Az utóbbi években a vegetarianizmus gyorsan növekszik, kiterjeszti határait és új embereket vonz. Ennek számos előfeltétele van, a társadalmi motívumoktól az etnikai motívumokig. Ebben az életmódban nincsenek megállapított normák és szabályok, ezért ez a téma jelenleg jelentős érdeklődést vált ki, viszont hatalmas számú kérdést vet fel. Sokan kíváncsi, hogy mit vehetnek vegetáriánusok: halat, baromfit, tojást és egyéb állati eredetű termékeket esznek. Ezért a témával kapcsolatos viták száma nap mint nap növekszik.
Hogyan jöttek létre vegetáriánusok?
Ez az életmód évezredek óta származik a különböző keleti államokban. Ezért, mielőtt mindenki ezt a diétát „vegetarianizmusnak” hívta, „indiai” vagy „pitagorói” -nak hívták.
Európában ezt az életmódot csak a tizenkilencedik század közepén kezdték el gyakorolni, és a vegetáriánus támogatói jelenleg leginkább Olaszországban élnek. Oroszországban ez a mozgalom egy kicsit később jelent meg, és 1901-ben Moszkvában regisztrálták az ilyen ételek támogatóinak első társaságát.
Az elmúlt évtizedekben ez az életmód lendületet kapott, de ha belemerül a témába, akkor még mindig sokan nem tudják megérteni, hogy a vegetáriánusok halat és tojást esznek, tejet isznak-e, és általánosságban ki hívják ezt? Mivel az az állítás, hogy ezek olyan emberek, akik nem esznek húst, csak a jéghegy csúcsa és régóta elavult.
Mi tekinthető megfelelő vegetáriánusnak?
Általában véve, ez a fogalom az angol nyelvből származik, és fordításban azt jelenti: „az állat megölésével nem összefüggő élelmiszer”. Vagyis ezen életmód azt jelenti, hogy az emberek nem fogyaszthatnak húskészítményeket, tojást és egyéb állati eredetű élelmiszereket. De vegetáriánus enni hal? Erre a kérdésre akkor lehet választ adni, ha tudja, hogy az ember melyik „nem húsevő” csoporthoz tartozik.
Nincs szigorú jegyzék az elfogadhatatlan ételekről az élelmiszerekben, és mindegyik maga határozza meg, mit fog enni, és mit fog megtagadni. Minden attól függ, hogy bizonyos okokból miért támaszkodik-e egy ember e mozgalom támogatására.
Mi lehet a motiváció?
Ha pontosan tudja, miért döntött úgy az életmód ezen vagy más hozzátartozója, hogy hagyjon fel az állati ételektől, akkor válaszoljon a következő kérdésekre: "Milyen ételeket használnak?" vagy "Milyen típusú ezek a vegetáriánusok?", "Esznek halat?" Az ilyen étrend motívumai teljesen különbözőek lehetnek:
-
Erkölcsi - annak érdekében, hogy ne szenvedjenek az állatok, valamint megöljék és kizsákmányolják őket. Az ilyen emberek általában nem esznek állati eredetű terméket, még halat sem.
-
Orvosi okokból, mivel egy ilyen étrend jelentősen csökkentheti az atherosclerosis, a rákos sejtek megjelenésének és számos kardiovaszkuláris betegség kockázatát. Ebben az esetben az emberek halat és más állati termékeket fogyaszthatnak.
-
Gazdasági motívumok - ezek az emberek meg vannak győződve arról, hogy ez az életmód segíthet megtakarítani a hústermékek vásárlásához költött pénzt. Ezért válaszolva arra a kérdésre, hogy a vegetáriánusok halat, tenger gyümölcseit vagy más állati ételt fogyasztanak-e ilyen étrend mellett, biztonságosan mondhatjuk, hogy igen.
-
A vallási hiedelmek szerint.
-
Környezeti okok - ezek az emberek biztosak abban, hogy az állatok leölése negatív hatással van a környezetre.
Ezért, az ilyen motívumoktól függően, többféle vegetáriánus létezik.
Sand vegetáriánus
Az étrend ezen támogatóival kapcsolatban sokan azt mondják, hogy rossz vegetáriánusok. Esznek halat vagy más állati eredetű ételt? Kiderül, hogy ezeket a termékeket nagy örömmel fogyasztják, ezért nem tekintik a vegetáriánus mozgalom valódi tagjainak.
Az étrend támogatói adatait nemcsak táplálkozási rendszere, hanem az élőlények gyötrelmére és félelmére vonatkozó véleménye is választja el a növényi ételek valódi híveitől. A homok-vegetáriánusok úgy vélik, hogy a halak nem érzik fájdalmat egy erőszakos halál során, ezért biztonságosan el is fogyaszthatja. Egy ilyen hit ellentmond az ilyen életmód lelkes támogatói elképzeléseinek, akik meg vannak győződve arról, hogy semmilyen esetben sem szabad enni élő organizmusokat.
félig vegetarianizmus
Ez a fajta több mint tíz évvel ezelőtt jelent meg. Az ilyen emberekről azt mondják, hogy csak fél vegetáriánusok. Ezek a támogatók halat esznek? Mint kiderül, nemcsak ezt a terméket, hanem néha húst is engedhetik meg maguknak.
A flexitaristák teljesen állati eredetű élelmiszerek nélkül próbálnak enni, ám ezt nem tudják teljes mértékben kizárni étrendjükből.
vegánok
Ez a típus a mozgalom ilyen támogatóira utal, akiket "vegánoknak" is hívnak. Az, hogy ezek az emberek halakat esznek-e, a nevükből azonnal megérthető, mivel nem fogyasztanak állati táplálékot, ezért továbbra is nyers élelmezőknek hívják őket. Elkötelezettek a feldolgozatlan ételek iránt is. Vagyis ezek a vegetáriánusok úgy vélik, hogy az ételt nem szabad 115 Celsius fok feletti hőmérsékleten főzni.
Néhány vegán akár fel is adhatja a cukrot, az alkoholt és a mézet. Mottójuk: "Mondjunk nemet élő dolgok és bármilyen állati eredetű termék evésére."
A mozgalom fent említett fő támogatói mellett azonban még számos fajta létezik, amelyek betartják az ilyen táplálkozás hiányos vagy átmeneti lehetőségeit.
A mozgás egyéb típusai
A leggyakoribb típust jelenleg lakto-ovo-vegetáriánusnak tekintik. Ezek az emberek nem esznek marhahúst, baromfit, sertéshúst, vadhúst, de nem tagadják magukat a tojás és a tej mellett. A vegetáriánusok ebben az esetben halat esznek? Nem, mert a mozgalom ezen támogatói szintén nem esznek tenger gyümölcseit, beleértve a kagylókat is.
Még mindig vannak olyan lakto-vegetáriánusok, akik nem esznek tojást, de bármilyen tejterméket fogyaszthatnak. Ezek nagyrészt általánosak a hinduk körében, akik étrendjükben vallási motívumok vezetik őket.
A következő típus a vegetáriánusok. Nem esznek húst, tejtermékeket, hanem tojást. Egyesek követik ezt a diétát, mivel szenvedhetnek a laktóz intolerancia miatt.
Ennek a mozgalomnak egy másik változata van, amelynek támogatói makrobiotikus étrendet követnek étrendjük során, azaz különféle gabonaféléket és mindenféle gabonafélét részesítenek előnyben. Tartalmazhatnak gyümölcs- és zöldségételeket is. A vegetáriánusok ebben az esetben halot fogyaszthatnak? A kérdésre a válasz igen, de csak nagyon ritka esetekben. Ebben az étrendben a cukor és a különféle finomított ételek elutasítása szintén ajánlott.
És az utolsó típus a gyümölcsösek. Ezen emberek étrendje kizárólag növényi gyümölcsökből, valamint kis mennyiségű gabonafélékből, diófélékből és magvakból áll. Ezenkívül kerülik a burgonya, a saláta vagy a répa evését.
Jó vagy rossz a vegetáriánus?
Ennek a mozgalomnak a nagyon sokféle változatának köszönhetően ez a téma a közelmúltban vált a legvitatottabbá a világközösség körében. Néhányan azt állítják, hogy egy ilyen életmód csak árthat, mások pedig abban, hogy nagyon sok előnye van.
Például az amerikai orvosok szerint a vegetáriánusok sokkal ritkábban szenvednek vastagbélrákban, mivel a zöldségek és gyümölcsök hozzájárulnak az emésztőrendszer normalizálásához, amit a húsról nem lehet mondani. A brit tudósok viszont bebizonyították, hogy az összes állati terméknek az étrendből való kizárása jelentősen csökkenti a különböző szembetegségek kialakulásának kockázatát.
Az ilyen jelentős előnyök ellenére a vegetáriánus viszont tagadhatatlan hátrányaival is rendelkezik. Kiderült, hogy az ilyen életmódot támogató emberek gyakran szenvednek a B-vitamin hiányától, ezért hajlamosak különböző neurológiai betegségekre és rendellenességekre.
