Ha kora reggel vagy este sétál az erdőben, néhány fának levelein harmatcseppek láthatók. És ha úgy dönt, hogy megpróbálja őket, akkor meglepő módon veszi észre, hogy a cseppek édesek. Ezt a harmatot népszerű módon mézes harmatnak nevezik.
Mi a mézharmat?
Ne tévessze össze a padot. Mivel a mézharmat édes, ragacsos folyadék, amelyet bizonyos fák, például fűz, kőris, juhar, mogyoró, tölgy, egyes gyümölcsfák és gyógynövények levelein találnak. Ez a harmat éles hőmérsékleti vagy páratartalom-ingadozásokkal jelenik meg. Ez az, ami reggel és este kiemelkedik a leveleken. A mézharmat összetétele tartalmaz vizet és cukrot, és a nektárral ellentétben dextrint, savakat, fehérjéket és ásványi anyagokat is tartalmaz. Az ókorban azt hitték, hogy a mézharmat a csillagoktól fákra esik. És furcsa módon ez a hit sok évszázadon keresztül megőrződött. És csak 1740-ben a francia természettudós Reaumur megállapította, hogy a mézharmat bizonyos fajok elosztása.
A mézharmat fajtái
Mint fentebb említettük, a mézharmatot gyakran összekeverik a mézharmat. Miben különböznek egymástól? A helyzet az, hogy néhány rovarfaj egy párnát szekretál. Ezek a füvetök, tetvek, levél legyek, levéltetvek és más rovarok ragacsos édes szekréciói, amelyek táplálkoznak a növények édes lééből. A mézharmat kémiai összetételében sokkal bonyolultabb, mint a mézharmat. Ez magában foglalja a hat atomú alkoholokat, nitrogén- és dextróz-szerű anyagokat, valamint ásványi sókat. A hangyák nagyon szeretik az ilyen mézharmatot, ők még levéltetõ kolóniákat őriznek, hogy édes váladékokat élvezhessenek.
Mézharmat (méhészet)
Időnként a méhek nektár helyett mézes harmatot és hántolatlannát gyűjtnek, amelyek sokkal kevesebb cukrot tartalmaznak, amelyet a méhek felszívnak. Ez a méz káros a méhekre. Ezért nem hagyhatja télen táplálékként rovarok számára. A mézes esés hasmenést és méhek halálát okozhatja.
Méz harmatméz
A mézharmat a mézharmat forrása, amelyet néhány országban nagyon nagyra becsülnek. Még az ilyen harmat mézét "Erdőnek" hívják. Sajátos íze - mérsékelten édes, néha savanyú. Gyakran megkóstolja a fát, ahonnan gyűjtötték. A tudósok egyetértenek abban, hogy a mézharmat kevésbé értékes, mint a virágméz, és rossz minőségű termék. De sokan nem értenek egyet ezzel az állítással, és úgy vélik, hogy ez sokkal hasznosabb és erős gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért a méhészek sok országban nagyra értékelik ezt a méznövényt (mézharmat).
A mézesharmat tulajdonságai
Mivel a mézharmat bizonyos rovarok vagy növények édes szekréciója, a mézharmat összetétele nagyban függ ezen paraméterektől. Úgy gondolják, hogy a mézharmatmézben a természetes antibiotikumok koncentrációja sokkal magasabb, mint a virágmézben (kb. 1, 7-szer). És a vas, a kobalt, a mangán, a foszfor, a fehérje és a nitrogéntartalmú anyagok mennyisége meghaladja háromszor. A hántolatlan méz további jellemzői közé tartozik a lassú kristályosodás az alacsony glükóztartalom, viszkózus szerkezet miatt. Azok számára, akik nem szeretik a virágméz édes-édes ízét, a kadét valódi lelet. Közepesen édes, enyhe aromájú.
A padev méz probiotikumként hat a testre. Az ilyen méz használatával javul a bél mikroflóra, nő a szükséges baktériumok száma. Ez a termék nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, ezért elősegíti a szabad gyökök eltávolítását a testből.
Mint fentebb említettük, a mézharmat nagy mennyiségben tartalmaz természetes antibiotikumokat. Az enzim megnövekedett tartalma miatt a test jobban védett a baktériumoktól és a vírusoktól. A magas aminosav- és kobaltsótartalom miatt ez a méz kedvezően befolyásolja az idegrendszert. Az agy munkája javítja, következésképpen az intellektuális képességeket. A méz a mesterséges ásványi adalékanyagok helyett használható, mivel sok ásványi anyagot és sót tartalmaz.
