Az olasz Dino Impallazzo számára az élet két időszakra oszlott: nyugdíjazás előtt és után. Ha korábban az ember egyszerűen csak séfként dolgozott Róma tekintélyes éttermeiben, akkor nyugdíjas lett, és úgy döntött, hogy létrehoz egy saját non-profit szervezetet, amelynek célja a rászorulók segítése.
Végzetes találkozó
Dino elmondja, hogy a nyugdíjba vonulása után, hasonlóan minden korához, a terve az volt, hogy pihenjen, utazzon, és általában magának éljen. Egy eset azonban teljesen megváltoztatta a terveit.
Amint a vasútállomáson hajléktalan ember közeledett Dinohoz és kenyeret kért. Impallazzo valóban meglepődött, hogy az embernek nem kell semmit vásárolnia, sem pedig legalább valamit enni. A hajléktalanok panaszkodtak, hogy a jótékonysági szervezetek csak hetente osztanak szét az ételt, a többi idő alatt a szegényeknek éhezniük kell.
A hajléktalanok szavai miatt Dino megállt. Úgy döntött, hogy nem elég időről időre segíteni a rászorulóknak pénzzel vagy termékekkel, amikor maguk kérnek segítséget. Többé-kevésbé kényelmes feltételeket kell létrehozni, hogy a hajléktalanok ne haljanak meg az éhezés.
