Ha erdei gombare megy, az embernek jól fel kell készülnie. Tudnia kell, hogy mely fajtákat lehet enni. Ellenkező esetben a gombaszedő életét kockáztatja. Éghajlati szélességeinkben sok ehető és nem ehető, nagyon mérgező faj nő.
Az egyik gomba, amely hazánk erdőiben található, a közönséges pehely. Ez egy érdekes növény, amely nem ismert minden orosz lakos számára. Mi ez a gomba, később megvitatjuk.
Általános leírás
A közönséges pehely (a lat. Pholiota squarrosa-ból) szinte minden erdőben meglehetősen gyakori gomba. Nagy csoportokban nő. Sokan az erdőbe menve csak azokat a fajokat gyűjtik, amelyeket biztosan ismernek. Ez a helyes helyzet. Ebben az esetben a mérgező példány hazahozása szinte lehetetlenné válik.
Sok ilyen típusú kikapcsolódás kedvelője azonban olyan kellemetlen jelenséggel szembesült, mint a gombák hiánya a magánház közelében. A helyzet az, hogy sok ember gyűlhet össze. Ezért bizonyos esetekben a gombaszedő üres kosárral tér vissza haza. Ennek elkerülése érdekében kibővítenie kell látókörét.
Ha tudja, milyen korábban ismeretlen gomba gyűjthető az erdőben, jelentősen megnő annak esélye, hogy egy teljes kosárral hazaérjen. Az ilyen fajtákhoz tartozik a pehely. A gomba számos fajtája létezik. Szinte mindegyik ehető. Ebben az osztályban nincs mérgező páros. Ezért nem félhet szinte mindenhol gyűjteni őket.
Kalap megjelenése
A közös laphám gomba a stropharia családba tartozik (agaricomycetes osztály). Sok fajta létezik. A környéken a leggyakoribb faj a pehelygyapjú vagy a közönséges. Egy ilyen gomba száraz, pikkelyesnek is nevezik. Számos jellegzetes vonása van.
A kalap sárga színű. Mérete 5-15 cm, a kalap alakja domború. A központjában egy gumi található. Kicsi az ágytakaró maradt a széle körül. A felület tapinthatóan száraz. Koncentrikus pelyhekkel borítja, amelyek cserzősek.
A kalap alatt levő lemezek egymáshoz szorosan vannak elhelyezve. Növekszik. A lemezek színe az idő múlásával világosszürkeről barna-pirosra változik. A gomba spórái barnák.
A kalap kellemes ízű, megfelelő előkészítéssel. Jellemző külső tulajdonságai alapján meg lehet különböztetni ezt a pehelytípust a többi hasonló gombától.
Gomba leírása
A gomba erdőjébe érkezve meg kell fontolni a közönséges skálák leírását. Ez különbözik (a fent felsorolt tulajdonságok mellett) egy nagy, magas lábszárral. Sárga színű és hengeres alakú. A lábak magassága eléri a 16 cm-t, ebben az esetben az átmérő körülbelül 1, 8–2 cm lehet.
A láb felületén sötét mérleg is van. Az alján sötétbarna színű. Rajta kissé megereszkedő szálas gyűrű látható. A lába, amely a fölött van, a felület világos árnyalatú, alatta sötét. Belül üreges lehet.
A gombás pép meglehetősen kemény. Világossárga színű. Az illat nincs kiejtve, meglehetősen nehéz meghatározni. Kis retek aromájához hasonlít. A pép íze szintén nem kifejezett. Ennek a fajtának az íze jelentősen eltérhet a többi pehelytípustól.
terjedését
Sok gombaszedőt érdekli a kérdés, hogy hol nő a közönséges pehely. Szereti mérsékelt éghajlaton, nedves környezetben nőni. Hazánkban szinte mindenhol megtalálható.
A bemutatott gomba Észak-Amerikában, Nyugat-Európában, Karelában és a Távol-Keleten nő. A mérsékelt kontinentális övezet éghajlatát részesíti előnyben. Gyakran megtalálható a halott fatörzsekön. Leggyakrabban lombhullató és tűlevelű erdőkben található meg a gyökereken. Ezen túlmenően a faj gombái csontokon vagy üregekben is nőnek.
A legjobban csendes, unalmas helyeken érzik magukat. Lehet, hogy ez egy gyengén megvilágított erdő, sűrű növényzetű erdőterületek. Ritka esetekben ennek a fajnak a gombája fényes helyeken található. Imádják az árnyékot. Ezért ilyen helyeken keresse meg a bemutatott fajokat.
Kedvező időjárási körülmények között (esős időben) a bemutatott gombafajok megvilágított pázsiton is megtalálhatók. Leggyakrabban bőségesen terjednek halott vagy rothadó fára.
Növekedés jellemzői
A pehely gyakran bőségesen hordoz gyümölcsöt július-szeptember között. Kényelmes éghajlati körülmények között vannak olyan esetek, amikor a gomba betakarítását májusban kezdték el. A szín és a megjelenés szempontjából a méz-agar és a közönséges pelyhek távoli hasonlóságokkal rendelkeznek. Egyes gombaszedők összekeverik őket. Az őszi időszakban a mézgomba olyan, mint pehely.
A két gomba közötti különbség abban rejlik, hogy a méz agarban nem léteznek mérlegek. Húsa nem nehéz. A gomba ezen tulajdonságát betakarításkor figyelembe kell venni. A pelyheknek ugyanakkor nem vannak toxikus utánozók. Nem félhet, hogy egy kosárba behozott, a leírásához megfelelő gomba mérgező lesz.
A pehely egy parazita gomba. A gyökerek a kéreg alatt vezetik be, és alapvető gyümölcsleveket vonnak be a növényből. Az idő múlásával a fa meghal. A micélium fejlődésével egyre inkább összeomlik a csomagtartóban. Leggyakrabban a pehely gyenge fákat választ ki a növekedés érdekében, nem képes ellenállni a pusztító hatásának. Nagyon sok gomba gyűjthető ilyen helyeken. Mivel az ilyen típusú pehely bőségesen növekszik egy kiválasztott fán vagy csonkon, a gyűjtése nem lesz nehéz.
Íz tulajdonságai
Sok gombaszedőt érdekli a főzés és a hétköznapi pehely tisztításának kérdése. Végül is ennek a gombanak van sajátos íze. A feltételesen ehető gombáknak tulajdonítják. Ízjellemzői szerint a pelyhe a 4. kategóriába tartozik.
Egyes gombaszedők szerint a bemutatott gomba nem szabad enni. Ez azonban messze nem a helyzet. Fontos a megfelelő feldolgozás és összeszerelés. Ételként csak a kalapot használják a régi gombákban. Ha a példány fiatal, kalapját még nem nyitotta meg, akkor a lábával vághatja le. A gomba bőséges növekedése miatt a fa egyik szakaszában sok kalapot lehet összegyűjteni rövid idő alatt. Ez a bemutatott pehelyválaszték egyik előnye.
A pép meglehetősen kemény. Keserű ízű. Hogy megszabaduljon tőle, kb. 25 percig főznie kell a pelyheket. Ezután felhasználható piték, savanyúságok készítésére. Sült, levesek főzve stb. Ez a gomba különösen ízletes egy fűszeres pácban.
Arany skála
Az ehető normál pehelynek számos hasonló rokonuk van. Számos jellegzetes vonásuk és különbségük van. Ezen fajok egyike az aranypehely. Mérete megegyezik a vizsgált gombával. A kalap színe más. Aranypehelyben élénk sárga vagy akár narancssárga árnyalatú. A pép világosabb, mint a kupak felülete. Fehér vagy enyhén sárgás árnyalatú.
Nedves időben a gomba felülete ragacsos lesz. A láb jellegzetes vörös vagy rozsdás árnyalatú is. A bemutatott gomba ízszintje magasabb, mint a közönséges pelyhesé. Augusztus közepétől kezd növekedni. Ez egy későbbi gomba.
Az arany mérleg illata és íze a keserű mandulára emlékeztet. Ezt a fajtát gyakran használják a második tanfolyamok elkészítéséhez. Csak kalapot enni. 15 percig főzzük. Ez lehetővé teszi az keserűség eltávolítását.
Bórpehely
A közönséges pelyhes gombanek sok hasonló faja van. Szinte mindegyik ehető. Az egyik leggyakoribb faj a pehelybór. Kisebb kalapmérete ritkán haladja meg a 10 cm-t, átlagos mérete kb. 5–7 cm.
A kalap sárga árnyalatú. Lehet narancs vagy akár barna is. A fiatal gombáknak félgömb alakú kalapjuk van. Idővel laposabbá válik. A felület meglehetősen tapadós.
A gomba lába kisebb méretű, mint a közönséges fajta. Legfeljebb 9 cm-re nő, átlagos mérete kb. 7 cm, a lábárnyalat vöröses vagy rozsdás. A pehely lába belsejében szükségszerűen üreges.
Ez a gomba leggyakrabban a fenyveserdőben található. Megetik. A gomba előmelegítése szükséges. Nem szárított. Ebben a formában a gomba keserű. Ízében ez a faj rosszabb, mint az előző fajta.
A nyert gombagomba gyakran keverik össze a szabadtéri gombafélékkel. Ezek a fajok növekedési helyükön különböznek. A sapka alatti tányérok színe is eltérő.
