A patakhalnak nevezett és kis méretben gyakran brossnak nevezett Rufa-nosary már régóta ismert az ízét illetően az élőhelyi régiókban. Az orrszarvú fülét tekintik a legfinomabbnak, amely meghaladja a sokkal híresebbet - a sterlet. Egyszer Nagy Péter legyőzte ezt az ételt. Miután a cár megismerte a patakban levő hallevest, a látszólag figyelemre méltó halakkal rendelkező szekereket elkezdték szállítani az udvarnak, és a vadászok által a folyami lakosok számára tiszteletre méltó rúda nagyszerű becenevet kapott.
Hogyan néznek ki a kis hibák?
Nem hiába, hogy a pulykahalat „ruff-nosarnak” hívják. A hal hasonlít testvéreire, de szerkezetében jelentős különbségek vannak:
- a test hosszabb, a púp nem olyan kifejezett;
- kb. 1, 5-szer kisebb mérleg, teljesen fedezi, még a fején is van;
- az orr észrevehetően hosszúkás, kúpra emlékeztető alakkal, kicsi szájjal és duzzadt kerek szemmel;
- a test színe nem világos - a hátsó zöldes árnyalatú, az oldal sárgás, a gyomor ezüstfehér;
- az oldalakat és a hátsó uszonyokat apró, sötét foltok borítják, amelyek nem különösebb rendűek (a Duna orrszarvú megkülönböztethető ezen foltok összeolvadásakor kialakult csíkokkal);
- a hátsó elülső részén több tüskés sugarat találunk, az anális is fel van szerelve velük;
- az átlagos méret 12-15 centiméter, súlya 100-150 gramm, a nagyobb egyedek eléri a 22 centimétert, és valamivel nehezebb, akár 250 gramm.
A megjelenés felismerhető és jellegzetes, még akkor is, ha a pulykák halait látja a képen, és nem a valóságban, utólag alig lehet összekeverni másokkal. Mint az egyszerű fodrokkal, egy kis bross teste lefedi a nyálkát, amelyet viszonylag nehéz lemosni vízzel. Ennélfogva és a tüskés uszony miatt ezeket a nagyon finom halakat nem mindig szeretik azok, akiknek ételek készítésével kell foglalkozniuk.
Hol található a biryuk hal?
Az orrtartomány nagyon jellegzetes, és korlátozódik a Fekete- és Azovi-tenger medencéinek folyóira és északi részükre.
Szereti a gyors áramokat, és soha nem települ a tóvízbe, még áramló sem.
Az élőhelyekben a bőség általában nagy. Számos olyan fajnak tekintik őket, amelynek sorsa nem vet fel aggodalmat, csak az ukrán Vörös könyvbe, amely 2009 óta szerepel az eltűnésként.
A halak imádják a tiszta fenék, lehetőleg homokos, köves vagy porcos (durva homokkal és kavicsokkal) sekélységét. Nem telepedik le a hideg vízű folyókban, számos kulcs táplálja.
Spawn ugyanabban a helyen, ahol általában él. A faj elterjedése és mozgása lassan, fokozatosan, az ívást követő időszakokban következik be.
Életmód jellemzői
A pulykák halainak nincs úszóhólyagja, ezért képes a fenék közelében életstílushoz vezetni, könnyen felszíni úszóval.
Éjszaka aktívabb.
A folyók alsó részén ritkán előforduló csapadékok során sem érdemes aktív orrfúrókat keresni - néhány nappal a csapadék vagy a hűtés előtt a halak tovább mennek a mélységbe, a sekélyből a gödrökbe.
A halakat elég lustanak tekintik, tehát nem nyújt jó rágcsálást egy nagyon gyors úszó fúvókán.
Kaviárral szaporodik. Ez április végén - május első felében - történik. Egy közepes méretű nő körülbelül 8000 tojást gyengén tapad a különféle víz alatti felületeken.
A kombinált halak száma július végétől kezd növekedni. Már szeptemberben indulnak a legmélyebb helyekre, ahol a jégtörés periódusáig maradnak.
A patak hosszú élettartamúak - ragadozók beavatkozása és szokatlan negatív tényezők nélkül az egyének akár 15-20 évig is életben maradhatnak. Ketrecben tartva azonban gyorsan elpusztul. A gyengéd orrszarvúk nem tudják ellenállni a vízben való alvásnak, ha alszik a halak, zsúfolódnak és az általuk kiválasztott nyálka túl kitölti.
Ételek preferenciái
Kis méretének ellenére a pulykahal nagyon furcsa. A halászok gyakran észlelik a fogott állatok teljes gyomrát, valamint azt, hogy a nosar nem képes elhagyni a fogott csali egészét, amíg teljesen el nem fogyasztják. A horgászat szokásos vitája a csalik preferenciája: féreg vagy vérférge? Gyakran vannak vélemények az első mellett.
A Biryuchki ragadozók, akik inkább a kis vízi rovarok, férgek, rákfélék, csigák, lárvák (különösen szúnyogok) táplálkozására vágynak.
