Sokféle gomba létezik, de a sampinyonról (Agaricus) beszélünk. Manapság nem szükséges az erdőben gyűjteni őket, mert minden szupermarketben gyönyörű kis fehér gomba kerül értékesítésre - egyfajta sampinyonval. A franciák a 17. században tanultak meg. Jelenleg az ehető gombák között a termelés szempontjából ez a faj az első helyet foglalja el a világon.
Champignons a természetben
Hozzáférhetőségük ellenére sokan igyekeznek kijutni a természetbe a gomba számára, mivel a „gombavadászat” nagyon hasznos, izgalmas és izgalmas tevékenység. Ez lehetővé teszi, hogy teljesen megszabaduljon a mindennapi problémáktól, és eltöltsön egy kis időt a természettel. Annyira érdekes, hogy egy gyönyörű, étvágygerjesztő gomba megtalálható a fűben vagy a lombozatban, és ha szerencséd van, akkor egy egész család! A sampinyonok mindenütt jelen vannak, erdőkben, parkokban, réteken és még aszfalton is nőnek.
A fedélhez tartoznak. A természetben legalább 60 fajuk van, amelyeket közös vonások egyesítenek, de a sampinyonvagomba minden fajtája rendelkezik sajátosságokkal. A Lamellar olyan gombákat nevezett, amelyeknek a kupak alján tányérok vannak. A fiatal sampinyonval a tányérok fehérek, majd rózsaszínűek, a régiekben feketés-barna és fekete-barna színűek.
Ezt a típust megkülönbözteti a gyűrű jelenléte a lábon. A kalap és a láb a gyümölcstest, a micélium pedig a földben van. A sampinyonk kupakjának alsó rétegében spórák vannak, amelyekkel szaporodnak, új micéliumot képezve. Szaporíthatja a micélium darabjait, ha kedvező feltételeket teremt ehhez.
A kicsi gomba nemcsak a szokásos gömb alakú kupakkal rendelkezik, hanem harang alakú és szinte henger alakú is. A szélek növekedésével fokozatosan visszahúzódik, és egy vagy két gyűrű alakul ki a száron. A kalap továbbra is kinyílik, a lemezek alsó részében észrevehetőbbé válnak. Nyitáskor félig vagy teljesen behajlítva.
Ehető gombák
Vegyük fontolóra több olyan fajt, amelyeket a gombaszedőknél leggyakrabban találunk: erdő, rét, mező és kétszikű.
Erdő (Agaricus silvaticus), néha "kedvesem". Ez a fajta csiperkegomba tűlevelű erdőkben található nyár közepétől októberig, főleg a hangyahalmokon. A kellemes íz ellenére ritkán betakarítják. Sokakat rémít az a tény, hogy a törés közben a test barnás-vörös színűvé válik.
A fiatal gombákban a láb magas, fehér gyűrűvel, amely idősebb példányokban leeshet. A kalap tojásos, majd konvex, harang alakjára hasonlít, később - laposan elterjedt. Barna rostos pelyhekkel rendelkezik.
Rét (közönséges, pechilnika), latin név - Agaricus campestris. Ez a fajta sampin még a városi lakosok számára is ismert, mivel házak közelében található - kertekben, parkokban. Előnyben részesíti a jól megtermékenyített földeket, legelőkön, szarvasmarhák sétálóhelyein nőhet. A gomba ízletes és nagyon produktív, nagy csoportokban nő.
A kalap fehér, először gömb alakú, aztán domború, majd lapos. A tányérok rózsaszínűek, érett gombákban szürkésbarna. A pép fehér és elasztikus, rózsaszínű lesz a vágáson. A növekedés során a sapka széleit és a lábát összekötő "szoknya" elválasztódik és membrán gyűrű formájában marad a láb felső részén.
Mező (Agaricus arvensis). Ez a faj a rét legközelebbi rokona, ám sokan úgy vélik, hogy az íz sokkal jobb. Különleges, nagyon kellemes illata van, és az egyik legnagyobb a sampinyonval. Egyes mintákban a súly legfeljebb 300 g lehet, és a kupak átmérője eléri a 20 cm-t.
A fiatal gomba tojás alakú kalaptal rendelkezik, amely fokozatosan lapos-domború alakú, selymes bőrrel, ha megérinti, a sárgás szín megváltozik. A lábon egy kétrétegű gyűrű található, az alsó rétegben jellegzetes sárga kiemelkedések mutatkoznak. A lemezek, amint a gomba elöreged, színe rozsasárgaról sötétbarna színre változik.
A Dvuhporovy (Agaricus bisporus) a jól ismert sampin fajta, amelyet mesterséges körülmények között széles körben termesztenek.
