Sok gombaszedő érdekli, hogy hol nőnek a cepék. És ez nem meglepő, mert a „csendes vadászat” rajongói tisztelettel tartják ezt a makromicétát, amelyet a gombás királyság csodájának hívnak. Ezért a "hol nőnek a ceppek" kérdése tehát távol áll tétlen. Bármely gombaszedő, nagy örömmel, beteszi a kosárába.
leírás
Korai életkorban a kemencében félgömb alakú kalap van, de az idő múlásával kiegyenesedik, domborúbbá válik, és néha ellapul. Átmérője elérheti legalább 20 cm-t. A kalap színe halványbarnától sötétbarnáig változik. A színezés közvetlenül attól a helytől függ, ahol a ceppek nőnek. Tűlevelű erdőkben a kalapok gesztenyebarna, vöröses árnyalatú vagy sötétbarna. A lombhullató erdőkben halványsárga vagy világos színűek. A színséma a megvilágítás szintjétől is függ. Napfényben a gomba napozik - felszíne sötétebb lesz.
A fiatal gombákban a csöves réteg tompafehér. Az idő múlásával a szín enyhén sárgás, kissé zöldes árnyalatúvá válik. A fiatal makromicitákban a láb hordó alakú, világosszürke vagy világosbarna. Ahogy növekszik, henger alakú lesz. Átmérője legfeljebb 7 cm, magassága legfeljebb 15 cm. A pép fehér, erős, törés közben nem változtatja meg színét. A friss gombanek nincs specifikus szaga. D-vitaminban gazdag
Ahol porcini gombák nőnek
Ezek a makromiciták mindenütt megtalálhatók a vegyes, lombhullató és tűlevelű erdőkben. Gyűjtse össze őket júniustól októberig. A legérdekesebb dolog az, hogy meg lehet határozni, hogy egy adott alfajban melyik cepesz növekszik, a gyümölcstestet megfestetve. E tulajdonság és az „erdő nyilvántartásba vétel” szerint körülbelül húsz makromicettes fajta létezik. Tehát vannak fenyő és nyír gombák, fenyő vargánya és tehén, valamint mások. Ezek a makromiciták a legmagasabb kategóriába tartoznak. Mindenféle talajban nőnek, kivéve a tőzeget. Egyes régiókban ezeket a gombákat nagyon nagy mennyiségben találják meg.
A cepék mikorrhizát alkotnak néhány fafajjal. Hullámban hoznak gyümölcsöt. Az első hullám június elején kezdődik, a második - közelebb július közepéhez, a harmadik - augusztusig stb. A hozamok eltérőek. Általános szabály, hogy az első termés a legszegényebb. A gombaszedők úgy vélik, hogy ez a makromicita valamilyen módon kapcsolódik a vörös gombához. Ahol a porcini gomba nő, mérgező, jóképű emberrel is találkozhat. Sőt, a fehéreket is repülõ galóca kíséri. Ha ez utóbbi gyümölcsöt hoz, akkor megjelent egy fehér gomba. Igaz, hogy ezen információk megbízhatóságát nehéz ellenőrizni.
Kulináris alkalmazás
A sertésgomba pácolt, párolt, sült, főtt, szárított eszik. Számtalan ételt készítenek belőlük. És ha egy friss példány nem különbözik különös illatától (amint már említettem), akkor a szárított makromiciták aromája egyszerűen egyedi. Egyes gombaszedők úgy vélik, hogy a termék bármilyen más felhasználása szentségtelen. Mellesleg, ha néhány órán át száraz porcini gombát tart enyhén sózott tejben, akkor ismét frissekké válnak. Ezek a makromiciták kétszer annyira táplálkozók, mint a csirketojások.
