A szarvasgomba egy epergomba, amely egy földalatti gumós húsos gyümölcstestet alkot. Az erdőben nő. Ez egy szaprofit. A micélium olyan szálakat képez, amelyek körülölelik a közeli fa gyökereit. A gomba segíti a fát a további nedvesség elnyerésében és védi a mikrobiális természetű betegségektől.
A micélium tartós, feltéve, hogy nem pusztul el. Kedvező környezetben időszakonként gyümölcstesteket képez, amelyek spórákat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a további szaporodáshoz. A földi gombákban a spórokat szél és víz hordozza. A föld alatti gomba esetében a szaporodás az állatoktól függ, akik megeszik, emésztik és elkülönítik azokat a maradványokat, amelyekben a spórák találhatók.
A szarvasgomba jellegzetes illatot bocsát ki, hogy vonzza az állatokat. Nem minden faj ehető. Vannak olyan gombafajták, amelyek a rothadt hering "aromáját" adják ki.
A legértékesebb Perigorszk. Illatos, fekete, szemölcsös, kívül, vörösesfekete vagy sötétszürke, világosabb színű csíkokkal. Dél-Franciaországban és Észak-Olaszországban nő, főleg bükk- és tölgyligetekben. Nagyon fontos ipari jelentőségű. Nem csoda, hogy "fekete gyémánt" -nak és "hangulatos hercegnek" hívják. A franciák a szarvasgombagomba tekintik nemzeti terméküknek. A fotók jól mutatják.
A háromságú szarvasgomba vagy a lengyel fehér kissé kevésbé értékes. Gyümölcstestének pépje könnyű, burgonyának tűnik. A nyugat-európai erdőkben nő, és Oroszországban található meg, például a moszkvai régióban.
A szarvasgombagomba 5-20 cm mélyen alakul ki és érlelkedik a föld alatt, ezek a gombák egymás mellett több darabot nőnek, és fészket képeznek. Egyes esetekben a gomba egy része a földről látható. Mérete mogyorótól a jó burgonyáig terjedhet, alkalmanként lehet olyan mintákat is, amelyek súlya meghaladja az 1 kg-ot.
Egyszer Olaszországban talált egy 720 gramm gombaszarvasot. 210 ezer dollár árverésen adták el. Ez a tény megerősíti az uralkodó véleményt, miszerint ez a legdrágább gomba a világon.
Bizonyítékok vannak arra, hogy a szarvasgomba gomba rendszeres fogyasztása meghosszabbíthatja az ifjúságot. Sajnos nem termesztheti magát a termesztést, bár erre számos kísérletet tett.
Ez a csodálatos gomba megtalálható egy kiképzett sertés vagy kutya segítségével. A sertéseknek természetes érzésük van a szarvasgomba számára, de mivel ő maga nem eszik meg a leletet, előzetesen kiképzett. Ehhez a munkához 4 hónapos nőket választottak ki. Miután megtalálta a gombát, egy szarvasgomba, a sertés elkezdi a pajtával ásni a talajt, elűzi, elkényezteti néhány kezét, például főtt babot. A kiképzett sertések legalább 10 éve dolgoznak. Ezeknek a véradónak az a hátránya, hogy gyorsan megfáradnak. A kutya hosszú ideig kereshet, de csak uszkár alkalmas erre a munkára.
A gomba helyének meghatározására is van egy másik módszer. Érdemes figyelni a szarvasgomba legyeket. Napnyugtakor egy egész raj körbekerül a föld felett, és csak ezeknek a gombáknak közelében tojásokat tojnak, hogy a lárvák gyümölcstestekben táplálkozzanak. Milyen helyen ül a raj, ott kell ásni.
Ebből a csodálatos gombaből különféle ételeket készítenek, amelyekre az ínyencek készek fizetni minden pénzt.
