A fésűkagyló egy kéthéjú kagyló, mely széles körben elterjedt a Világ-óceánon. Néhány fajára, például az izlandi fésűkagylóra, az Atlanti-óceán északi részének vizeire és a Barents-tengerre alkalmas, azonban a legtöbb puhatestűnek a legtöbb kedvező éghajlata szubtrópusi és mérsékelt éghajlatú. Két kerek és bordázott, fülekkel ellátott szárból álló héj az a ház, amelyben a fésűkagyló él. Az alábbi fotó a héj átlagos méretét mutatja (a különféle fajok átmérője 2 és 20 cm között van). Elképzelhető a lakosság nagysága, amely eléri a pubertást, amely az 5-7 életévben jelentkezik.
A tenyésztéshez a fésűkagyló kapsz, amelyet az áram nagy távolságra hordoz. Az alján letelepedett tojások önállóan kezdnek létezni.
A csodálatos lény élőhelyének mélysége a fajtól is függ: egyesek inkább az óceáni depressziók mélyére süllyednek, mások inkább a sekély vízben léteznek. Bármilyen mélységben él a fésűkagyló, az alsó talajba ásva, szűrve a planktonos algákat és a szerves anyag szuszpendált részecskéit a vízoszlopból élelmiszerekhez. Rövid távolságon történő mozgatáshoz a puhatestű meglehetősen érdekes módszert alkalmaz: hirtelen kinyitja és bezárja a szelepeket, engedve a vízáramot. Tehát a fésűkagyló úszik, vagy inkább ugrik a ritmushoz, amikor becsapja a héj szárnyait.
A puhatestűt a héjában erős proteinszálak - Byssus - segítségével tartják. A köpeny szélén csápok vannak - az érintési szervek. Két sor kis szem található itt, amelyek lehetővé teszik, hogy a fésűkagyló távolról nem messze láthassa, de elegendő ahhoz, hogy időben észrevegye legveszélyesebb ellenségének - a tengeri csillagot.
Az ehető fésűkagyló nagy érték, ezért a legtöbb faj halászat alatt áll. A kagylót dekoratív célokra használják, de a fésűkagylót nem a kedvéért, hanem a gyengéd, édes ízű hús céljából fogják el - ez egy drága és kifinomult finomság, amelyet fagyasztott vagy sózott formában kapnak. A világ számos konyhájában - japán, kínai, francia - külön ételként készítik, és a saláták, főételek, pitek és egyéb kulináris remekművek készítésére szolgáló receptek összetételében szerepel.
Az igazi ínyencek inkább a citromlével és a minőségi olívaolajjal átitatott nyers fésűkagylót részesítik előnyben minden kulináris élvezettel.
A fésűkagyló nem csak ízletes, hanem hasznos is, mivel ennek a puhatestűnek a húsa egyedülálló, a test számára hasznos anyagkomplexet tartalmaz. A fésűkagyló ehető részének 100 g-os energiaértéke körülbelül 88 kalória. A mélytengeri ízletes termék összetétele fehérjét, PP-vitamint, klórt, ként, valamint egyéb makro- és mikrotápanyagokat tartalmaz. Fésűkagyló - minimális zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú fehérjetermék. Ezért hasznos ezeket elsősorban az elhízásban szenvedők számára használni. Az ázsiai országokban a fésűkagyló ételeket tekintik a férfi hatékonyság növelésének egyik leghatékonyabb eszközének.
