A legtöbb városlakó fokozatosan elveszíti orientációs képességét az erdőben, valamint az erdő ehető és nem ehető ajándékainak megkülönböztetését. Ugyanez vonatkozik a gombára, mert úgy tűnik, hogy sokkal könnyebb megvásárolni a boltban. De ugyanakkor figyelembe kell venni azt az örömet is, amelyet a vadászat során el lehet kapni. Tehát például hogyan kell keresni a porcini gombát?
A gombákról
Ezeket az organizmusokat leginkább kizárólag a gyümölcsükhöz társítják - ami például látható az üzletekben. De sokan emlékeznek a biológiai kurzusról, hogy minden nem annyira egyszerű. Az első jellemző, hogy a gombák nem tartoznak a növényekbe. És valóban nagyon különböznek tőlük. Másodszor: a gomba nem csak az, ami látható a felszínen. Csak a teste, egy kis része. És a legfontosabb a föld alatt fekszik - ez a micélium. Kevés ember nem veszi észre, hogy a gombák csoportokban növekednek, mintha egyet találna, akkor a közelben találhat még többet. És mindezt azért, mert ugyanaz a micélium található a talajban, amely nem a gyökerek a szó szokásos értelmében, hanem számos hasonló funkcióval rendelkezik. Elég elég nagy térre terjedhet, és gombatestek formájában juthat a felszínre.
Tulajdonságok és tápérték
Ezeket erdei húsnak hívják, és ez a név nem véletlen. Szinte teljes egészében vízből, majd fehérjéből, körülbelül ugyanannyi szénhidrátból és nagyon kevés zsírból állnak. Szárításkor a fehérjemennyiség 100 grammonként körülbelül 30% -ra nő, de ez nem helyettesítheti a húst. A helyzet az, hogy a fehérje nagy részét az emberi test nem felszívja egy speciális anyag - kitin - miatt, amely belép a gombák sejtmembránjába.
Nem szabad azonban figyelmen kívül hagyni azt a tényt, hogy óriási számú hasznos nyomelemet és vitamint tartalmaznak. Némelyikük gyógyszerként is szolgálhat egyes betegségek ellen - a fungoterápia elnevezésű külön terület foglalkozik ezen tulajdonságok vizsgálatával. De emellett nem szabad elfelejtenünk, hogy ez meglehetősen nehéz étel, amelyet hosszú ideig emésztünk.
Csendes vadászat
A gombaszedőket gyakran vadásznak nevezik, és ez általában igaz. Feladatuk valójában a zsákmányuk felkutatása, mivel a szerencse ritkán mosolyog véletlenszerűen. És ezeknek az embereknek vannak titkai, hogy hogyan kell gombát keresni, hol kell csinálni, mikor. Természetesen megkülönböztetik az ehető gombákat a mérgezőktől és számos különleges készséggel és tudással rendelkeznek. Mi tehát az alapvető szabályok, amelyeket tudnia kell a „csendes vadászat” sikere érdekében?
Hol és hogyan kell keresni a gombát?
Az erdőben vannak olyan helyek, ahol a vadász nagyobb valószínűséggel találkozik zsákmányával. A fő fegyver itt a tudás. Néhány faj inkább a napsütötte széleket és a tisztást, míg mások inkább az árnyas alföldi területeket részesítik előnyben. Vannak azonban olyan általános szabályok, amelyek mind a kezdők, mind a tapasztalt gombavadászok számára egyaránt segítenek.
Először ki kell mennie az erdőbe kora reggel, amikor nincs ferde nap sugara, és a harmat még nem szárult el. A hűvös éjszaka után a nedvesség segít felismerni a fűben fényes nedves kalapot.
Másodszor, nem szabad elfelejteni a gombanövekedés elvét - ha megtalálják, akkor biztosan még több lesz. Tehát közelebbről kell körülnéznie.
Harmadsorban, az első utakat leginkább tapasztalt útmutatókkal lehet megszervezni. Ez lehetővé teszi, hogy tájékozódási készségeket szerezzen az erdőben, valamint megértse, hogyan kell gombakeresni.
Negyedszer, egy nagyméretű, körülbelül méter hosszú, botkormányos bot, amely végén csúzli van, jó segítő lesz. Nagyon kényelmes neki, hogy a füvet maga előtt és mindkét oldalán tolja, hogy ne hagyjon ki egyetlen vargányát vagy vargányát.
Ennek ellenére a „csendes vadászat” minden rajongója megvan a saját titka, hogyan lehet megtalálni a porcini gombát, ahol a gombát. Ha meghatározott fajokhoz erdőbe megy, akkor nemcsak azt kell tudnia, hogy mikor kell a legjobban összegyűjteni őket, hanem a kedvenc helyeiket is.
Gombaszezon a külvárosokban
Hagyományosan úgy gondolják, hogy az erdei húst ősszel kell betakarítani, de ez nem jelenti azt, hogy októberben a "csendes vadászat" szerelmesei majdnem egy évet tettek a kosarakra. Valójában az első gomba márciusban jelentkezhet, azonban ezekben az időkben nagyon kevés van, jobb a szezon kezdetét április-májusig elhalasztani (attól függően, hogy mekkora a hó olvadásának sebessége és az átlagos napi hőmérséklet emelkedése). A moszkvai régióban ebben az időben a morzsákat és a vonalakat gyűjtik, amelyek furcsának tűnnek, de kiváló ízűek.
Május végén és június elején kezdődik a barna vargánya és sok más nyári gomba megjelenése, és júliusban az összes fő faj fokozatosan meghozza a gyümölcsöt, bár ez az idő nem túl gyümölcsöző. Az igazi aktív évszak augusztusban nyílik meg, amikor az erdők valóban végtelen gazdagságot rejtenek! Ez az aranyidő szeptember közepéig tart, és lehetővé teszi, hogy ne tudjuk kitalálni, hogyan kell gombákat keresni az erdőben, mert szó szerint mindenütt vannak, és gyakorlatilag kosarat kérnek. A tapasztalt emberek tudják, hogy a nyár folyamán számos növekedési "hullám" vagy "réteg" van. Az első július második felében esik, a többi - rövid idõre az esés kezdete elõtt. Pontosan ebben a pillanatban lehet a kezdõnek a legjobb, ha megpróbálja a kezét.
Október végén a főszezon bezárul, bár egyes szerelmesek ezt még néhány hétig meghosszabbíthatják. És mégis, hol kell keresni a gombát, hogy véletlenszerűen ne menjen el? Minden fajnak saját megközelítésére van szüksége.
Az erdők királya természetesen a vargánya. Általában fenyő, tölgy, luc vagy fenyő alatt él. Még nehéz is ezt nem észrevenni, mert ez egy tip. Hogy hol lehet a rókagombákat keresni, azt valószínűleg mindenki tudja - főleg lombhullató erdőkben, bár tűlevelűekben is megtalálhatók. A méz gombák kereséséhez az egyszerű módszert használhatja - felnézzen, keressen egy száraz tölgyfa nélküli leveleket, és keresse meg a faj közelében, mert paraziták, amelyek betegségeket és a fák halálát okozzák. A „beszélő” vargányával és vargányával való gomba keresése valószínűleg nem érdemes megemlíteni. Valójában a megfelelő helyek megtalálásának képessége tapasztalatokkal jár, a lényeg az, hogy ne veszítsünk lelkesedést.
Először is mehet a legtermékenyebbnek tartott területeken. A moszkvai régióban a gombaszedők gyakran Zhavoronki, Tuchkovo, Dorokhovo, Pobeda, Dachnaya, Zosimova Pustyn, Fehér oszlopok, Lvov, Donino, Gzhel, Zelenogradskaya, Abramtsevo, Khimki, Povarovo állomásokra mennek stb. Valójában a szezon közepén könnyen érthető. mely helyek népszerűek ma - sok ember kosarakkal szállhat le reggeli vonatokból.
Egyéb szolgáltatások
Ha bemegy az erdőbe, megfelelő ruhát kell viselnie, és be kell tartania az összes szükséges óvintézkedést. Például viseljen kalapot és magas csizmát. Ez segít megvédeni magát a fűben és a bokrokban található kullancsoktól és kígyókktól.
Minden gombaszedőnek késnek és speciális tartályának kell lennie. Egy közönséges csomag nem fog működni, mert abban az összegyűjtött csomag gyorsan "megfojt", elveszíti minden megjelenését és előnyeit, morzsolódik, és azonnal elkezdi rothadni. A fűzkosarak a legmegfelelőbbek. Ami a gyűjtési módszert illeti, két közvetlenül ellentétes vélemény van: valaki úgy gondolja, hogy jobb gombadarabokat vágni, és valaki ragaszkodik ahhoz, hogy ez a módszer provokálja a micélium rothadását és elpusztulását, ezért jobb, ha csavart csavarja le a talajt a földről. Sajnos nincs általános vélemény.
Ehető és nem ehető
A gombaszerzők egyik első szabálya ez - kétség esetén jobb megtagadni. Az ehető és a mérgező testvérektől való megkülönböztetés megtanulása nem olyan nehéz, ez a gyakorlat kérdése. De az a tény, hogy még a legfinomabb vargányát, vargányát és gombát is veszély fenyegeti. Mielőtt eldöntené, hogy hol keres gombát, meg kell találnia egy ehhez megfelelő helyet - egy erdőt, amely nagyon távol van az utaktól és minden egyéb szennyezés forrásától. Az ilyen helyek közelében található minden kalap és gyönyörű étvágygerjesztő láb mérgezést veszélyeztet. A helyzet az, hogy a gombák minden káros anyagot felszívnak, mint egy szivacs, és tőlük nem lehet megszabadulni. Ezért érdemes többször elgondolkodni, és válasszon olyan helyeket, ahol a külvárosban gombát keresni.
Az olvashatóságot befolyásoló másik jellemző a különböző fajok relatív elhelyezkedése. Időnként előfordul, hogy egy gombaszerelő egy egész család kalapjával takarítást talál. És hirtelen a tömeg közepén egy sápadt gránátot fedeznek fel. Jobb, ha eldobja az összegyűjtött anyagot, mivel a micéliumba eső méreg a legjobb esetben súlyos mérgezést okozhat.
Ezen felül nem szabad hazahozni nagy túlérett példányokat. Sokkal jobb, ha másképpen csinálsz egy kalapot az erdő faágán. Így a vita könnyebben terjed, és jövőre esély van arra, hogy ugyanazon a helyen sokkal több gomba jelenjen meg.
Mérgezés tünetei
Néha mindenki téved, de fontos, hogy időben megjavítsa. Gomba evése és hirtelen kételkedése után elemeznie kell az állapotát. A következő tüneteknek figyelmeztetniük kell:
- hasi fájdalom
- hányinger, hányás
- hőmérséklet emelkedése vagy csökkenése;
- álmosság;
- fokozott nyál és / vagy izzadás;
- erős szomjúság.
Ezen tünetek közül néhány megjelenése gombák étkezése után alkalom arra, hogy azonnal forduljanak segítségért, még akkor is, ha úgy tűnik, hogy ez nem szükséges. Ez megmentheti valaki életét, sőt az ehető, de a nem megfelelően feldolgozott fajok is megmérgezhetők.
