Milyen gyakran fogad vendégeket, asztalokat gyűjt, vacsorázik vagy vacsoráznak? Ehhez különleges ünnepi alkalomra van szükség, vagy elég-e ahhoz, hogy jó hangulatban legyen? Az orosz nép mindig is híres volt vendégszeretetéről, vágyáról és képességéről, hogy otthona más embereit befogadja. Az ilyen kedvesség nemcsak nemzeti jellegzetessé vált, hanem öntudatosságunk, mentalitásunk részévé is. A vendéglátást az emberek másként vendégszeretetnek hívják. Ez a szó abból a tényből származott, hogy az ősi időktől fogva szokás volt oroszországi vendégeket kenyérrel és sóval találkozni. De honnan származik ez a hagyomány és mit szimbolizálnak ezek az élelmiszeripari termékek, olvassa el a cikket.
A kenyér a feje mindennek
Hány közmondást és mondást tudsz a kenyérről? Bizonyosan nehéz kiszámítani. Az orosz folklórban a kenyér az egyik legfontosabb szimbólum. Pontosan szimbólumok, mert évszázadok óta egy egyszerű lisztből és vízből álló élelmiszer-termékről az emberek tudatossá vált valami alapjainak jeléül. Kenyér nélkül nem kezdték el vacsorázni, azt mindig az asztalon kell tartani, és minden háziasszony tudta, hogyan kell sütni egy finom kenyeret, amelynek receptjét nemzedékről generációra továbbadták, nagymamától unokáig, anyától lányához.
Kenyér - Különleges tisztelet
Mint már említettük, a kenyeret Oroszországban nem tekintették közönséges, szokásos terméknek, ezért mindig külön kezeltek. Tehát az asztalról készült kenyér morzsákat soha nem dobták ki, hanem a tenyerükbe gyűjtötték és kemencében elégettek, vagy élelmezés céljából a madarakhoz kellett őket adni. A képek alá helyezett kenyeret egy szimbólumnak tekintették, hogy Isten egységben van az emberekkel - úgy gondolták, hogy ilyen különleges kegyelem fog jönni a házba.
Ne sózjon túl!
És miért pontosan miért sós kenyér, és például nem cukorral vagy más termékkel készített kenyér? Először is, a só Oroszországban sokkal korábban jelent meg, mint más fűszerek, mint például ugyanaz a cukor. De nem olyan korai, hogy egy teljesen közönséges terméknek tekintették, amelyet mindenütt használnak (nos, mint most). Az ősi időkben a só meglehetősen ritka és drága termék volt, ezért óvatosan használták fel őket. Általános szabály, hogy az asztalon mindig volt néhány sóval töltött edény, ám ritkán onnan vették el. Az ilyen sórázót inkább talizmánként használták. Keserűnek hívták, hogy igyekezzen elriasztani a szerencsétlenségeket és problémákat.
A ház egy teljes tál
Ha kenyeret és sót találtak az ősi szláv családban, akkor házát virágzónak tekintette. És mennyire fontos megmutatni jólétét, megmutatni, hogy kész vagyok megosztani ezt a gazdagságot másokkal. A kenyér és a só ebben az esetben magukért beszélnek: "Ebben a házban kielégítő és meleg lesz, itt jól fogadnak."
Üdvözlettel
Többek között a kedves vendég kenyérrel és sóval való találkozása azt jelenti, hogy a legjobbakat kívánjuk neki: jót, jólétet, gazdagságot. Ebben az esetben a kenyeret fehér, tiszta vászon törülközőn szolgálták fel, általában a széleire hímzett szimbolikus díszítéssel. Ez a vászon szárny azt az utat jelentette, amelyen keresztül egy személy eljutott a tulajdonos házához.
Szigorúan tilos volt a meghívás elutasítása kenyérrel és sóval. Ez nem csak a tulajdonosok sértését jelentette. Az emberek úgy gondolták, hogy ennyi baj merülhet fel.
Vendégszerető áldás
A kenyér és a só fontos szerepet játszanak az áldás rítusában - például a szülõk számára. Ha egy apa és anya szeretné, hogy gyermeke teljesítse terveit, teljesítse álmait, áldást adnak - vagyis sok sikert kívánnak törekvéseik során. A gyermekek áldásának ezt a szokását gyakran bizonyos tevékenységek erősítették meg: az anya néha a saját kezével hímzett inget adott fiának, más esetekben az apa személyes dolgait (például fegyvert) adta a gyermeknek. Az egyik ünnepi akció a kenyér és a só felajánlása volt. Egyes régiókban a kenyeret azonnal eltörték, hogy az abból leesett morzsák felvegyék a madarakat (jó társak hosszú úton), más területeken éppen ellenkezőleg, kenyeret hoznának magukkal, hogy valami enni lehessen az úton.
Közjegyző helyett
Ezenkívül kenyér és só segítségével üzlet is lehetett kötni. A megállapodást, amelyet vendégszerető étkezés támasztott alá, elpusztíthatatlannak ítélték - lehetetlen volt azt felmondani, és a feltétel megsértése nagy bűnbánatot jelentett Isten előtt. Vegyük például a menyasszony és a vőlegény szülei közötti szerződést. Ha a kosárlabdázók megállapodtak abban, hogy feleségül veszik gyermekeiket, és megerősítették a megállapodást azáltal, hogy egyenként egy vekni darabját megeszik, akkor a fiatalok közötti esküvőt bármilyen körülmények között meg kell tartani.
A kenyér esküje a „kenyér” tranzakció variációja volt - akkor a megállapodásban részes felek esküt tették, biztosítván, hogy jobb keze van a kenyéren. Nem, emlékeztet egy modern esküre a Bibliára vagy az Alkotmányra (ahogyan az elnök teszi).
Minden darabhoz
Végül itt az ideje, hogy megeszük a vekni! Úgy döntöttek, hogy mindenkire osztják - mindenkinek meg kell kapnia egy darab "boldog kenyeret". Ugyanakkor lehetetlen lett darabolni - éles tárgyak „megölik” a kenyér csodálatos erejét, csak kezet kell enni - jól mossa és száraz. És mindig az ima után.
Mellesleg az, ha mindenre osztunk, nem csak egy darabot szétbontunk a család minden tagjának. Minden alkalommal volt egy kis él a brownie számára. A babonák nagy szerepet játszottak az ókori szlávok családjában, ezért sok háziasszony állandóan fekete kenyeret és sót töltött a kályha mögé - annak érdekében, hogy megkönnyebbítse az ebben a sarokban élő barnát.
És élvezze az étkezését …
Ha valaki vacsoránál hirtelen hangosan kiáltotta neked: „Kenyér és só”, ne aggódjon. Ő volt az, aki egyszerűen reinkarnálódott, mint középkori Oroszország lakosa. Végül is olyan szavakat szokták mondani, amikor kiváló étvágyat akarsz kívánni. Jacob Reitenfels, a tizenhetedik századi kurland utazótörténész azt írta, hogy a moszkoviták elhúzzák a gonosz erőket. A "kenyér és só" kifejezés mágikus jelentését nagyon hosszú ideig hitték. Jó formának is tekintették ezt a mondatot étkezés után - hálával és újra -, hogy az ártatlan szellemek nem károsíthatják az embert.
Ó, ez az esküvő, esküvő, az esküvő énekelt és táncolott …
Gyakran jár esküvőkre? Az ünnepi állandó látogatók számára biztosan ismert az ifjú házasok egy nagy ünnepi kenyér kiszolgálásának hagyománya. De nem csak az a szokás, hogy a menyasszony és a vőlegény kenyérrel és sóval találkoznak. Ennek a szokásnak az a jelentősége, hogy a leendő férj szülei (és eredetileg a házuk küszöbén kellett köszönteniük a házaspártot) önként fogadják el a sógornőt a családjukba, szeretnék látni őt házukban, mint a család új tagját.
Ezenkívül a vőlegény szülei az ifjúaikat egy kenyérrel találják meg, amelyet egyébként a leendő anyósoknak, a ház szeretőjének kell sütni. A menyasszony és a vőlegény egy darab kenyeret harap meg anélkül, hogy kezet fogott volna. Akkor a jelenlévők figyelik, hogy a házastársak közül melyik harapta meg jobban a kenyeret. A családfõvé válik az, akinek harapása nagyobbnak bizonyult, a meggyõzõdés szerint, és a háznak fog otthont adni. Természetesen általában a fiziológiai tulajdonságok miatt az ember több kenyeret harap, otthon felismeri a fejét, míg a nő a nyaka szerény szerepét látja el.
