Manapság egyre több ember vált az egészséges táplálkozásra. Ebben a tekintetben a fekete só nagy népszerűségnek örvend, amelynek előnyeiről és hátrányairól aktívan tárgyalnak. Mi a különbség a termék és a szokásos fehér só között? Próbáljuk kitalálni.
A fekete só összetétele
Ez különféle ásványok keveréke, amelyek nátrium-kloridot tartalmaznak. Színében különbözik a fehér sótól, amely sötétszürke, bézs vagy rózsaszínű lehet. Különböző országokban már régóta használják, nemcsak kulináris ízesítésként, hanem különféle betegségek kezelésére is.
Összetételében számos ásványi anyag használható az emberi test számára. A fent említett nátrium-kloridon kívül káliumot, kalciumot, vasat, magnéziumot, ként, jódot, foszfort, mangánt, rézet, szulfátot és cinket tartalmaz.
Az indiai fekete sónak, amelynek előnyeit és káros hatásait az alábbiakban részletesebben ismertetjük, megvannak a sajátosságai. Ide tartozik egy gyenge hidrogén-szulfid-szag is, amely az ásványok vulkáni eredetével jár. A fehér sóval ellentétben az indiai fűszerezés kevésbé sós.
Az indiai só előnyei
Sok ember, aki törődik egészségével, fekete sónak nevezett ízesítést eszik. Ennek a terméknek az előnyei és hátrányai közvetlenül kapcsolódnak a készítményben található ásványokhoz.
- A fekete só felhasználása növeli az immunitást.
- Jó hatással van az emésztőrendszerre.
- Csökkenti a gyomor savasságát.
- Stabil vér pH-t fenntart.
- Megakadályozza a görcsöket és az izomgörcsöket.
- Fiatalító hatása van.
Ezenkívül a fekete fűszerezés javítja az idegrendszert, növeli az idegimpulzusok továbbításának sebességét.
Hol használják a fekete sót?
Az a haszna és ártalma, amelyet ez a szervezet számára okozhat, nemcsak a táplálkozási szakemberek, hanem a hétköznapi fogyasztók számára is érdekes.
A fekete sót széles körben használják a főzéshez különféle ételek készítéséhez. A hozzá fűszerezett ételeknek nem csak kellemes íze van, hanem jó is. Az ízesítésben hidrogén-szulfid jelenléte miatt az élelmiszer tojás illatot nyer. Ennek a minőségnek köszönhetően a fekete só különösen kedveli a vegetáriánusokat. Indiai fűszereket vásárolhat élelmiszerboltokban vagy gyógynövényes gyógyszertárakban.
Az orvostudományban az indiai só is alkalmazást kapott. Gyomorégés elleni gyógyszerként használják. Az orvosok azt tanácsolják, hogy a magas vérnyomású emberek fekete sót egyenek, mert alacsonyabb nátriumszintje van.
Fekete só: előnyök és ártalmak
Nagyon sok ember véleménye jelzi a fekete só kétségtelen előnyeit. Ez a fűszerezés elősegíti a különféle betegségek kezelését. Ezzel megszabaduljon a gyomorégéstől, puffadástól, puffadás és székrekedéstől. Jól küzd diszbiosissal. A szakértők szerint a fekete só javítja a látást, és megszabadul a depressziótól.
A vélemények szerint indiai sót szabad hozzá üdítőitalokhoz forró időben. Ez az ízesítés segít visszaállítani a nátriumot, amely a test elveszíti a túlzott izzadás során.
Óvatosan használjon fekete sót, gondosan ellenőrizve az adagot, amely nem haladhatja meg a napi 1 teáskanálnyi mennyiséget. A további ízesítés károsíthatja a testet. A fekete só káros hatásairól beszélve, vegye figyelembe:
- vérnyomás növekedése;
- megnövekedett artériás terhelés;
- folyadék-visszatartás;
- vesebetegség kialakulása;
- szívelégtelenség.
A fekete só tehát nem olyan egyértelmű, felhasználásának előnyei és káros hatásai hozzájárulhatnak mind a betegségek gyógyításához, mind a betegségek kialakulásához.
Fekete sós fürdő
Melyikünk nem szereti áztatni a fürdõben ízesített sók hozzáadásával? Kiderült, hogy a fekete só is felhasználható ezekre a célokra. Nagyon népszerű a lábfürdő formájában. Főzni nagyon egyszerű. Meleg vizet öntenek egy műanyag medencébe, amelyben egy evőkanál fekete só feloldódik. A lábakat 10 percre engedje le a fürdőbe.
A sóoldat tökéletesen eltávolítja a lábak fáradtságát, enyhíti az ödémát és az izomfeszültséget. Ezenkívül a fekete sót is hatékony gyógyszernek tekintik a sarkú repedések kialakulásához. Ha rendszeresen füröd ilyen fürdőket, a lábproblémák a múlté lesz.
Fekete csütörtök só
A fekete indiai sót gyakran összekeverik a csütörtökkel. Valójában ez két teljesen különböző termék. A Kostroma fekete sója, amelynek előnyei és káros hatásai szintén figyelmet érdemelnek, egy olyan ízesítés, amelyet az ősi Oroszországban készítettek. Csütörtöknek hívják, mert a nagyböjt utolsó hetében, a tiszta csütörtökön készültek elő.
Manapság az ilyen sónak a klasszikus recept szerint történő előállítása Kostroma. Rozsliszt hozzáadásával készül. Sütéshez orosz kályhát és nyírfát használnak. A tüzelés csökkenti a Kostroma fekete sóját tartalmazó káros szennyeződéseket. Előnyei és hátrányai csak a káros zárványok tartalmától vagy hiányától függenek.
Maga a csütörtök só készítésének folyamata magában foglalja a kősó égetését kenyérrel vagy gyógynövényekkel. Ezután szénsavmentesítik, aprítják és szitálják. A kalciumban dúsított fekete só természetes, környezetbarát termék, festékek vagy szintetikus adalékok nélkül. A benne található szén lehetővé teszi a méreganyagok eltávolítását a testből.
A kvaterner só 94% nátrium-kloridból és 6% kenyér hamuból áll, amely jód, réz, kalcium, kálium, cink és más hasznos nyomelemekkel dúsítja az ízesítést. A szokásos fűszerezéshez képest a fekete klórtartalma lényegesen alacsonyabb.
