A Földön sok csodálatos növény található, amelyek csak azokon a területeken ismertek, ahol nőnek. Bizonyára hallottál a kolbászról vagy a kenyérfajtáról. De ma a cikkünk témája a tejfa lesz. Miért hívják? Mennyi tejet ad? Mi a haszna? Megpróbáljuk kezelni ezeket és sok más kérdést.
Dél- és Közép-Amerikában hatalmas fák vannak, amelyek fényes, mint a csiszolt levelekkel rendelkeznek. A gyümölcsüket nem szabad enni. A helyiek azonban igazán értékelik ezeket a fákat.
Tejfa: leírás
Ez a tejnek vagy tehénnek (Brosimum galactodendron) nevezett fa a eperfa családba tartozik.
A tejfa 30 méter magasra nő. Egész levelei vannak, lépcsőházvirágokkal, sok porzóval beragadt virágzatban. Tejfa nő Dél-Amerikában. Mint a család többi tagjának, a castrum kiválasztja a tejlevet. Más tejes növényekkel ellentétben azonban nem csak nem mérgező, hanem teljes mértékben ehető, sőt egészséges és nagyon ízletes. A helyiek ezt a finom és aromás gyümölcslevet használják a tehéntej helyettesítésére. Gyakran tehénfának hívják ezt a növényt.
Ez a nagy fa a csalán családhoz, az artacarpous alcsaládjához vagy pékséghez tartozik. A csomagtartó átmérője legfeljebb egy méter lehet.
A tejelő fa gyümölcslét termel, amelyet a helyi lakosság tejnek nevez. Valójában nagyon íze van, mint ez a ital, amelyet már gyermekkorunkból ismerünk. Ezért a dél-amerikai lakosok folyamatosan iszik, és sok európainak rendkívül ízletesnek találta. A gyümölcslé aktívan lejár - fél órán belül egy üveggel feltöltheti.
Hogyan lehet kivonni gyümölcslevet?
Ehhez általában egy lyukat fúrnak a csomagtartóba. Bizonyos esetekben a levet egy kivágott fából nyerik ki, amely több hétig biztosítja.
Hol nő egy ilyen fa?
Azt kell mondani, hogy a tejfa szerény növény. A nagyon gyenge talajon nőhet, de ez nem változtatja meg a tej ízét - mindig tápláló és nagyon ízletes. Dél-Amerika forró országaiban nő. Ezen túlmenően a tejelő fát sikeresen termesztik Ázsia trópusi területein.
A gyümölcsök
A tejfa nagyjából alma nagyságú. Etethetetlennek tekintik, ugyanakkor önmagukban lédús és rendkívül kellemes magot tartalmaznak. Mindenesetre, mondjuk azoknak, akiknek sikerült kipróbálni. Igaz, a tejfa gyümölcse nem olyan értékes, mint a lé.
Tejlé összetétele
A tejfalé vizet, cukrot, növényi viaszt és néhány gyantát tartalmaz. Külső szempontból vastag és viszkózus folyadék. Vastagabb, mint a valódi tej, és balzsamos aromájú. A kompozíció nagyon közel áll a tehéntejhez, és olyan ízű, mint a tejszín cukorral.
Logikus kérdés merül fel: "Milyen szerepet játszik a tejlé a növény életében?" Mint a tudósok megállapították, nagyon változatos.
A tejes edények a fa összes szövetét lefedik. Tejes emulzióval vannak feltöltve. A tehéntej szintén emulzió. Vagy más szavakkal: olyan folyadék, amely más anyagok részecskéit tartalmazza. A fák és más növények tejnedvében fehérjéket, zsírokat, cukrot és keményítőt találtak. A levelekben képződött szerves anyagok felhalmozódnak a növény edényeiben. A magok érési ideje alatt a tejes juice feladja a fejlődéshez szükséges tartalékait. Ebben az időben vizes és folyékony lesz.
Főzés
A tejfa lé nem romlik hét-tíz napig, még a trópusokon sem, nem hullámosodik, ha vízzel keverik. A tejlé ízét és megjelenését a természetes tehéntej jellemzi. Teljesen ártalmatlan. Ez megerősíti, hogy a helyi lakosok etetik őket ércbabákat. Ha a juice felforralt, akkor finom túrómasszá alakul.
A vastag fehér juice bőségesen folyik a darabolásból az elhelyezett edényekbe. Sokan úgy vélik, hogy a tejlé színe és sűrűsége jobban hasonlít a jó tejszínre, és ha nem szokatlan szaga lenne, akkor eldönthetjük, hogy csak a tejből származik-e tejszínt. Rövid levegőn tartózkodás után a lé nagyon sűrűvé válik, és sajtként fogyasztják. Ha kevés vizet adunk ehhez a „sajtmasszához”, akkor hosszú ideig folyékony marad.
Dél-Amerika bennszülöttek úgy fogyasztják, mint a szokásos tejet, és belemerítik a kukorica kenyeret. Ezen felül csokoládéval, kávéval és teával használják. Sokak számára ez a lé ízletesebbnek tűnik, mint az igazi tejszín. Az a tény, hogy kellemes fahéjas illata van.
Ennek a csodálatos fanak a lé nagy igény van Dél-Amerika trópusi részén. Nem számít, mennyit fogyasztanak (bár a táplálkozási tanácsadók nem javasolják a termékbe való bekapcsolódást), a lé nem ártalmas az emberi egészségre, ezért úgy lehet tekinteni, hogy a tejfa szokatlan és hasznos, nagylelkű ajándék.
A tejlé ízléses és egészséges italán túl az amerikai őslakosok különleges anyagot kapnak, amelynek szerkezete és összetétele hasonlít a viaszra. Gyertyákat készítenek belőle.
Népi orvoslás
Ebből a fából gyógyszer készül, amely bebizonyította magát az asztma kezelésében.
Az amerikai táplálkozási szakemberek azt javasolják bébiételekhez és az idősek erősségének fenntartásához.
Hol máshol használják a tejes juice-t
A helyi lakosság elpárologtatja a levet, és sűrű sárga anyagot kap, amely nagyon hasonló a méhviaszhoz. Széles körű alkalmazást kapott a háztartásban - edények javításához, hermetikusan lezárt edényekhez használják. A fa tejből származó tej mellett az amerikai bennszülöttek különleges viaszszerű anyagot kapnak, amelyből gyertyákat készítenek.
Az utóbbi időben megkezdődött a tejfa juice kivitele más országokba.
