A fiatal, tehetséges és ambiciózus Alexander Belkovich szédítő karriert folytatott. Már 27 éves korában az északi főváros egyik legnagyobb nemzetközi étterme, a Ginza Project márkás szakácsává vált. De az első dolgok először.
Az utazás kezdete
Alekszandr Belkovics született Severodvinskban (az arhangelski régió kisvárosában) 1984. november 22-én. Elmondása szerint ő mindig is szeretett enni egészségesen, ezért 6 éves korában megtette az első kulináris lépéseit, amikor saját receptje szerint készített joghurtot és kolbászos szendvicset készített. A rokonok közül egyik sem gondolta volna, hogy ez a mosolygós kisfiú a jövőben nyit egy főzőiskolát, ír néhány könyvet, felismerhető műsorvezetővé válik az STS csatornán és vezet egy nemzetközi étteremláncot.
2000-ben az arhangelski szövetkezeti műszaki iskola elvégzése után komolyan elgondolkodott Moszkvában költözésén és egy étterem konyhájában való bejutásán. Érdekes tény: 1997-ben meglátogatta húga Moszkvában, és miután meglátogatta a McDonald's-t, úgy döntött, hogy határozottan itt fog dolgozni. Sándor nem tudta, mit vár a jövő a …
Egy fiatal fickónak egy idegen városban nehéz volt megtalálnia a megfelelő helyet: fizetéssel és munkakörülményekkel tévesztette őt. Sokan feladták volna … De nem a céltudatos Sándorral, aki mindenképpen úgy döntött, hogy elérja a célt.
Sándor Belkovics szakács kreatív életrajza
A sorsnak más tervei voltak. 2006-ban mosolygott Alexander Belkovichre. A Correa étterme a szentély szent helyére vitte őt - a konyhába, ahol Moszkva egyik vezető séfje, Isaac Correa irányítása alatt öt évig elsajátította a remekművek készítésének finomságait.
Ez az a személy, akit Sándor hív be ihletévé és mentorává. Természetesen megtennéd! A Puerto Rico-i Isaac Correa-t a fúziós stílus alapítójának, a burgerbárok és a városi kávézók rendszerének szervezőjének és a tíz legfontosabb moszkvai szakács egyikének tekintik.
A főváros jó indulást ad a srácnak - Szentpétervárba költözik. Ettől a pillanattól kezdve Alexander Belkovich az egyik Ginza Project étterem szakácsja. Pontosabban: a séf!
Mester fejlesztés
Sándor azt mondja, hogy soha nem ült. A tudás iránti szomjúság engedte szabadon engedni az Egyesült Államokban és Nagy-Britanniában. Állandóan bizonyítva magának, hogy sokra képes, Alekszandr Belkovics nemzetközi versenyeken vett részt, és többször is nyertes lett. Meghívták az éttermek megnyitására Angliában és Amerikában.
De a feladata nemcsak a győzelem volt: folyamatosan igyekszik felfedezni az íz új aspektusait. Sőt, ezt a vágyat felveszi az éttermeibe érkező vendégek körében. Talán őszinte vágya van a jó ízlés bevezetésére, hogy rejlik a fiatal séf sikere.
By the way, most Alexander márkaszakács pozíciót tölt be a Ginza Project étteremláncban, a Mansard, a Plyushkin, Terrassa, Moszkva, a Volga-Volga és a Baranka észak-amerikai szakácsát. Ezen felül saját belga étterme, a kifinomult író konyhával és a 15 étterem kurátora tulajdonosa. A fiatal séf két szakkönyvben, az „Open Kitchen” és az „Open Kitchen 2” című könyvben osztotta meg séfje titkait: mindenki megtalálja a receptjét pénztárcájához és ízéhez.
Sokan Alexander Belkovich szakácsnak hívják orosz Jamie Oliver szakácsot, és bírálják viselkedését és főzését. Ön dönti el, hogy igaz-e vagy sem, és a „kulináris szakácsok” csak egy másik remekműre vágyhatnak, amelyet ő készít az STS csatornán az „Egyszerű konyha” showban. És Alexander nem rejti el, hogy Jamie az ő bálványa. Mint egy tengerentúli kolléga, meglehetősen hozzáférhető és ismerős összetevőkből tanít ínyenc étterem ételeinek főzésére.
Mellesleg, emlékezve gyermekkori főzésének gyengeségére, Belkovich lett a „Mesterszakács. Gyerekek. " A műhely kollégáival, Giuseppe D'Angelo-val és Andrei Shmakov-nal együtt megkóstolták a gyermekek kezének alkotásait, és a legjobb mini-szakácsot választották. A szenvedélyek, amelyek a fiatal szakácsok spontanitásával fűszereződtek, messze voltak a forróságtól!
