természet

Csendes vadászat. Gyerekek gombák

Csendes vadászat. Gyerekek gombák
Csendes vadászat. Gyerekek gombák

Videó: Vargánya cserkészés Zalában 2024, Július

Videó: Vargánya cserkészés Zalában 2024, Július
Anonim

A csőgomba leggyakoribb képviselője a kecskegomba. Megjelenésükben nagyon emlékeztetnek a moha-légyre, amely szintén ebbe az osztályba tartozik. A kecskegomba azonban másoktól eltérően kissé kisebb. Kalapuk átmérője kb. 3–9 centiméter, azonban életkorával elérheti a 12 centimétert is. Esős ​​időben ezeket a gombákat gyakran összekeverik az olajokkal - kalapjuk nyálkává és fényesvé válik. Utóbbiak azonban még mindig nagyobbak és kis lábakkal szoknyás mandzsetta vannak - ezekre a gombákra jellemző. Gyerekekben a felső bőr leválódása figyelhető meg, ami az olajokban nem történik meg. A gomba lába eléri a 2–10 centiméter magasságát és legfeljebb két centiméter átmérőt, ugyanolyan színű, mint egy kalap.

Image

Az emberek körében a kecskegomba, amelynek fotóját a cikk ismerteti, sok névvel rendelkezik. Ez például birka, rácsos (vagy rácsos), mocsár, tehén (vagy tehéngomba), száraz olaj, ivanchik és még sokan mások. Nedves tűlevelű erdőkben nőnek, bár néha nagyon ritkán találhatók száraz lombhullatóban. A rácsok szerények és az orosz erdőkben és enyhén vizes területeken találhatók. A gomba júliusban jelenik meg és október végéig tart, szinte az első fagyig. A kalap egy barna párnára emlékeztet, amely az életkorral elveszíti alakját. A hátoldalon a gyerekek gyerekei csőszerkezetűek, és szivacshoz hasonlítanak. Az alsó rész színe világosbarna, majdnem sárga és barna színű. Mellesleg, a Boletovye családba, amelyhez ez a képviselő tartozik, a híres nemes gombák is tartoznak, mint például vargánya, vargánya, vargánya és fehér. A vágáson mindegyik fokozatosan kékké válik. Sok más fajtól eltérően, a gyereknek nincs hamis képviselője.

Image

A gomba kiváló kémiai összetételű. Ezek aminosavak (triptofán, hisztidin, metionin), foszfatidok, lecitin, glikogén, B-vitaminok, PP, D, karotin. Az ásványok közül - foszfor. Az aminosavak emészthetősége 75%, zsírok - 90%. A farmakológiában e gomba erős antibakteriális hatása ismert.

Íze szerint a rács, mint sok ebbe az osztályba tartozó gomba, a harmadik kategóriába tartozik, és nem különbözik a gombaétől. Mind ezt, mind a másikot gyakran használják szárításra. Ezekből gombapor készül, amelyet később a főzéshez használnak húsételek, szószok, levesek ízesítésére. Szárítsuk meg őket ruhával törlés után, szellőztetett helyen, napsütésben vagy a sütőben, 70–80 fok hőmérsékleten, nyitott ajtóval.

Ezek a gombák sütésre, pörkölésre vagy pácolásra is alkalmasak. Annak érdekében, hogy ne keserüljen, kissé felforralják. De figyelembe kell venni, hogy a főtt gombák lila színűek.

Image

Az orosz erdőkben gyakran használt gombák közül a kecskék a gombaszerelők körében hírnevet élveznek, mivel egyszerű a gyűjtésük - meglehetősen nagy családokban telepednek le, könnyű megtalálni őket és lehetetlen hibázni velük - mint fentebb már említettük, nem rendelkeznek hamis képviselőkkel.