A mezőn vagy a réten gyakran láthat egy magas, nagy levelekkel rendelkező növényt, fülbemászó virágokkal. Ez egy réti kecsketenyésztő, ismert jótékony tulajdonságairól. A tapasztalt kertészek nem csak dekoratív célokra, hanem étkezésre, valamint gyógyinfúziók és főzetkészítmények előállítására is termesztik.
Növény leírása
Ez a kétéves növény az őszirózsák családjába tartozik és megjelenése egy hatalmas pitypanghoz hasonlít, amely magassága akár egy méter. Elágazó, rózsaszín árnyalattal a kecsketenyésztő szárát egyenes lándzsa fényes zöld levelek borítják, kékes árnyalatúak. A májusban kezdődő és 1 hónapig tartó virágzási időszakban a kosárban nagy kosárcsíkok, aranysárga színű nádvirágokkal jelennek meg. Ezután a helyükre hosszú bokor, bolyhos gömbök formájában kialakult vetőmagok képződnek. A kecske szakállra való hasonlóság miatt ez a növény megkapta a nevét.
Annak ellenére, hogy a növény otthont ad a Földközi-tengernek, a réti kecsketenyésztõ már régóta ismert Oroszországban. Népszerű nevei úgy hangzik, mint "zab gyökér", "fehér gyökér", "átkozott szakáll". A növénynek megvannak a maga érdekes tulajdonságai:
- A virágok hajnalban a nap felé nyílnak, és ebédidőben szorosan összepréselt rügyekben záródnak be.
- 3 vagy akár 5 éves korban a növény ismét virágzni kezd, évelővé alakulva.
Növekvő tulajdonságok
A réti kecsketenyésztő nagyon szerény és nem igényel különös gondot. Ennek gondozása az öntözéshez, a talaj meglazításához, a gyomok gyomlálásához és a felső kikészítéshez vezet. Az élet első évében a takarmányok eltávolítását javasoljuk, megakadályozva a növény virágzását. Ellenkező esetben a gyökér túl keményé és használhatatlanná válik. A növény azon részeit, amelyek ősszel maradtak a kertben, nemszőtt anyaggal borítják, és tökéletesen megőrzik őket jövő tavasszal. A kecsketenyésztő jól növekedhet bármilyen, még rossz összetételű és száraz talajon is. Mindazonáltal, ha lédús és ízletes zöldséget kell termesztenie, akkor termékeny talajra kell ültetnie, a nedvesség fenntartásával.
Gyógyító tulajdonságok
A növény egészségügyi előnyei már régóta ismertek. Gyökerei nagy koncentrációban tartalmaznak egy speciális inulint, amely létfontosságú a cukorbetegségben szenvedő betegek számára. A napi káliumtartalom akár 15% -át 100 g kecsketenyésztő tartalmazza, ami lehetővé teszi annak alkalmazását szív- és érrendszeri betegségekben. A növény gazdag PP és B csoportok vitaminokban, fehérje-, rost- és növényi fehérjékben.
A növény kémiai összetételét még nem vizsgálták teljes körűen, de ismert, hogy az itt leírt rétkecske-tenyésztő olyan ásványokat is tartalmaz, mint foszfor, vas, magnézium, cink, szelén, kalcium stb.
A tanulmányoknak köszönhetően bebizonyosodott, hogy ez a növény nagymértékben képes megtisztítani a toxinok és toxinok testét. Vizelethajtó, sebgyógyító, fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő hatásait széles körben használják a népi orvoslásban.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban
A réti kecsketenyésztőt (ennek egy fotója megtalálható ebben a cikkben) számos betegség kezelésére használják. A gyógyszerek előállításához a növény gyökereit, leveleit és szárát használják. A gyökér főzetét az alábbiak szerint készítik: 10 g alapanyagot öntsünk egy pohár vizet és fél órán át főzzük alacsony lángon. Ezután hagyja 2 órán át infundálni, majd szűrje le. Köhögésre, hörgőgyulladásra, kötőanyagként, urogenitális rendszerrel összefüggő betegségek kezelésére diuretikumként elfogadott.
Az infúzió elkészítéséhez vegyen egy evőkanál szárított kecskelevelet, öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet és ragasszuk 5 órán keresztül. Naponta akár hatszor is elfogyaszthat egy kanálnyi. Az infúziós tálcákat ödéma és reuma kezelésére használják.
A diathesis, a scrofula segítségével a bőr felületének viszkető folteit egy főzettel mossuk le. A kecsketenyésztő apróra vágott friss levelei, amelyek kitörő sebekre és fekélyekre vonatkoznak, meghosszabbító és gyógyító hatást fejtenek ki. Ezeket a nyomásos sebek és különféle bőrproblémák kezelésére használják. A növény gyökereit és szárát hatékony anti-zingotikus szerként használják.
A legfrissebb tanulmányok kimutatták, hogy a rétkecske-tenyésztő pozitív hatást gyakorol a potenciára. Ezen kívül az egyik legnépszerűbb afrodiziákum.
Főzés
Nemcsak terápiás szerként, hanem legértékesebb étkezési termékként a rétkecsketenyésztőt is használják. A növény jótékony tulajdonságait tökéletesen kombinálják ízével.
Nagyon tápláló, de ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú termék. A növény leveleit, gyökereit és szárát táplálékként használják. A zöldeket előzetesen megverjük, és forrásban lévő vízbe helyezzük 3 percre, hogy megszabaduljon a keserűségtől. A héjat eltávolítják a gyökerekből és 5 percig forraljuk sós vízben. A növény leveleit és szárát saláták, borászatok, köretek készítésére használják. A gyökérnövények sütve és főzve fogyaszthatók. Különböző növényi ételekbe és levesekbe helyezik őket. A legnépszerűbb receptek:
- Bak gyökér tojással. Korábban apróra vágva és egy serpenyőben lerakva adjuk hozzá a tojást és a vajat, és meghintjük apróra vágott hagymával. Süssük a sütőben főzésig.
- Vitamin saláta. Elkészítéséhez 200 g apróra vágott friss gyógynövényre, 50 g zöldhagymára, tejföllel és zöldborsóra van szüksége. Ha friss uborkát és főtt burgonyát adnak a salátához, az még ízletesebb lesz.
- Sült gyökerek. Sós vízben forraljuk, és zsemlemorzsában tekercseljük, serpenyőben növényi olajjal sütjük. Egy adaghoz 250 g gyökér szükséges.
