Családi ünnepségek és üzleti vacsorák, összejövetelek barátaival és társasági rendezvények … Sok esemény nem lehetséges ünnep vagy büfé nélkül. Gyakran az asztalon jónak tartják, hogy egy üveg drága minőségi bort tegyenek. Az egyik kiválasztása nem könnyű eljárás, nem elegendő megfontolni a bortípus összeegyeztethetőségét a felszolgálandó ételekkel, meg kell értenie a szőlőfajtákat, a keverék árnyalatát is, tudnia kell, hogy melyik évben és melyik évben volt a legjobb a termés, és így tovább. Nem véletlen, hogy a bort professzionális szinten tanítják: a világ éttermeiben előkelő sommellers-eknek, akik ismerik ennek a csodálatos italnak a finomságait, szükség van.
Még ha nem is tervezi professzionális szinten részt venni a borválasztásban, el kell tanulnia a bor terminológia alapjait, hogy a következő ünnepélyes rendezvényhez palackot vásároljon, és ne eltévedhessen a borablakok közelében.
Ez a cikk bemutatja, mi a cru, a megnevezés és a terroir.
Mi a bor?
Nagyon sokféle borfajta létezik: különböznek egymástól a keverés során, azaz a szőlőfajták kombinációjában, amelyből az ital készül (ráadásul más bogyókból és gyümölcsökből készülnek bor, és ez összesen egy másik történet). A bor íze a betakarítás évétől, a gyártási technológiától, az érleléstől és természetesen attól a helytől függ, amelyen előállították.
A világ leghíresebb és legnépszerűbb olasz és francia borai. Ezekben a dél-európai országokban a legmegfelelőbb légkör a szőlőtermesztésre. Ezért a bor kiválasztásakor az emberek furcsa szavakkal találkoznak.
Viva la France!
A borászok terminológiájának többsége Franciaországban jelent meg, ugyanazon a nyelven, amely az egész világon elterjedt. Egy közönséges amatőrnek nem kell foglalkoznia összetett speciális kifejezésekkel. Ha Ön borász és szeretne bemutatni a megfelelő ital kiválasztásának képességét, akkor csak meg kell értenie az alapfogalmakat: mi a cru, a megnevezés és a terroir.
