A gombás szedés, amelyet más néven "csendes vadászatnak" is hívnak, az országunk lakosságának leggyakoribb módja. By the way, csak mi ezt csináljuk ilyen aktívan. A magyarországi és a németországi erdőkben valamivel kevesebb gomba van, de a helyiek gyakorlatilag nem gyűjtik azokat.
Ez nagyrészt a mérgezés félelmének tudható be. Sajnos ez a lehetőség néha nagyon valódi. Tudja, mi a mustár? De a tapasztalt gombaszedőkről ismert „epegomba” néven ismert, nagyon mérgező. Ezen kívül néhány ember ismeri őt "hamis vargánya" néven, mivel a mustár valójában nagyon hasonló ehhez.
Hol terjesztik?
Sajnos szinte bármilyen erdőben találkozhat vele a volt Szovjetunió területén. A növekedési időszak július végétől október végéig tart. Veszélyes, mert csoportokban nő, ezért a tapasztalatlan gombaszerelők gyakran teljes kosarat vesznek fel mérgező gombákkal. Inkább a könnyű agyagos talajon növekszik, bőségesen meghígítva lehullott tűvel.
Mellesleg, mi a keserű, ha a megjelenéséről beszélünk? Megkülönböztető tulajdonság ebben az esetben a szöges erős láb, amely rostos és laza pépet tölt be. Kívül speciális barnás vagy barnás színű háló borítja.
A kalap szinte semmi nem áll ki. Megkülönböztethető vékony rétegű, szivacsos anyaggal a kupak alján. A valódi vargányában ez a réteg sokkal vastagabb.
Ezen túlmenően a faj régi gombáiban gazdag okker színű lesz, amelyet egyetlen ehető gombában sem figyelnek meg. Az öregedéssel a keserűség (amelynek fotója a cikkben található) egyre inkább egy párnára hasonlít, mivel kalapja erősen növekszik, és egy igazi "repülőtér" lesz.
A kalap és a láb belseje világos rózsaszín. A vágott hús is rózsaszínű, levegőben gyorsan barnossá válik.
Van egy módja annak, hogy pontosan meghatározzuk a mustárt: a hús szörnyen keserű. Ha a legkisebb darabot is ráteszi a nyelvére, elviselhetetlen keserűség érzi magát, amely fokozatosan erős égő szenzációvá válik.
A mustár általában nagyon vonzó gomba. Ügyes, sima és tökéletesen tökéletes, mivel a gombás legyek soha nem érintik. A tapasztalatlan gombaszedő maga is meggyőződhet a rovarok helyességéről: akár egy mustár, akár sült gombával egy serpenyőben elkapva, elkerülhetetlenül rontja az ízét.
Annak ellenére, hogy valaha létezett tévképzés, ezt az keserűséget semmilyen kulináris feldolgozás nem tudja helyrehozni.
