A statisztikák szerint a Föld bolygón több mint egymilliárd ember nem eszik húst. Itt számos oka lehet - a fizikai, erkölcsi, társadalmi és etikai értelemtől a szellemi és misztikusig. A kialakult sztereotípia szerint ezeket az embereket gyakran vegetáriánusoknak hívják. De ez helyes? Sokan hallották a vegánok szót - kik ezek az emberek? Miben különböznek a nyers élelmezőktől? Melyikük fogyaszthat tejtermékeket és tojást, és melyik kategorikusan ellenzi?
Vegetáriánus osztályozás
Mint már említettük, számos oka lehet az ilyen életmód megválasztásának - a hit, az egyéni preferenciák és a személyes egészség kérdései. Sokan megtagadják a húskészítményeket, mivel aggódnak a környezet és a vadon élő állatok miatt. Néhány ember számára a vegetáriánusra való áttérés megtakarításokkal jár, mivel a rizs vagy a hajdina olcsóbb, mint a húskészítmények. Ennek az étkezésnek többféle típusa létezik:
- lakto-veganizmus, amelyben tojást és tejtermékeket is lehet enni, de halat, húst és baromfit nem lehet enni;
- Vegetáriánus, ahol enni lehet, de tej, tejföl, túró nem;
- lakto-vegetarianizmus, amelyben tejtermékeket is fogyaszthat, de a tojás nem;
- homok-vegetáriánus, ahol lehetségesnek tekintik a tenger gyümölcseinek és a halaknak a fogyasztását.
Végül meg kell tanulnunk egy olyan kategóriát, mint a vegánok - kik ezek az emberek? Ez a vegetarianizmus legszélsőségesebb formája és típusa. Mit esznek a vegánok? Könnyebb azt mondani, hogy nem tudnak enni: tojás, tejtermékek, méz, zselatin, finomított ételek, feldolgozott ételek, tartósítószerek, alkohol, koffein, bármilyen stimuláns, minden állati termék.
Különbségek a vegán és a vegetáriánus között
Mivel ez a két leggyakoribb trend a húsételeket elutasító emberek körében, meg kell értenie a különbségeket közöttük. Sőt, amint tudod, az átlagember nem lát különbséget ezen fogalmak között. Miben különbözik a vegán a vegetáriánustól? A fő különbséget ízpreferenciáknak nevezhetjük.
A vegetáriánus nem eszik állati húst, valamint halat és baromfit. Az ilyen emberek étrendjében azonban nincs tilalom a tejtermékekre és a tojásokra, valamint az összes származékos termékre. A mézhez való hozzáállás meglehetősen kétértelmű, de gyakran hűséges.
Vegánok - kik ezek az emberek? Itt a hitek sokkal szigorúbbak és szigorúbbak. Nem eszel húst, halat, baromfit. Tilos az állati alapanyagokból készült tárgyak viselése is. Ne egyen tojást, mézet, zselatint, tejtermékeket. A vegánok gyakran fanatikus állatjogi aktivisták. Az egész világon támogatják a bikaviadalás eltörlését, sőt a cirkusz tilalmát is, mivel úgy vélik, hogy ebben az szórakoztató intézményben állatokat erőszakkal kizsákmányolnak. Könnyű elképzelni, hogy a vegánok milyen hozzáállást mutatnak a baromfifarmokhoz, a húsfeldolgozó üzemekhez, a halgyűjtő üzemekhez, sőt a hétköznapi vadászokhoz és halászokhoz is.
Vegán étrend - illúzió vagy valóság?
Érdekes, hogy az a személy, aki megtagadta a húst, még mindig állati fehérjét használ. Akkor mi a vegánok táplálkozása és jellemzői? A vegetáriánusok csak egy módon különböznek a húsevőktől - abban, hogy megtagadják a húsfogyasztást. Ezért nem lesz képes megszerezni néhány aminosavat, amelyek egyszerűen hiányoznak a növényi termékekből. De hogyan élnek ilyen emberek? Kiderült, hogy minden egyszerű. A vegetáriánus test idővel alkalmazkodik egy ilyen étrendhez. A gyomorban és a belekben szaprotróf baktériumok jelennek meg, amelyek elkezdenek feldolgozni az ételhez tartozó rostokat és ellátják a szükséges aminosavakat. Kiderül, hogy a vegán teljes mértékben függ a saját mikroflórájától, és a húsfogyasztó a húskészítményekből megkapja a szükséges anyagokat. De vajon ilyen egyszerű?
A hús elutasításának előnyei és hátrányai
Vegánok - kik ezek az emberek? És miért szól sok táplálkozási szakember negatívan az ilyen táplálkozás gyakorlatáról? A fő hátrány az, hogy a bél mikroflóráját egyes termékek, például fokhagyma, hagyma stb. Hatására elpusztítják, és nagyon sok ilyen van. Ezért, ha azon gondolkodik, hogyan lehet vegánná válni, akkor a végső döntés meghozatala előtt még mindig gondosan mérlegelnie kell az előnyeket és hátrányokat.
Végül is, amint kiderül, a belekben és a gyomorban nemcsak a kívülről származó ételeket dolgozzák fel, hanem azokat a fehérjéket is, amelyeket a test belső környezete választ ki az emésztőrendszerbe. Nagyon sok ilyen fehérje volt! Mit jelent ez? Az a személy, aki abbahagyta a húsfogyasztást, továbbra is "magából" kap állati fehérjét.
Természetesen oly sok ember nem lenne veganizmus híve, ha annyira káros. Vannak pozitív pontok is. A statisztikák szerint például a vegetáriánusok általában egészségesebbek és karcsúbbak, mint a húsfogyasztók. Ennek oka az, hogy fokozott figyelmet fordítanak saját energiaegyensúlyukra és az alacsony kalóriatartalmú ételek fogyasztására.
