A cikk az erdők egyik csodálatos növénylakójáról fog beszélni. A neve közvetlenül beszél arról, hogy hol szeretne nőni. Ez egy nyírfa, amelynek kedvelt növekedési helyei a nyírfákkal rendelkező erdők.
Meg kell jegyezni, hogy ezeket a gombákat az egyetlen nemzetség - az Obabkovye - csoportjába sorolják. A többi fajtától való fő különbség a kalap barnás színű (különböző árnyalatú).
Az Obabok nemzet különféle gombafajtákat egyesít, beleértve a vargányát és a vargányát. Az egyes csoportok növényeinek jellegzetes tulajdonságai ellenére közös jellemzőik gyakran megzavarják a kezdőket. Ebben a tekintetben pontosan a vargánya vargányát nevezik gyakran vargányának.
Ez a cikk részletesebb információkat nyújt a fehér vargányáról: fénykép, leírás stb.
A vargány általános jellemzői
A nyírfa kéreg képződik mikorhizával a nyírral, ahonnan a neve származik.
Ezeknek a gombáknak jellegzetes domború kalapjuk van, amelynek árnyalatai fehértől szinte feketeig terjednek. A fiatal gombáknak sűrű, gyönyörű félgömb alakú kalapja van. De ahogy növekednek, lazábbá válnak, párnához hasonlóak.
A méret átmérője akár 20 cm is lehet, azonban a gombaszedők gyakran figyelmen kívül hagyják az ilyen példányokat, mivel a teljesebb és finomabb íz a fiatal képviselők számára jellemző. Lábuk szürke vagy fehér, barnás, fekete vagy sötét szürke színű borítással. A lábak vastagsága 4 cm átmérőjű. A fiatal gomba sűrű, elasztikus, fehér színű. De néhány fajta a szünetnél megváltoztathatja rózsaszínű árnyalatúvá.
Mielőtt bemutatnánk a fehér vargányát, röviden leírjuk az ebbe a csoportba tartozó gombák fajtáit.
faj
A Perebereziki fajtákra és növekedésük körülményeitől függően több fajtára osztható. Összesen kb. 40 van, de nem mindegyik található Oroszországban. A következők a leggyakoribb típusok:
- Rendes - a leggyakoribb és legértékesebb kulináris mesterek függőségének szempontjából. A kalap egységes színű, a lába alul vastag.
- Fehér - nedves helyeken nő, és nem különbözik a különleges termelékenységtől (fehér vargánya).
- Kemény - szereti a homokot, valamint a rezgő nyárfa és a nyár talaját. A barna kalap serdülő, a vágott hús rózsaszínűvé válik, az alatti láb lila színű.
- Mocsaras - elég gyakran a vizes vizes élőhelyekben. A kalap világosabb árnyalatú, a lába vékonyabb.
- Süllyedés - főleg ősszel fordul elő a nedves északi erdőkben. A sapka színe heterogén, barnás, a törés héja az oxidáció miatt rózsaszínűvé válik.
- Szürke (gyertyán) - a leghosszabb a gyűjtési időszak: tavasztól őszig. Kalap barna-olajbogyó és szürkés árnyalatú, gumókkal és ráncokkal, viszonylag rövid szár, a hús lila és vágáskor feketévé válik.
A természetben még mindig vannak fekete és többszínű fajták.
Ezek a gombák nagyszerűen érzik magukat a nyírfák között, de más fákban is megtalálhatók. Gyakrabban olyan helyeken nőnek, amelyeket a nap jól melegít, de a talaj meglehetősen nedves.
Fehér vargánya: fénykép és leírás
A gomba ehető. Kalapja fehéres, különböző árnyalatú: világosszürke, krém, rózsaszínű.
A fiatal gomba kupakjának alakja, hasonlóan a többi barna vargányához, félgömb alakú, érettebb korban párna alakú. Aztán jobban kiszorul. A közönséges vargányával ellentétben azonban teljes egészében ritkán közzéteszik. Átlagos átmérője 3–8 cm, a gomba fehér és gyengéd pépének nincs különleges íze és illata.
A fehér nyírfa magassága eléri a 7-10 cm-t (a fűben olykor magasabb is), a lábak átmérője 0, 8-1, 5 cm, és a kalaphoz közelebb kúpos. Színe fehér, azonos színű pikkelyekkel borítva, de életkorral és szárításnál sötétebbek. Ennek a fajta gombának a lábszára a lágyabb, a szokásos vaddisznóval összehasonlítva. A bázisnál kékes árnyalatot kap.
Hasznos tulajdonságok
A fehér vargánya egyik legfontosabb tulajdonsága, akárcsak az ebbe a csoportba tartozó gombák, az, hogy a benne található élelmi rostnak köszönhetően képes eltávolítani a toxinokat. A gombák a következő betegségek kezelésének segédeszközei:
- idegrendszeri betegségek;
- a vércukormennyiség változása;
- a vesék különféle patológiái;
- bőrproblémák;
- izom-csontrendszeri gyulladás;
- a nyálkahártya gyulladása.
A gombapép tartalmaz B és C, D, E csoport vitaminokat, fehérjéket, nikotinsavat, mikro- és makroelemeket. Ezenkívül a test meglehetősen könnyen asszimilálja azt.
A növekedés helyei
A fehér vargányát nyár közepétől október elejéig vegyes és lombhullató erdőkben találják, elsősorban a nyírfajok mikorrhizáját képezik. A gomba a nedves helyeket és a mocsarak szélét részesíti előnyben. Ilyen helyeken nem ritka, de a nagy termelékenységben nem különbözik egymástól.
A legfiatalabb első gomba nyitottabbban és a napfények által felmelegítve található: tiszták, ligetek, élek. Egyedülálló fák alatt találhatja meg őket.
Ennek a fajnak a gombája különféle éghajlati körülmények között jól érzi magát. Még az tundrában (nyírfa közelében) nő. A fő feltétel a nyírfagyökérzet jelenléte, amely táplálja ezeket a gombákat.
Hasonló típusú gombák
A fehér fajtát szorosan rokon közönséges vargányájából megkülönbözteti a kalap szinte fehér színe.
Ugyanazon nemzetség (Obabkovye) másik hasonló faja a hírhedt fehér vargánya. Ez utóbbit azonban megkülönbözteti az a tény, hogy szünet közben aktívan megváltoztatja színét.
Hamis képviselő
Általában csak egy hamis gomba található, amelyekkel könnyen összetéveszthetők nemcsak a leírt fajok, hanem más barna vargánya, sertésgomba és akár vajas is. Ez egy epegomba. Veszélyes és mérgező, de nem nehéz azonosítani.
Fontos figyelni a lábvágásra. A mérgező hamis képviselő húsának, amely a levegőben oxidálódik, a málna és a rózsaszín színét cianotikus és mérgező zöldre változtatja.
