A „csendes vadászat” szezon kezdetével az erdőkbe rohanó tömeg rohan, hogy élvezze a természet ajándékait. Érthető és érthető a vágy, hogy gazdagítsák az asztalát gombás ételekkel, és a gombák szedésének folyamata nagyon izgalmas. Annak érdekében azonban, hogy ne találkozzunk írástudatlanságuk kellemetlen következményeivel, érdemes alaposan felkészülni a vadászatra. És mindenekelőtt megismerjük azokat a szabályokat, amelyeket memo-ban gombaszedők kínálnak. Természetesen az, aki nem először jár kosaraval az erdőbe, már régóta megtanulta ezeket a szabályokat. A kezdőknek azonban alaposabban meg kell vizsgálniuk az ajánlásokat.
A helyes megközelítés a gombás szedéshez
Az első bekezdésekben a gombaszedők emlékműje tippeket tartalmaz az erdőbe való utazás biztonságosvá tételéhez. Kevés ezek közül, de rendkívül fontosak:
- Utazás előestéjén világosan jelezze rokonainak azokat a helyeket, ahol vadászni fog, és az utazás időtartamát. Ha eltéved, sokkal könnyebb lesz rákeresni. Érdemes felkeresni a keresések terepét egy részletes térképen.
- Ne sétáljon mélyen ismeretlen vidékekbe. Ha úgy dönt, hogy továbbmegy, hagyjon címkéket az útvonal mentén.
- Ne engedje, hogy gyermekek, idős vagy súlyos betegségben szenvedők kíséret nélkül vadászhassanak.
Most a felszerelésről. Még akkor is, ha este visszatérni tervezi, a gombaszedő arra készteti az iránytűt, egy zseblámpát, gyufát (opcionális öngyújtó), víz, só és polietilén szállítását. Ez utóbbi akkor is hasznos, ha fáradt és ülni akar. Jó, ha magával hoz egy nem romlandó ételt: határozottan éhes vagy, és szélsőséges esetekben az NZ lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig tartsa az erejét. Ajánlott egy teljesen feltöltött mobiltelefon és egy utazási navigátor is. Ne hagyatkozzon erősen a mobiltelefonon, nagyon gyakran nem kap méhsejt.
A ruházatnak hosszú ujjú és lábakkal kell rendelkeznie. Néhány részletének (ideális esetben ing) fényesnek, távolról láthatónak kell lennie. A paraziták elleni védelem érdekében nem csak a ruhákat és a nyitott testet kell riasztóval kezelni, hanem magával kell vinnie.
Gombaszedő: helyesen gyűjtsük össze
Természetesen először is kissé meg kell értenie a „csendes vadászat” tárgyát és meg kell különböztetnie a mérgező és az ehető példányokat. És még ha sokat is tud a gombáról, számos további feltételre is szükség van:
- Ha biztos benne, hogy jó gomba van előtted, de penészes, férgek evett vagy nyilvánvalóan öreg, ne vegye be: a benne lebomló folyamatok már megkezdődtek, és legalább súlyos emésztési zavarokat fognak keresni.
- Ha fagy sújtotta, akkor jobb, ha elhalasztja az erdőbe vezető utat, hogy az ilyen ételeket a következő évadra kapja: utána tilos a „csendes vadászat”, még akkor is, ha ismét jó az idő.
- Tilos az utak mentén történő betakarítás - mind autó, mind vas esetében: a gombák, mint egy szivacs, felszívják a radioaktív és a nehézfémeket.
- A gombatartályoknak át kell menniük a levegőbe, különben csak rothadás érkezik haza.
- A kezdő gombaszerelőknek emlékezniük kell arra, hogy kora reggel kell áldozatul mennie, és körülbelül délután 11 órakor be kell fejeznie a vadászatot.
- Jobb, ha nem érinti a kétes példányokat: néhányat a bőrön keresztül is meg lehet mérgezni.
És ami a legfontosabb - ne légy kapzsi. A gomba olyan mennyiségben gyűlik össze, amelyet ma kezelni tud. Ellenkező esetben megfosztja valakit az örömtől, és el kell dobnia a gyűjteményét: a gomba nagyon rövid ideig friss marad.
Fontos nem csak a gyűjtés …
A tapasztalt "vadászok" gombaszedőire vonatkozó tippei között szerepel a betakarított növény feldolgozása. A fő ajánlások a következők:
- Érkezéskor a „fogást” típus szerint és minőség szerint kell osztályozni. A "nem likvid" könyörtelenül dobják el.
- A makacs földvel ellátott láb alját levágják, a nyálkahártyát eltávolítják a kupakból.
- A gomba ételeket csak nemfémes edényekben készítik és tárolják. Edényeket - csak zománcozott, tartályokat - porcelánból vagy üvegből, műanyagból kerülni kell.
- A kész gombát kizárólag hidegben kell tartani. Az asztalon töltött több óra, különösen a hőben, toxinok képződését válthatja ki.
- A tejes lével rendelkező gombákat (chernushki, gruzdi-podstruzhdy, fehérfehérek, csapdák) a sózás előtt áztassuk vagy forraljuk.
- A morzsákat főzés előtt legalább 7 percig forraljuk; a húslevest feltétlenül önti ki, és nem használják edényekhez.
És még egy fontos szempont, amelyet tudnunk kell a gombáról: egyes fajták nem használhatók "snackként", mert nem kompatibilisek az alkohollal.
Veszélyes tévhit
És ami a legfontosabb: azt javasolja, hogy emlékezzenek a gombás válogatók számára: a közvélemény ellenére, mérgező gombák főzésekor a hagyma vagy az ezüst elsötétülése nem válik kékre! Ha nem biztos a zsákmányának biztonságában, akkor jobb, ha megkérdezi tapasztalt gombaszerelőket, hogy ellenőrizze.
