. A gombakészlet kiegészítéseként ezüst fül ideális megoldás. A tápláló pép és a sűrű szerkezet miatt a gombát töltőanyagként használják az első és a második étkezés előkészítéséhez.
A sós vízben való áztatást néhány napig folytatják, a színes vizet időnként új sóoldatra cserélik. További feldolgozási módszerek a sózás, pácolás és kaviárrá történő feldolgozás. Fülbevalókat is főzhet és süthet, de főzés után a vizet leürítik, és a gombát mossák.
