Mindenki tudja, hogy az asztalnál különböző viselkedési szabályok vannak. De kevesen tudtak róluk részletesebben. Sokak számára elegendő, ha tudják, melyik kézben kell tartani a kést, és melyikben a villát. Ez azonban nagyon kicsi. Ebben a cikkben szeretnék beszélni arról, hogyan kell helyesen viselkedni az asztalnál.
Az etikettről
Mindenekelőtt azt kell mondani, hogy egy adott intézményben, sőt egy adott országban különböző típusú viselkedés létezik. Ha megérti, milyen szép, ez a kérdés teljesen felmerül az európai országok számára, amelyekben csendben kell lenni az asztalnál, és az ázsiai országok számára, ahol hálájukat fejezik ki a házigazdának egy finom vacsoráért hangos bajlással és szemöldökkel. Ezenkívül az étteremben és az asztalnál tartózkodó rokonok viselkedése kissé eltérhet.
Éttermi etikett
Annak megértése, hogy milyen szép enni, nagyon fontos azok számára, akik időről időre látogatnak különféle éttermekbe. Ezért fontos, hogy helyesen viselkedjünk közvetlenül az intézmény küszöbének átlépése után. Fontos megjegyezni, hogy a főpincér találkozik a vendégekkel, beszél arról, hogy van-e üres hely, és vezet a kívánt asztalhoz. Az ő felelőssége az is, hogy felvegye a látogatók felsőruházatát. Az asztalhoz közeledve az embernek (ha heterogén vendégek jöttek) először segítsen a hölgynek leülni, kissé hátramozgatva a székét, aztán ő maga ül le. Fontos emlékezni arra is, hogyan kell ülni az asztalnál. A helyzetet illetően az erősebb nem képviselőjének a nővel szemben vagy bal oldalán kell lennie. Ha a hölgy kissé késik, a férfi leülhet az asztalnál, de amikor a főpincér a kijelölt helyre vezet, a srác minden bizonnyal feláll a tisztelet jeleként.
Megrendelés kiválasztása
Amikor a pár már az asztalnál van, a pincérnek szolgálnia kell a menüt. A kívánt ételek kiválasztásával nem kell sietni, az ilyen intézményekben nem szokás rohanni. A pincér leggyakrabban azt látja, hogy a vendégek készek megrendelni valamit, és meg fogja csinálni. De felhívhatja magát a szervizszemélyzetre is a csuklójával. A parancsot először egy nő végzi, csak aztán egy férfi. A hölgy azonban kérheti a srácot, hogy tegye érte, ez szintén megengedett. Ha a vendégek nem tudják eldönteni a borválasztást, tanácsot kérhetnek a pincértől. Konzultálhat vele egy adott ételről is, ezt az etikett szabályai megengedik.
várakozás
Hogyan viselkedjünk az asztalnál, mielőtt a megrendelés megérkezett? Ebben az időben a vendégek csendesen kommunikálhatnak. Az első, valószínűleg a pincér hoz borot. Kizárólag az éttermi hivatalnokok palackjainak eltávolításakor az embernek nem szabad megszabadulnia tőle. Először az italt a hölgyeknek, majd a srácoknak szolgálják fel. Az ételt illetően csak akkor kezdhet enni, ha mindenki az asztalnál megvan a megrendelt ételekhez.
A szabályok
Annak megértésekor, hogy milyen szép enni, az is fontos emlékezni, hogy az éttermekben szigorúan tilos az elesett tárgyakat a padlóról felvenni. Ezt a pincér fogja megtenni. Hozzon tiszta eszközt. Ha zavarba jött, vagy pl. Egy tányér vagy üveg tört, ne aggódjon. Csak egy étterem fogja belefoglalni értékét a számlába, és az ügyet lezárják. Erről nem lesz botrány. Ha meg akarja sózni az ételt, és a sómegrázó az asztal másik oldalán van, akkor nem kell saját magának elérnie, csak meg kell kérnie a mellette ülő személyt, hogy kiszolgálja, amire szüksége van. Fontos, hogy ne felejtsük el a decibeleket is: beszélni kell egy étteremben, hogy ne zavarja mások.
Hogyan ülj?
Annak megértése, hogy milyen szép enni, fontos, hogy ne felejtse el, hogy helyesen kell ülnie az asztalnál. Tehát tilos könyököket az asztalra helyezni, széken szétesni és rá lengni. Ezenkívül ne hajlítsa alacsonyan a lemezt. Az ülő ember hátsó része legyen egyenes, nem kell lehajolnia. A testtartásban azonban nem szabad feszültség és merevség, mindennek természetesnek kell lennie. Az étkezés megváltoztatásakor a vendég kicsit hátrahajolhat, hogy ne zavarja a pincért, és egy kicsit kényelmes helyzetben pihenjen.
Az ételről
Érdemes emlékezni arra, hogy az éttermekben nem szokás rohanni, az ételeket lassan fogyasztják, hogy ízlésüket élvezhessék. Ha az étel elég meleg, akkor nem fújhatja rá. A lehűléshez meg kell várni egy kicsit, támogatva a beszélgetést. Ha égett étel égett, akkor ne szúrt szalvétát vagy kezét a szájába, mindent csak vízzel mossa. Számos mag, beleértve a gyümölcsöt is, szigorúan tilos a kezéből nyalni vagy a szájból eltávolítani. Ehhez egy villát terveztek, amelyet gondosan a szájához hoznak, és minden feleslegeset odahajtogatnak. Ha az embernek egyáltalán nem tetszett az étel ízlése, hozhat egy szalvétát a szájához, és mindent kinyithatja, anélkül, hogy mások felkeltése felkelt rá.
Ha el kell távolodnod
Az asztali viselkedéskultúrának megvannak a saját ajánlásai a mobiltelefonokra vonatkozóan. Tehát, ha egy vendég hívást kapott, akkor röviden elmondhatja, hogy visszahív, anélkül, hogy elhagyná a helyét. Ha azonban a beszélgetés sürgős, akkor határozottan el kell távolodnia. A telefonos asztalnál való beszélgetés rossz hang. Továbbá, ha el kell hagynia például a mellékhelyiséget, engedélyt kell kérnie mindenki számára, aki jelen van az asztalnál. Nem beszélhet a közeli asztalnál ülő emberekkel sem. Ha ezek elvtársak, vagy csak kérdezni kell valamit, fel kell állnia és megközelíteni őket. Abban az esetben, ha ismerősök belépnek az étterembe, üdvözölni kell őket, enyhe fejjel bólintva. Az ember csak akkor áll fel, ha egy hölgy csatlakozik az asztalához. A nők semmilyen helyzetben nem mozognak.
Az étkezés vége
Amikor a vacsora véget ért, a vendégek tele vannak és elégedettek, számlát kérhetnek a pincértől, ami azt jelenti, hogy az intézményben való tartózkodásuk véget ért. A szervizcsapat hoz egy mappát, amelyben a fiók feltüntetésre kerül. Fontos, hogy ne feledje a tippeket sem - a rendelés értékének 10% -a. Kinek kell fizetnie, ez egy másik kérdés. Tehát a posztszovjet térség országaiban ezt főleg férfiak végzik. Az európai országokban a nők aktívan küzdenek ezzel, tekintve azt a múlt emlékeinek, és ott mindenki maga fizet. Ha a vacsora csak barátságos volt, akkor előzetesen felkérheti a pincért, hogy hozzon személyes számlát, külön-külön minden egyes személyre. Az is fontos, hogy emlékezzünk a változásra. Ha erre szükség van, az ember csak hallgat. Ha van pénz a mappában, amelynek egy részét nem szükséges visszaadni, akkor csak azt kell mondania: „Változtatás nélkül”, és ez véget ér. Fontos megjegyezni, hogy ahhoz, hogy eldöntse, ki fizeti, ezt előre meg kell tennie, csúnya előtt a pincér. Tudnia kell arról, hogy kihez kell panaszt tenni. Ahhoz, hogy mindent elmondhasson, ami tetszett vagy nem tetszett, főpincérre van szüksége, nem pedig pincérre.
evőeszköz
De ha a fentiek mindegyike nem túl félelmetes a tudatlanság számára, akkor itt van, hogyan kell helyesen kezelni az evőeszközöket - ez egy egész tudomány. Végül is rengeteg tányér, kés, kanál és poharak léteznek, méretük és rendeltetésük szerint különbözőek. Csak tudnia kell, hogyan kell a dugót tartani és hogyan kell használni. Tehát, amikor egy ember leül az asztalhoz, függetlenül attól, hogy hol történik - egy étteremben vagy otthon, feltétlenül körül kell néznie. Tehát a szabályok szerint közvetlenül egy jobb oldalon egy snack tányér legyen - pite vagy szalvéta. A tányér bal oldalán kanál és kés, jobb oldalán villák legyenek. Ha mindezt az asztalnál megfigyeltük, arra a következtetésre juthatunk, hogy a vendég számára bizonyos mandulat szükséges. Azt is meg kell emlékezni, hogy a tányér előtt lesz egy desszertkészlet, valószínűleg egy teáskanál. A tányér mögött borospoharak és poharak lesznek, mindegyiknek megvan a célja.
Hogyan kell használni az evőeszközöket
Szóval, hogyan kell tartani a dugót? Ez a kérdés gyakran aggasztja az embereket. Érdemes megjegyezni, hogy azokat az eszközöket, amelyek a lemez bal oldalán fekszik, a bal kezével veszik, a jobb oldalon pedig azokat, amelyek a jobb oldalon vannak. Ez minden tudomány. A desszerteszközök úgy vannak elrendezve, hogy a fogantyú jobbra vagy balra nézzen. Ettől függően el kell döntenie, hogy melyik kéz veszi őket. A kést illetően a szabályok szerint fogantyújának végének a tenyér közepén kell lennie, a hüvelykujj és a középső ujj a kés oldalán, az mutatóujja pedig a közepén helyezkedik el. A fennmaradó ujjak kissé meg vannak hajlítva a tenyér felé. Az étkezés során a villát úgy tartja, hogy fogai lefelé nézzenek, a fogantyú, mint egy kés, a tenyérre nyugszik. Abban az esetben, ha apró darabokat, valamint köretként sült burgonyapürét vagy zabkását kell megesznie, a villát fejjel lefelé forgatják szegfűszeggel, míg a kés segíthet az étel szedésében. A kanalat a bal kézben tartjuk úgy, hogy vége a mutatóujj alján legyen, az eleje pedig a közepén legyen. Ha az edény könnyen leválasztható, a pincér csak a villát szolgálhatja fel, ebben az esetben a jobb kezében kell tartani. Most mindenkinek meg kell értenie, nem csak a villát és a kést, hanem az evőeszközök használatának egyéb árnyalatait is. Sőt, ez nem olyan nehéz, mint amilyennek látszhatott.
szalvéta
Annak megértése érdekében, hogyan kell gyönyörűen enni, fontos tudni, hogy képesnek kell lennie arra is, hogy egy szalvétával csináljon. Gyakran az asztaldekoráció tárgyává válik, de a rendeltetésének is megvan a célja. Étkezés előtt a szalvétát óvatosan fel kell hajtani, és térdre kell helyezni úgy, hogy a széle maga felé nézzen. Ez segít megvédeni az öltönyt vagy ruhát az esetleges kiömléstől. Ezzel a szalvétával enni vagy inni is törölheti a kezét vagy az ajkait. Szigorúan tilos a gallér mellett lógni, egy vállpántos anyagot készíteni. Ez kényelmetlen és nagyon csúnya is. A szennyezett ujjakat óvatosan és csendesen törölje le a szalvéta felső élére, amely térdre marad. Ha meg kell nedvesítenie az ajkát, a szalvétát megemeli, hogy teljesen a tenyerében tartózkodjon, és ne lógjon. Felfújja (de ne törölje meg) az ajkát a szalvéta közepével, majd helyezze vissza a helyére. Szigorúan tilos zsebkendőként vagy törülközőként használni nedves vagy piszkos kezekhez. Ezenkívül ne törölje le az evőeszközöket szalvétával, és keressen rajtuk egy foltot. Ez nagyszerű lehet sérteni a házigazdákat. Ha ez az elem leesett, meg kell kérnie, hogy hozzon egy újat. Az étkezés végén a szalvétát a tányértől balra helyezik, de soha nem lógják a szék hátsó részén.
Az italokról
Mindenki megérti, hogy az asztalnál történő megfelelő viselkedés kulcsa a sikeres estének kulturális intézményben. Fontos még néhány szó és ital megadása, valamint a hozzájuk illő tartályok megadása. A lényeg az, hogy emlékezzen a szabályra: minél erősebb az ital, annál kevesebb kapacitásra van szükség ahhoz. Pohár vodka italokhoz, madeira pohár dúsított italokhoz, poharak vagy poharak fehér és vörös borokhoz, borospohár vagy pohár pezsgőhöz. Az erősebb italokat először, majd növekvő sorrendben szolgálják fel. A bor kétharmadát borral töltik meg.
