Nyár közepétől késő ősszel kezdve több ezer gombaszedő bemászik az erdőkbe, hogy megszüntessék a gyűjtési szomjúságot. Sok ember kiment az erdőbe, még gombák keresése nélkül is, csak azért, hogy megfojtják a természeti szépség és a természet iránti vágyát.
Nem szabad azonban elfelejteni az erdőben található veszélyeket és a veszélyeket. Mindenekelőtt mérgező gombákról van szó, amelyeket okosan álcáztak ehető analógjaikként. Vegyünk például egy hamis vargányát. Hogyan lehet megkülönböztetni egy normál gombból? Ehhez tudnia kell, hogyan néz ki az igazi barna vargánya.
Úgy néz ki, mint egy egyszerű diszkrét gomba. A kalap leggyakrabban szürkésfehér. A láb megvastagodott, lefelé bővül, színében nagyon hasonlít egy nyírfa törzséhez. Nagyon fontos! A gomba pépfehérje és vágás közben nem változtatja meg a színét! És most - egy hamis vargánya.
Gyakran "epegombanak" hívják. Külső megjelenése alapján szinte tökéletesen lemásolja az ehető embert. Ugyanaz a láb, és a kalap majdnem azonos színű. Elegendő sütni vagy főzni, hogy teljes mértékben érezzék a hibát: a gomba íze csípős és szörnyű keserű. Nem nehéz megérteni, hogy a hamis vargányát miért nevezték "epenek".
Hogyan lehet megkülönböztetni?
Van egy 100% -os "minőséggarancia". A mérgező gombák soha nem lesznek férgek (kivétel a rókagombák, amelyek semmi esetre sem). Ha a nyár végén történik, az időjárás meglehetősen száraz, de a gomba meglepően tiszta, akkor ez alkalom a gondolkodásra. Ha az összes szomszédos gomba (különösen nem a legfiatalabb) szintén teljesen tiszta, akkor ez szinte biztosan hamis vargánya.
A "férfiasság" vizsgálatát követően gondosan nézzen meg a lábát. Mindkét gomba hasonló színű, de az ehető változat varrat nélküli mintával rendelkezik, amely nem olyan, mint a nyírfa törzse. A tapasztalt gombaszerelők szerint a „epegomba” esetében a szár színe hasonló a kapillárishálózathoz.
Nem túl étvágygerjesztő, de jobb, ha azonnal elveszíti az étvágyát, és nem azt követően, hogy az első kanállal szeretettel elkészített ételt elfogyaszthatatlanná válik.
"Kalap számít"
Az alsó részlet alapos ellenőrzése után felveheti a kalapot. Figyelem! Valódi vargányában az alja semmilyen körülmények között sem lehet rózsaszín. Ha még egy rózsaszín árnyalatot is észlel, akkor jobb, ha nem vesz ilyen gomba.
A tetején a „hamis” kalapnak szinte mindig van legalább egy kicsi, de meglehetősen észrevehető zöld árnyalat. Egy normál gomba nem rendelkezik ezzel. Egy ilyen „nyírfa kéreg” (a fotó hamis lehetőség) minden bizonnyal „kérem” egy elkényeztetett tányér undorító ízével.
Ha még ez után sem biztos benne, érezd csak a kalapot. A „nemes” bársonyos felület hamisítást jelez. Hogyan néz ki egy normális vargánya? A gomba fejének mindig sima és sima. Az utolsó "érintés" - vágj le egy darabot tőle. Ha a szünetnél rózsaszín, akkor előtted van egy epegomba.
Végül adjunk egy egyetemes tanácsot. Ne feledd! Ha bármilyen kétsége merül fel valamiben, akkor semmilyen körülmények között ne vegyen gombát! A fentebb leírt lehetőség a legenyhébb eset, amely csak elkényeztetett vacsorát tartalmaz. Ugyanezen sápadt gránátnak nincs kellemetlen íze, de használata szinte mindig végzetes.
