Miután Joao Neto abbahagyta a peszticidek használatát a kávéültetvényen, rovarok jelentek meg, amelyek már régóta hiányoztak. Például a méheket beporzó méhek, majd a madarak követték éneklni egy kávéfákkal ültetett gazdaság tulajdonosának ablaka alatt.
A brazil fő kávéexportőr, São Paulo területének más gyártóihoz hasonlóan, a Neto évtizedek óta vegyszereket használ a Fazenda Santo Antônio monokulturális ültetvényen. A takarítás változásai rovarokat vonzottak, amelyek veszélyesek a gazdaságra: tücskök, bogarak és hangyák.
Az ültető találtája
Neto szerint az élő élőlények, amelyek visszatértek a növényvédő szereknek a gazdaságba történő elhagyása után, fontosak az "egyensúly természetes helyreállításához, amelyet megzavartak a monokultúra gondozása során". Ezért, mikor észrevette a hangyák felhalmozódását a fák közelében, nem pusztította el őket. És egyszer, a hacienda mentén sétálva, láttam, hogy a fák körül szétszórt pépből hámozott bogyós gyümölcsök (kávébab) vannak. Aztán Joao alaposan megnézte, és rájött, hogy a hangyák kopognak a bogyókról a fákról, és elviszik őket a hangyabolyba, hogy a húst a lárvák felé táplálják, majd a magokat, azaz a kávébabot, a házból dobják.
Loch Ness feltárása: mi teszi egyedivé augusztus erődöt?
Panajotov tagadta azt a pletykát, hogy Oroszországot képviseli az Eurovision 2020-on
A hangyák annyi babot hagytak hátra, hogy megtöltsék egy nagy kávédarálót. Neto zsákba gyűjtötte őket, hogy alaposan megvizsgálja és tanulmányozza. A leletről régóta beszélgetõ ügyvédjével és Katsuhiko Hasegawa barátjával beszélt. A japánok, akik 1990 óta vásárolnak kávét a Neto-tól, meg akarják tudni, hogy milyen ízű a "hangya bab".
Egyedi kávé
Hangya kávé nem az egyetlen ital, amelyet a fauna képviselőivel való kölcsönhatás révén állítanak elő. A világ legdrágább bab néhány fajtáját először részben megemésztik, majd szétbontják civet (Indonéziában élő macskákhoz hasonló lények), Jacques madarak (Brazíliában őshonos) vagy elefántok Thaiföldön. Az állatok emésztő enzimei megváltoztatják a kávébab fehérjeszerkezetét - eltávolítják a sav egy részét a kávéból, és enyhítik az italt.
Neto és Hasegawa nem tudták, hogy a hangyabolyban lévő kávébab képes-e ilyen átalakulásokra. Ennek megismerése érdekében Neto úgy döntött, hogy megkísérli saját magának, rokonoknak és barátainak, akik azon a napon voltak a Santo Antonio ültetvényen, több kilogramm kávészemet, mivel a hangyák mindegyik piacot felállítottak minden fa közelében. Ehhez egy amatőr pörkölőt használt, amelyet sok évvel ezelőtt megszerezte.
Az emberek elítéltek egy embert, aki egy tolvaj 9 éves unokaöccsejét hívta fel a rendõrségnek
Ausztrál készített egy lyukakat tartalmazó táblát. Az eredményt látva az emberek zseniknek hívták
A mély ágynemű eredménye: lepedőink piszkosabbak, mint amilyennek látszanak
Hasegawa, Neto szerint, a szemek pörkölésének folyamatában olyan óvatosan bántak velük, mintha egy ritka fajta drágakővel foglalkoznának. Neto-nak tetszett ez az ital, mert kellemes és egyedi savakkal rendelkezik. Mindenki, aki kóstolta az italt, egyetértett abban, hogy a kávé savassága javult, és az íz virágos aromát kapott a jázmin jegyével. Annak érdekében, hogy megismerje az ital kereskedelmi potenciálját, Hasegawa több uncia kávébabot vitt Japánba, hogy pörkölje és kóstolja meg őket egy kávéházi csoporttal.
Csoportos áttekintések
Hasegawa működteti a brazil állam elnevezésű Paulista kávézót, amelyből eredetileg kávébabot importáltak. A térségben fekszik, amelyet Tokióban a legdivatosabbnak tekintnek. A kávézót 1911-ben nyitotta meg Rio Mizuno japán vállalkozó, aki elsőként szállította bevándorlókat Brazíliába kávé ültetvényeken dolgozni. Mivel Hasegawa a nagyapjától örökölte a kávézót, aki azt Mizunótól szerezte meg, ezért fenntartotta a szoros kapcsolat és a brazil gazdákkal való partnerség hagyományát.
Milyen törvények lépnek hatályba 2020. március 1-jén: díjak és pénztáros csekkek
Gretának van megerősítése: a tizenévesek szerint a tüntetések fontosabbak, mint az iskola egy napja
Andrej Leonov azt tervezi, hogy három 100 000 rubelt megszerez a három jegyszolgáltatásból
Ezért, amikor Neto gyűjtött „hangya kávét” Japán meghódítására indult, ez tükrözte a vállalkozók közötti évszázados kapcsolatot. Hasegawa szerint az ital lebontása előtt a japán baristákat izgatotta és izgatotta az „új típusú kávé” felfedezésének története, és nekik tetszett. Egyesek úgy érezték, hogy az ital megszerzi a savasság egyedi jellemzőit, mások szerint a hangyák édes hangokat adtak az ital ízéhez.
Problémák az "hangya kávé" eladásával kapcsolatban
Noha a kávé szerelmesei jóváhagyták az italt, Hasegawa nem tudta elfogadni a magánügyfelek megrendeléseit, hogy készítsenek „hangya kávét”, mivel az ilyen bab előállítása korlátozott volt a haciendán.
Az új organikus megközelítés alkalmazásával a Neto kávétermelése 230 hektárról 40-re csökkent (570 hektárról 100-ra). A legtermékenyebb évben (2015) 60 fontot gyűjtött ezekből a hangyababból. A Neto nem veszíti el reményét egy finom ízű ital kereskedelmi sikeréről, amely lehetővé teszi kis mennyiségű alapanyag értékesítését a szokásos vásárlók számára, de eddig a vállalkozó mintákat forgalmazott babot.
Nem csak a kávébab előállítása "kis hangyamunka" - egy brazíliai helyi kifejezés azt jelenti, hogy "az eredmény sok erőfeszítést érdemel". Ezenkívül a rovarok és a kávéfák közötti "termelési kapcsolatok" (együttműködés) létrehozása sok időt igényel.
Jurij Loza énekes viccesen magyarázta Sándor Petrov népszerűségét
Papier-mache-ból készítünk eredeti virágállványt: ez nagyon stílusosan válik ki
A kávé szimbiózis kilátásai
Renner és egyetemi hallgató Guillaume Chomitsky hasonló szimbiózist észleltek Fidzsi-szigeteken. (Ehhez a tanulmányhoz a tudósok fára másztak és nyomon követték a rovarok növényekkel való kölcsönhatásának láncát).
A tanulmány eredményeit ellentmondatták az interneten az uralkodó véleményeknek, miszerint a kávédarálók megriasztják a hangyákat. Egyes rovarok, például a Solenopsis geminata (tűzoltó hangyák), a Monomorium pharaonis (brownie, hajó vagy fáraó hangya) és a Tapinoma indicum (kis dolichoderin hangyák) éppen ellenkezőleg, vonzzák.
