A világ számos konyhája ízléses ételeket kínál az sarkvidéki omulból. Ez egy igazi csemegék, egyedi ízjellemzőkkel. De elõször látni, hogy mi az északi sarkvidéki omul, úgy mondva, a természeti környezetében, kevés embernek volt szerencséje.
Tudományos megközelítés: Fajok osztályozása
Mindenekelőtt tudományos osztályozást adunk. Az Omul egy vándorlóhal, amely a sugárúszójú hal osztályába tartozik, és a Salmonidae rendbe tartozik. Az omul családját lazacféléknek hívják, a nemzetség pedig Sigi.
A halak inkább a fenékhez közeli életmódot választják, mindenevő. Élőhelye a Jeges-tenger medencéjét és a szibériai folyókat takarja.
Mit jelent a „haladó hal”?
A „vándorló halak” kifejezést azokra a fajokra kell alkalmazni, amelyek életciklusa részben a tengerbe terjed ki, és néha a tengerbe folyó folyókba is. Ami a szóban forgó fajokat illeti, az omul ívás a folyókhoz hasonlít, és a Jeges-tenger parti övezetében táplálkozik. Az ilyen típusú vándorló halakat anadromnak nevezik. Ha egy hal megy a tengerbe, hogy egy folyótól ívjon, akkor katadromnak nevezik.
megjelenés
Az Omul halnak (a cikkben található fotó) szinte szabályos, hosszúkás alakú. Ez azt jelenti, hogy a középső tengely áthalad a testön és a fej közepén. A hal szája véges, kicsi. A felső és az alsó állkapocs azonos hosszúságú. A szem közepes méretű.
Az oldala gyönyörű ezüst, a hátlap pedig barnás-zöld árnyalatú. Az oldalakon néha vékony fekete csík látható. A hasán a szín sokkal világosabb. A sarkvidéki omul finom, sűrű mérleggel van bevonva. A uszonyok és a farok, valamint az oldalak ezüst színűek. A hátsó részen egy zsíros, bőr nélküli, pár nélkül álló uszony található, a hátsó rész mögött. Zsírszövetből áll, amelyben nincs sugarak. Az ívás során a hímekben epiteliális növekedések jelennek meg, amelyek lehetővé teszik a vizuális megkülönböztetést a hímek és a nők között.
méretek
Omul, akinek a fotója lehetővé teszi az egyed méretének meghatározását, egy olyan hal, amelyet alig lehet nagynak nevezni. Az átlagos képviselő súlya körülbelül 800 g. A halászok alkalmanként nagyobb egyénekkel találkoznak, amelyek súlya eléri a 2 kg-ot. A sarkvidéki omul nagy példányainak testhossza körülbelül 50-60 cm, ezen faj élettartama 10-18 év.
faj
Leírva, hogy mi az a sarkvidéki omul, ezek általában két típusra vonatkoznak:
- Coregonus autumnalis.
- Coregonus autumnalis migratorius.
A második fajt Baikál omulnak hívják. Ez egy endemikus hal, amely édesvízi Baikálban él. A tótól, ahol omul található, folyókba ívni kezd. Ez történik az őszi szezonban, szeptembertől novemberig.
A Baikál omul valamivel nagyobb, átlagos súlya meghaladja az 1 kg-ot. A halászok által kifogott legnagyobb halak súlya 7 kg volt. Az átlagos omulhossz 60-70 cm. Számos hipotézist adtak ki arról, hogy ez a faj hogyan szivároghat az óceánból a Bajkál-tóba. Hagyományosan ezt a halat az Arctic omul (Coregonus autumnalis migratorius) alfajaként azonosították, de később a genetikai tesztek eredményei elkülönítették egy független fajgá - Coregonus migratorius.
Tudományos hipotézisek
Mivel a Baikál omul meghatározásának utolsó pontja még nem került meghatározásra, nem lesz felesleges leírni, hogy a tudósok hogyan próbálják megmagyarázni annak megjelenését az édesvízi tóban. A legvalószínűbb 2 hipotézis:
- A Bajkál-tón található Omul helyi forma, azaz endemikus hal, amelynek ősei millió éveken át éltek a Bajkál-tó vizein. Ennek a hipotézisnek a alátámasztására nemcsak tudományos tények, hanem folklór források (legendák, hagyományok, dalok) is szerepelnek. És ellentétben a hipotézissel, egy véleményt állítanak fel, amely szerint a bolygó más részein nem találhatók endemák, és a lazák, hasonlóan a Baikál omulhoz, sok helyen élnek. Ezen túlmenően az sarkvidéki omul nagyon kevés különbséget mutat Baikálhoz képest.
- A Baikális omul a jeges időközi időszakban a Jeges-tengeren a Lena folyó mentén vitorlázott a tóra. E hipotézis alátámasztására vannak tények a két faj hasonlóságairól.
Figyelembe véve a genetikai kutatásokat, a Bajkál omul valamivel közelebb áll a halakhoz. Ehhez új elméletek kidolgozására van szükség a faj eredetére vonatkozóan.
Az omul halászat tilalma a Baikál-tónál
Eddig a Baikál omul fenyegetett. Egyre kevesebbé válik. Ez ahhoz a tényhez vezetett, hogy 2017-től kezdve a kérdés az e faj halának fogására vonatkozó teljes tilalomról szól, 2017-től 3 évre. Hasonló intézkedés megmenti a fajokat és helyreállítja azokat természetes erőforrásként. Azokat az orvvadászokat, akik évente tonna halat fognak illegálisan, szigorúbb vádakkal vonják vád alá.
Ugyanakkor a vásárlókat nem érinti, mivel a piacokon és a boltok polcain helyettesíthető az óceánban kifogott sarkvidéki omullal (bár ezek a fajok ízlésükben különböznek).
Érdemes megjegyezni, hogy hasonló intézkedéseket már 1969-ben megtettek, amikor a Baikál omul száma katasztrofálisan csökkent. A tilalom 1979-ig volt érvényben, ezt követően arra a következtetésre jutottak, hogy a szám helyreállt.
Mit omuli eszik?
Azok a helyek, ahol omul található, hűvös, oxigénben gazdag, tiszta vízzel. A faj iskolákban él, nagy rákfélékből, kecskefélékből és más halak sütéséből táplálkozik. A halakat mindenevőnek tekintik. Ha nincs nagyobb zsákmány, akkor könnyen átváltanak planktonra. Az etetés idõszakában a faj nagyon intenzíven eszik, hogy helyreállítsa a vitalitást. Az öblök part menti, sekély övezeteire választhat. A víz itt nem túl sós, inkább sós.
A Baikál omul tápláléka az állatkert, a kétlábúak (egy rákfaj), más fajok fiatal állata.
reprodukció
A sarkvidéki omulban a pubertás 4-8 év alatt jelentkezik. Ekkorra testének legalább 35 cm-re van, és a faj ívásra nő, és néha 1000 km-t meghalad. Az ívási átmeneten a hal nem eszik, amelynek eredményeként sokat veszít súlya. A nőstények minden tojást egy időben ívnak. Az omul fenekű fajok kaviárja. Nem ragadós, viszonylag nagy a halak méretéhez képest. Tojások átmérője 1, 5 - 2, 5 mm. Az elbocsátott kaviár nem marad az ívás helyén, hanem gördül az áramlás irányába. Megfigyelések a folyón. Pechora kimutatta, hogy 4–13 éves egyének jelen voltak az ívóállományban. Az élet során a nőstény 2-3-szor ív. A tojások megjelölése után a halak az áramlással leereszkednek a folyón.
A Baikal omul pubertja 5 éves korban fordul elő. Addigra annak hossza legalább 28 cm, az ívóállományban 4-9 éves egyedek vannak jelen. A Baikal omul két iskolában tenyésztésre lép be a folyókba. Az első ősszel (szeptember), a második 4 ° C hőmérsékleten (október-november). Az ívásra egy köves-kavicsos talajjal és gyors áramlással rendelkező helyet választanak. Az ívás után az omul Baikál felé áramlik.
