A narancsfák nemcsak ízletes és lédús gyümölcsükről, hanem finom, gyönyörű virágaikról is ismertek. Gyönyörű esküvői csokrokat készítenek, illóolajat, vizet és egyéb alapanyagokat bocsátanak ki a parfümök számára. A narancsvirág példája a tisztaságnak és a szépségnek, a ház dekorációjának, gyógyszerének és akár ételnek is.
Botanikai leírás
A keserű narancssárga narancsfa (bigaradia, lat. Citrus aurantium) a Rutaceae (lat. Rutaceae) citrusfélék családjába tartozó örökzöld növény. A keleti Himalája származik, ám klasszikus vadfajai ismeretlenek. A tudósok szerint a keserű narancsot 4 ezer évvel ezelőtt tenyésztették Kínában.
10 evőkanálban a fákat az arab és a portugál tengerészek a Közel-Keletre vitték, ahonnan a Földközi-tenger egészére terjedtek. Közép-Amerikában is termesztik.
A keserű narancs egy 10 m magasságú fa, hosszúkás zöld levelekkel és fehér illatos virágokkal díszítve, amelyek egyedileg vagy 5-10 darabos csokrokban helyezkednek el. Mint látható a képen, a narancssárga virág hófehér, öt részből áll, kissé kitáguló perianth és vastag ráncokból, amelyekben sok porzó található.
A gyümölcsök lekerekített formájúak, vastag, durva bőrük, érésük után narancssárgán vörösre válnak. A gyümölcs héja keserű-savanyú, és tiszta formában nem használják fel az élelmiszerekben, ám ízesítők, likőrök és lekvár előállításához sikeresen felhasználták. Ízletes változatát (édes narancs) csak a 16. században tenyésztették.
A narancsvirág francia neve narancsvirág (Fleur d'orange). Ez adja a növény báját és csillogását. A virágok jellegzetes, édes aromájúak. Egyes szakértők összehasonlítják az ilyen virágok illatát jázminnal, de a mézzel és a savanyúbb árnyalatokkal kiegészítve. Mások a narancssárga virág illatát a gumi és az indol jegyével társítják.
Illóolaj
A narancsvirág virágfeldolgozás a reneszánszban visszatért. Még akkor is feltaláltak egy gőzdesztillációs módszert, amelynek segítségével megtanultak, hogyan lehet illóolajat előállítani a narancsvirágokból. Neroli-nak nevezzük, és egy színtelen folyadék, amely enyhén virágos aromát bocsát ki, keserűséggel.
A neroli olaj komplex összetételű, amelynek fő alkotóelemei az inil-acetát, linalool, geranil-acetát, nerolidol, farnesol, terpineol, nerol, pinén és sabinen. Virágok feldolgozásakor a végső hozam tömegük 0, 12% -áig terjedhet.
A narancsvirágú olajtársaságok Olaszország, Franciaország, Spanyolország (Európa) és afrikai országok (Tunézia, Algéria, Marokkó) déli régióiban találhatók. Az egyik legnépszerűbb és legjobb fajtát Nabeul (Tunézia) városában nyerik. Évente tonnában számítják ki a termelt neroli olaj mennyiségét, de mennyisége nagymértékben függ a fagy érkezési idejétől.
Az neroli aromája nagyon különbözik a narancsvirág illatától. Annak érdekében, hogy közelebb hozzuk az eredetihez, egyes gyártók éter extrahálási módszereket alkalmaznak. Ezzel a kezeléssel betont kapunk, amelyet az etanollal végzett ismételt extrahálás után abszolút értékre alakulnak. A termelés (0, 1 tömeg%) sötétvörös folyadék, erős, gazdag aromájú narancsvirággal.
Neroli: előnyök és érzelmi hatás
A narancsvirágokból nyert illóolajat több évszázadok óta sikeresen használják a gyógyászatban. Korábban csak nagyon gazdag emberek használhatták, de a modern parfümipar gyakran használ mesterséges szagfokozókat. Ezért, amikor a „narancsvirág” elnevezés szerepel a címkén, ez nem csak a természetes olajat, hanem más anyagokat és termékeket is jelenthet, amelyeket a narancsvirág feldolgozása után nyernek, valamint ezek helyettesítőit.
A neroli olaj segít az álmatlanság, a depresszió megszüntetésében, enyhíti a félelem és szorongás érzéseit. A narancsvirág olyan jó antidepresszánsokra utal, amelyek örömöt és békét adnak a nőknek. Az olaj nyugtató, amely segít csökkenteni a pánik, a vágy és a félelem érzetét, stabilizálja a mentális állapotot és harmonizálja az általános állapotot, erős afrodiziákumnak (eufórikus és hipnotikus hatás) tekinthető.
A Neroli általános erősítő hatással van az immunrendszerre és antivirális hatással rendelkezik. Az olasz történelemben ismert, hogy a velencei polgárok narancsolajat használtak nemcsak a depressziós állapotok, hanem még egy szörnyű fertőző betegség - a fekete pestis - kezelésére is.
Az illóolaj használata és másokkal való kombinációja
A kozmetikai iparban az neroli-t gyógyászati masszázshoz és bőrkezeléshez használják: elősegíti a striák csökkentését, a ráncok simítását, a pattanások eltávolítását és elősegíti a fiatalítást.
Receptek és ajánlások a narancsvirág illóolajainak felhasználására:
- 10 csepp alapolajra 5-7 csepp kerül felhasználásra a masszázsban - pihentető hatású;
- felhasználás az aromalámpában (4 csepp a szobaterület 15 m2-jére) - segít megnyugtató légkör kialakításában a házban;
- pihentető fürdő - 3-7 csepp;
- aromás medálhoz 2-3 cseppre van szüksége.
A Neroli jól megy más illóolajokkal: bergamott, borsmenta, füstölt füzér, szantálfa, majoránna, jázmin, mandarin, zsálya, gyömbér, eukaliptusz, levendula, verbena, mirha és mások.
Narancssárga víz előállítása és felhasználása
A narancsvirágból származó termékek előállításának másik módja az, hogy szuperkritikus gázzal (szénsavval) extraháljuk. Ledesztillálás után hidrolátot nyernek - a narancssárga virág vízét. Ide tartoznak az aromás anyagok, amelyeket petroléterrel extrahálással nyernek. A végtermék abszolút barna folyadék formájában, 16% metil-hranilátot tartalmaz, és intenzív narancs aromájú.
A narancssárga vizet (narancsvirág vizet) széles körben használták az arab és a francia konyha főzésében italok és ételek készítéséhez. A finom limonádák, a tea összetevőiben szerepel, és süteményekhez és húsételekhez adják hozzá.
Hidrát- és virágkivonat
A jelenleg értékesített narancsvirág-hidrolit természetes összetételű, felhasználható főzéshez és kozmetikumokhoz. A kozmetikumokban alkalmazott fő hasznos tulajdonsága a bőrsejtek regenerálódásának képessége, amely helyreállító, frissítő és tonizáló hatást biztosít. A bőr felületére felhordva óvatosan megvilágosodik, és a fénye növekszik. A hidrolát elősegíti a kollagén képződését, amely segít a ráncok simításában és növeli az epidermisz rugalmasságát és szilárdságát.
Orvosi célokra narancsvirág kivonatot is használnak, amelynek baktericid és gyulladásgátló hatása van. Használják a felső légúti betegségekben való jólét elősegítésére, az immunitás erősítésére. Az extrakt pozitív hatással van a hormonális rendellenességek normalizálására, és megnyugtató. Hozzáadják a kozmetikumokhoz (krém, emelő hatású szérum stb.), Amelyet minden bőrtípusra használnak a faggyútermelés normalizálása érdekében. Az extraktumot a cellulit elleni küzdelemben használják, mert jótékony hatással van az epidermiszre és segíti a kiszáradt, öregedő és megereszkedett bőr regenerálódását.
Alkalmazás az parfümiparban
A neroli olajat széles körben használják luxus parfümök gyártásához. A kellemes illat gyümölcsös akcentussal tökéletesen hangsúlyozza a parfümök készítéséhez használt kompozíciókat.
Narancsvirág (narancsvirág) jelen van a következő női és férfi parfümökben:
- Givenchy Amarige (1991) - a szépséget, a nőiességet és a nemességet szimbolizálja, virágkompozícióban gazdag hurokaromával rendelkezik (mimoza, narancsvirág, fekete ribizli, rózsafa, tuberóz, vanília, szantálfa és egyéb jegyzetek).
- Lancome Poeme (1995) - számos kontrasztos női illatot kombinál: a fagyos frissességet (amelyet a Himalája kék mák képvisel) és a homokdűnék melegét, a narancs, a harang és a mimóza illata alkotja vanília „alapján”.
- Viktor & Rolf Flowerbomb (2011) - a keleti illatokra, a szív legfontosabb megjegyzéseire utal: neroli, orchidea, jázmin, frézia és rózsa, fiatal és középkorú nők számára alkalmas.
- Christian Dior Pure Poison (2004) - ennek a parfümnek az alkotói (híres tervezők K. Bineim, D. Ropillon és O. Polge) meglepően tiszta és nemes illatot kapott narancs, jázmin, borostyán, gardénia és szantálfa illataival, az aromának ijesztő és szenvedélyes vonzereje van. alkalmas randizásra.
- A Prada Infusion de Fleur d'Oranger (2008) illata a nyári napon a tengerparti sétához kapcsolódik, és a tulajdonosát a gyermekkori elfelejtett fényes pillanatokhoz adta; a kompozíció narancsvirágból, neroli olajból, jázminból, mandarinból és tuberózból áll.
- A One For Men Platinum (2013), a Dolce & Gabbana márkának - a férfi parfümnek - ünnepélyes, szeretetteljes és varázslatos aromája van (narancsvirágok, kardamom, gyömbér, bazsalikom stb.).
A narancssárga szirmok táplálkozási tényei
Az elmúlt évtizedben egyre népszerűbbé vált a narancsfavirág főzése élelmiszerként. A narancsvirág íze finom, kissé savanyú, e gyümölcs kéregének felhasználásával jár. Csak frissen vágott virágokat lehet enni (legfeljebb egy nap a vágás után), kártevők vagy növényi betegségek jele nélkül. Ez megnehezíti azok használatát Oroszország éghajlati viszonyai között, azonban sok amatőr virágtermelő nő otthon narancsfákat termeszt.
Ennek a terméknek a kalóriatartalma 0 kcal / 100 g, ezért ajánlott, hogy a virágokat vegye fel az étrendi étrendbe. Segítik az étrend diverzifikálását, és számos hasznos anyagot is tartalmaznak:
- illóolajok, amelyek pozitív hatással vannak az anyagcserére és az emésztés folyamatára, hozzájárulnak a méreganyagok eltávolításához, javítják a haj és a köröm állapotát, támogatják az idegrendszer és a szív-érrendszer működését;
- C-vitamin - kevesebb mennyiségben található a gyümölcsökhöz képest, de felhasználása befolyásolja a sejtek és szövetek regenerációs folyamatát, elősegíti a fogak, az ínyek javítását és javítja a csontok szilárdságát, elősegíti a vas felszívódását, javítja az immunitást;
- a rutin vagy a P-vitamin flavonoidokra utal - olyan anyagokra, amelyek jók a szívre;
- illékony - aktív antibakteriális hatással rendelkeznek, elpusztítják a gombákat, vírusokat és mikrobákat;
- tanninok - pozitívan befolyásolják a gyomor-bél rendszer működését, összehúzó ízt adnak.
A narancsvirág ellenjavallt élelmiszertermékként történő felhasználásra gyermekek, terhes nők számára, az allergiás reakciók lehetséges megnyilvánulása miatt. Tilos a gyomorfekélyben vagy gasztritiszben szenvedő betegek számára is.
Narancssárga virágot használnak leggyakrabban italok és desszertek készítésekor. Ehetőek lehetnek cukorral jegesedés bevonása után, vagy szirupban és lekvárban átitatva. Különösen népszerű Kínában a narancs tea, amelyet friss vagy szárított virágokból készítenek, sörfőzésével és zöld fajtákkal együtt. Az ital receptje nagyon egyszerű: 1 teáskanál. nagylevelű zöld tea és 1 evőkanál. l. öntsön narancssárga szirmokat forró vízzel (ne forraljon fel), hagyja 5-7 percig. Az italt cukor nélkül vagy virágméz hozzáadásával fogyasztják.
Menyasszonyi csokor
Már a 18. század elején számos európai és mediterrán országban a narancsfákvirágokat kezdték felhasználni csokrok készítéséhez, amelyeket a menyasszony tartott az esküvő befejezésekor. A narancssárga virág koszorút hosszú ideje a lány ártatlanságának szimbólumának és az örök ifjúság garanciájának tekintik. Olaszországban úgy gondolják, hogy egy narancssárga virágcsokor a jövőben egy nagy és egyesült család jelképe. Angol nyelven egy ilyen virág narancsvirágnak hangzik, ám varázsának és csillogásának köszönhetően a francia név rögzített.
Ezt a hagyományt rögzítették az esküvői rituálékban, és továbbra is népszerűek a 21. században, így a koszorúk eladása az esküvői szertartáson népszerű a fiatalok körében. A teljes készletben a menyasszony narancssárga illatú parfümöket is használhat, például az esküvői csokrot („Bridal Bouquet”) az „Floris” angol parfümházból, amelyeket kifejezetten William herceg és Kate Middleton esküvői ünnepségére adtak ki.
